María Pistolas의 셰프 타르타르
** 말라가 ** 계속 미식 붐 다양한 신규 레스토랑 오픈과 함께 우리는 일부에 접근 2018년 최고의 수도 개장.
조심스럽게 그의 경력의 지혜와 그의 일에 대한 열정, 마르코스 그라나도스 말라가 요리의 거장들 사이에서 틈새 시장을 개척했습니다. 그는 전통에서 벗어나기를 좋아합니다. 역사와 지중해와 킬로미터 제로에 연결된 조리법 책.
하지만 항상 더 나아가 그들의 제안의 풍미가 무한한 세부 사항으로 가득 차 있는지 확인합니다. 말라가 출신의 이 셰프가 필수적인 주방을 관리하는 레스토랑을 방문하게 된 것은 바로 이러한 뉘앙스입니다. 또한 그 이름에 영감을 준 것들: ** Nuance. **
색조: 지중해 에센스
** Molina Lario ** 호텔의 일부이며 말라가 요리법에서 2018년 가장 흥미로운 오프닝 중 하나입니다.
오래된 Café de la Bolsa를 대체합니다. 그리고 그것은 이제 그 어느 때보다 도시에 하루 중 언제든지 열려 있는 공간을 위한 한 걸음을 나타냅니다. 주방은 오후 1시부터 문을 닫을 때까지 열려 있습니다.
"그리고 다양한 요리 포인트에 따라 구성된 메뉴는 누구나 자주 반복할 수 있는 충분한 대안", 그라나다가 설명합니다. 호텔 이사인 미리암 오르티즈(Myriam Ortíz)는 "또한 우리는 품질과 가격 사이에 훌륭한 관계를 달성했습니다.
마티즈의 수란
미식 루트를 계속하기 위해 아주 멀리 갈 필요는 없습니다. Matiz 앞에서 지금은 도시의 중심부에 문을 다시 열었던 도시의 역사적인 장소인 **Palo Cortado**를 찾을 수 있기 때문입니다. 셰프가 직접 디자인한 메뉴판 마이클 팔마 그리고 그것은 Malaga의 수많은 터치, 많은 숟가락 및 시장 제품.
그것은 도취되는 제안이 있습니다 아티초크 꽃 그리고 일부 같은 다른 고전 깨진 계란, 이외에도 많은 바다의 풍미, 멋진 고기와 태국 오징어와 같은 진미. 그리고 당신은 당신이 원하는 곳에서 모든 것을 가져갈 수 있습니다: 비공식적인 방법으로 바에서 또는 좀 더 격식을 갖춘 테이블에서.
세 번째를 변경하려면 주변 환경에 접근 할 가치가 있습니다. 카레테리아스 거리, 수많은 미식 공간(및 많은 관광 아파트)의 개방 덕분에 삶의 진정한 폭발을 경험한 도로.
이 코너 중 하나는 ** María Pistolas입니다. ** 이곳에서 큰 선인장이 맞이합니다. 멕시코 레스토랑. 메뉴를 시작할 가치가 있습니다. 좋은 칵테일 (테킬라, 라임, 오렌지를 베이스로 한 풍부한 열정 세레나데처럼) 그리고 거기에서, 과카몰리, 나초, 맛있는 타코 카탈로그에 빠져보세요. 오리, 송아지 고기, 문어 또는 닭고기를 기본으로합니다. 어느 쪽이 더 부자입니까?
María Pistolas의 쇠고기 안심 타코
인근에 ** Fonzo **도 최근에 열렸습니다. Malasaña에서 가져온 곳은 말라가 중심부의 가장 불량한 거리 중 하나인 Mariblanca로, 너무 오랜 세월 동안 잊혀졌습니다. 모던하고 캐주얼하고 경건하지 않은, 짧은 시간에 틈새 시장을 개척했습니다.
그리고 저녁 식사로 현지 및 신선한 제품을 기반으로 한 절묘한 식사로 맥주 몇 잔을 마시는 것도 마찬가지입니다. 그들은 가지고있다 맛있는 베르무트, 수제 맥주, 그리고 마음에 남는 좋은 분위기.
