Kodbyens Fiskebar에서 생선에 관한 모든 것
신입사원들이 가장 먼저 주목하는 것은 코펜하겐 , 공항에서 도시에 접근하면 흠 잡을 데 없는 아름다움 . 사실, 당신은 위험을 감수합니다 매료되다 , 하늘의 장관을 이루는 고요함 때문이든, 집의 밝기 때문이든 니하운 , 그것의 해변가 동네 또는 거리에 숨쉬는 분위기 : 야외 테이블에 둘러앉은 친구들과 그 위에 검은 빵 조각에 즙이 많은 훈제 연어가 가득 담긴 접시.
그러나 아마도 코펜하겐의 가장 좋은 점은 여기에서 아름다움이 다양한 방식으로 나타난다는 것입니다. 미묘하고 도발적인 것에 더 분명하게 . 결국 거의 완벽한 조화를 이룬 도시입니다. 공적 영역에서 사적 영역으로, 육지에서 바다로, 도시 공간에서 자연으로. 코펜하겐은 노력한다 혁신적인 추진력을 방해하지 않으면서 건축이든 미식 문화이든 전통을 존중합니다. . 당신이해야 할 일은 그 매력에 빠져들게하는 것입니다.
먹을 곳
클래식(호밀빵 위의 새우)부터 최신(주니퍼 순록 이끼)까지, 이들은 파도를 만들고 있는 레스토랑입니다.
아만스
가까운 이 아늑한 레스토랑은 로젠보리 성 , 클래식 샌드위치를 재발명했습니다. 스뫼레브뢰드 , 덴마크 점심 필수품. 놓치지 마세요 별똥별 , 산 호밀 토스트에 새우, 알, 화이트 아스파라거스.
쌓다
전임 수석 셰프가 지휘하는 노마, 매튜 올랜도 , 이 항구 레스토랑 요리는 바다에서 가장 신선한 . 많은 양의 새우나 오징어를 곁들인 스크램블 에그도 마찬가지입니다.
도금 제라늄 기쁨
제라늄
이것은 비공식이 지배하는 도시에서는 예외입니다. 녹음이 우거진 공원이 내려다 보이는 그들은 멋진 시식 메뉴 어떤 서명 라스무스 코포에드 , 우승자 2011년 보퀴즈 도르.
카도
전형적인 가옥에서 영감을 받아 보른홀름 섬 , 레스토랑은 최고의 음식을 제공합니다. 발트 어파 ; ~부터 면도칼 껍질에 푸른 홍합 섬의 돌, 조개, 야생 풀이 둘러싸고 있는 매혹적인 디오라마에서.
제라늄 셀러리 칩을 가진 연체 동물
피터 옥스
아름답게 불규칙한 자갈이 깔린 광장에 반짝이는 사프란 색의 집에서 이 클래식 레스토랑은 코펜하겐 최고의 야생 오리.
계전기
Christian Puglisi는 '젠트리피드'의 비좁은 주방에 모인 셰프 팀을 이끌고 있습니다. 뇌레브로 , 피스타치오 덮인 아스파라거스와 같은 작지만 맛있는 요리를 제공합니다.
마샬
새롭게 단장한 레스토랑 호텔 당글레테르 새우와 같은 흠 잡을 데없는 (그리고 전혀 과장되지 않은) 요리법을 제공합니다. 푸아 와이 달콤한 빵.
아스파라거스와 Höst 훈제 치즈를 곁들인 호이크
주최자
교묘하게 황폐한 창고와 무성한 온실 사이의 중간 장소. 그들은 다음과 같은 아름다운 향토 요리를 제공합니다. 주니퍼로 보았다 . 디저트? ㅏ 자작나무 에센스 아이스크림. 코드비엔스 피스케바
덴마크인은 청어를 100가지 다른 방법으로 담그는 것 이상을 할 수 있습니다. 이 찬사를 스칸디나비아 해산물 모든 북유럽 어업 다양성을 고려합니다. 노르웨이 새우에서 덴마크 터봇과 헤이크까지.
Höst의 녹색 미니멀리즘
엄마 없음
솔직히 이것이 여행을 정당화하는 이유 중 하나입니다. 이 참조에서 먹으십시오. 새로운 북유럽 요리 가 필요합니다 몇 달 전에 미리 예약 그러나 기다림은 이제 9년 동안 봉사한 각 절기를 정당화합니다. 요리사의 부엌 르네 레드제피 , 덴마크식 재료와 풍미를 해석하는 것은 미각을 보장합니다.
만프레드
채식주의자는 길 건너편에 엘더플라워로 장식된 구운 양파를 제공하는 형제 Manfred's가 있습니다.
레스토랑 브로
근처 2층 주방의 고급 찌꺼기 시청 광장 . 콩피 덕 넥, 코코샤 드 버그, 튀긴 크라디야와 같은 별미.
Nordic Lab by noma의 식물, 베리, 꽃 가방
취침 장소
놓칠 수 없는 호텔은 다음과 같습니다. 고전 다른 더 많은 t로 완벽하게 개조되었습니다. 급진적이고 아늑한.
씨피에이치 리빙
부흥항과 인접해 있어 호텔로 개조된 보트 최고의 뷰를 보장합니다. 우아한 객실에는 파노라마 유리벽 . 테라스는 도시에서 바다를 감상하기에 가장 좋은 장소입니다.
입센-호텔
이 도시 휴양지의 객실은 의 중앙 시장과 가깝습니다. 이스라엘 플레이즈 , 빛나는 빨강, 노랑, 보라색을 나타냅니다.
씨피에이치 리빙
님
D'Angleterre가 모든 주목을 받는 동안 Nimb가 승리합니다. 위엄 . 무어 궁전(Tivoli Gardens)에는 17개의 스위트룸이 있습니다. 그 중 14개에는 벽난로가 있습니다.
당글레테르
위대한 여인들의 위대한 여인. 이 중앙 호텔 세기 XVIII 2년여의 공사 끝에 오픈했습니다. 은은한 그레이와 라일락, 새로운 피트니스 룸, 현대 스파 그리고 샴페인 바. 객실은 조용한 만큼 우아합니다. 스위트룸은 더 호화롭습니다. 카렌 블릭센 박제술에 대한 찬가이다.
피닉스 코펜하겐
피닉스는 디자인 상이 없지만 완벽한 위치 (Nyhavn과 Amalienborg Palace 사이) 및 다소 작은 객실은 조용합니다.
래디슨 블루 로얄 호텔
현대성에 대한 이 덴마크 벤치마크는 디자이너의 특징을 보여줍니다. 아르네 야콥센 , 로비의 전설적인 에그 체어부터 우아하고 모던한 객실까지.
이 기사는 Conndé Nast Traveler 매거진 2014년 1월호 69호에 실렸습니다.
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당글레테르