데이비드 가르시아의 팀.
그 첫날밤 킹스 화이트 14살 때 Corral de la Morería 무대에 올랐습니다. 어린 나이에도 불구하고 그녀는 이미 전문 댄서였지만 장소는 인상적이었습니다. 에 의해 설립된 지 불과 4년 만에 마누엘 델 레이, 1956년, Corral de la Morería는 이미 플라멩코의 세계와 무엇보다도 당시 마드리드의 분주한 밤의 유흥에서 틈새 시장을 개척했습니다.
이것의 증거는 Blanca가 대중들 사이에서 처음으로 그곳에서 춤을 추려고 했던 밤에 그녀는 록 허드슨. 그의 얼굴은 여전히 그의 다리가 어떻게 흔들렸는지 기억하며 "그가 얼마나 잘생겼는지"를 기억합니다. 그녀와 배우의 사진은 그들이 그 이후로 있었던 목장의 역사적인 벽에 걸려 있습니다. 마리솔에서 저스틴 비버로, 니콜 키드먼에서 칸틴플라스로.
접시에 많은 예술.
Corral de la Morería는 마드리드 최고의 이야기. 매일 밤 그곳에서 여전히 매일 밤 춤을 추기 시작하는 예술 감독인 Blanca를 만나 직접 경험한 것들에 대해 이야기할 수 있습니다. 그날 밤처럼 존 레논은 떠나고 싶지 않았다 스페인 기타 연주를 배우고 있었습니다.
매일 밤 두 번의 쇼로 Corral de la Morería는 홀을 계속 채우고 있으며 2018년 11월 21일부터 테이블에서 미슐랭 스타를 뽐내고 있습니다. 하지만 여전히, 아르만도와 후안 마누엘 델 레이, 창립자의 아들들과 현 관리자들은 아버지가 돌아가시고 자리를 지키기 위해 각자의 자리를 떠나기로 결정한 이후로 그 자리를 계속 이어갈 수 있도록 아이디어 기부와 노력을 멈추지 않고 있습니다. 예술적인 부분은 어머니에게 맡기고 미식 부분을 높이십시오.
대구와 Purrusalda입니다.
왜냐하면 요리와 플라멩코는 그리 멀리 떨어져 있지 않습니다. 반대로. 둘 다 열정, 안무, 예술에 대한 지식, 창작에 대한 많은 자유가 필요합니다. 이것이 Corral de la Morería의 논리적 진화인 이유입니다.
그들은 주방을 개혁하고 여러 셰프에게 조언을 구하는 것으로 시작했습니다(José Luis Estevan, Salvador Brugés). 4개의 테이블이 있는 전용 공간, 미식 레스토랑 즐길 수 있는 곳 David García가 만든 두 가지 시식 메뉴 (알보라에 대한 미쉐린 스타 획득) 및 현재 제안서에 추가 타블라오 레스토랑, 쇼 중에 식사를 하는 곳으로 100명을 수용할 수 있습니다.
구운 및 휴식 비둘기입니다.
계절과 진화 하나는 더 짧은 메뉴(€49), 다른 하나는 더 긴 메뉴(€65)로, David García는 검정 잉크로 된 hake kokotxas, 매운 맛을 낸 오징어 국수, 아기 오징어 국물 또는 구이 및 휴식과 같은 요리를 포함했습니다. 비둘기, 아니스 토마토, 시금치 잎. 두 메뉴 모두 생선과 그 국물과 주스가 기본이기 때문에 몇 안 되는 고기 요리 중 하나입니다.
“세계 최고의 플라멩코 타블라오와 고급 요리를 결합하는 것은 좋은 아이디어입니다. 순수한 감정이다 모든 의미에서. 플라멩코는 보편적이고 Corral de la Morería는 세계에서 독특한 장소입니다.”라고 García는 말합니다.
새롭고 독점적인 미식 공간.
소믈리에와 헤드 웨이터의 추천에 따라 저녁 식사도 함께 할 수 있습니다. 그 지하실은 관대 한 와인에 대한 400 참조. 그것을 능가하는 사람은 거의 없습니다. 저녁 식사가 끝나면 달콤한 와인 한 잔을 손에 들고 무대 앞 첫 번째 테이블에 앉을 수 있습니다. 관중석에서 연예인을 볼 수 있기를 바랍니다. 물론, 당신은 "순수한 감정"의 밤을 살 것입니다.
근대 뿌리 스폰지에 훈제 정어리입니다.
가야하는 이유
왜냐하면 모든 감각 하룻밤 사이에 활성화됩니다. David García의 메뉴에서 Blanca del Rey가 그날 밤 선택한 쇼로 이동합니다. 플라멩코를 좋아하든 좋아하지 않든 여기에서 좋아할 것이고 최고의 마드리드 역사를 느낄 수 있기 때문입니다.
추가 기능
미식 레스토랑에서 저녁 식사를 예약하는 경우 쇼를 포함할 수 있으며 프리미엄 구역에 앉을 수 있지만 저녁 식사를 위해 혼자 갈 수도 있습니다.
마드리드에서 가장 오래된 타블라오.
*2017년 12월 18일에 게시된 기사이며 새로운 미쉐린 별이 게시된 후 2018년 11월 22일에 업데이트되었습니다.
주소: Calle Morería, 17 지도에서 보기
전화: 91 365 84 46 / 91 365 11 37
일정: 미식 레스토랑: 매일 오후 8시, 8시 30분, 9시 공연: 오후 8시 및 10시
반값: 짧은 메뉴: €49 / 긴 메뉴: €65