로즈마리와 무화과를 곁들인 붉은 감자
그리고 그 너머에는 중앙과 이웃 모두에서 2018년에 열리는 다른 많은 장소가 있습니다. 이 장소도 레이더에 있어야 합니다. 일본 선술집에서 사케 이자카야 , ** 카와이 ** 또는 평행한 (중앙에 모두 있음) ** Primitivo **(El Palo) 또는 ** La Pera **(Teatinos)까지 . 이 보고서에 모두 포함되지는 않았지만 몇 가지 더 있습니다. 인내심.
칵테일 타임
투어를 끝내려면 칵테일은 항상 좋습니다. 그리고 골목 사이에 숨겨진 이상적인 장소가 있습니다. 에야디야 희미한 조명, 드리워진 램프, 두 개의 샹들리에를 들고 있는 피아노, 그리고 약 30년 된 식물 지문 벽에 입력하면 발견되는 것입니다.
Primitivo의 문어와 버섯을 곁들인 삼겹살
사운드 트랙을 넣을 곳에서 희미한 재즈 음악이 나옵니다. 역사상 가장 고전적인 혼합 음료 중 하나인 바에서 누군가 Negroni를 주문하는 것으로 장면이 완성됩니다. 당신은 여전히 말라가의 중심에 있지만 당신이 혼란스러워한다면, 당신은 여전히 당신이 금주의 시대로 시간 여행을 했다고 생각합니다. 거의 한 세기 전.
**치료 효과가 있는 알코올 사용에서 영감을 받아 The Pharmacy **가 봄에 도착하여 코스타 델 솔의 수도인 거의 알려지지 않은 지형에 대한 문을 열었습니다.
이 칵테일 바의 등장은 칵테일의 개념을 높이는 역할을 했습니다. 사실 그가 운영하는 회사는 엘리야 벤톨릴라 에 대한 상을 수상했습니다. 스페인 최고의 새로운 칵테일 바 6월 초에 열린 World Class Competition에서
약국
이 바텐더가 고객이 방금 주문한 Herbal Negroni를 준비하는 것을 보는 것은 다음을 포함하는 광경입니다. 얼음 공예품을 조각하다 낮은 산소, 프로방스 허브를 갈아서 진을 주입하고, 이상한 이름을 가진 유물을 취급하고 수제 캄파리.
맛볼 수 있다 세 개의 방 중 하나에서 (30명을 수용할 수 있는 곳, 25명을 수용할 수 있는 곳, 6명이 앉을 수 있는 곳이 있습니다), 바 내부에는 칵테일을 즐길 수 있는 2개의 스툴도 있습니다.
약국의 예술가 엘리아스 벤톨릴라
편지, 1년에 2번 계절 상품에 따라 변경되며, 약 30개의 제안이 있지만 Elías는 다양한 변형으로 고객의 취향에 적응합니다.
Boletus 주입 진, 홈메이드 헤이즐넛 시럽, 유기농 과일 주스 매일 짜다... "우리의 아이디어는 칵테일을 최고의 카테고리로 끌어올리는 것입니다."라고 바텐더가 말했습니다.
The Pharmacy의 네그로니
더 최근에는 칵테일 바 ** Chester & Punk **가 지난 10월 5일 한가운데에 문을 열었습니다. 운시베이 광장. "우리는 조합이 상승 추세라는 것을 이해했고 우리는 도시를 쉽게 만들고 싶었습니다."라고 관리자 중 한 명인 José Simón이 강조합니다.
지역 예술가 Lalone의 다채로운 네온과 그래피티 이 설립을 추진하는 철학의 예이기도 한 넓은 공간을 보여줍니다. 우아함과 격식의 혼합.
체스터 & 펑크
칵테일을 한 번도 먹어본 적이 없는 사람들과 메뉴를 보고 주문할 필요가 없는 전문가 사이의 다리가 되고 싶다. 또한, 그들이 제안하는 25가지 칵테일에는 다음과 같은 다른 스낵이 동반될 수 있습니다. 프링가 샌드위치, 다른 말라가의 캄페로, 대구 콩피 또는 맛있는 만두.
이른 오후부터 새벽 2시(금요일과 토요일은 3시)까지 영업합니다. 입안 가득 맛있는 하루를 마무리합니다.
식욕을 돋구다!
Chester & Punk, 하루의 끝이나 밤의 시작에 건배