할리우드 버거
전염병은 우리의 이동성을 제한했지만 창의성이나 여행 욕구는 제한하지 않았습니다. 그래서 그것은 보여줍니다 자신의 레시피를 통해 손님을 다른 나라로 옮기겠다는 아이디어를 가진 햄버거 체인 La H es Muda의 CEO인 Jesús Porras.
“우리는 마드리드에 고객을 즐겁게 할 새로운 맛과 조합을 제공하고 싶었고 가보고 싶은 나라 12개국”.
1월은 아루굴라, 적양파, 토마토, 볶은 버섯을 곁들인 바삭한 치킨 버거 '하니타'로 인도에 경의를 표합니다. 망고와 카레 마요네즈를 곁들인 전형적인 인도 난에서 영감을 받은 빵에 제공됩니다.
레시피는 1월 26일 뉴델리를 가로지르는 군사 퍼레이드를 기념하며, 인도 헌법이 발효되어 대영제국으로부터 독립한 기념일에.
하니타 버거(인도)
이 버거 여행은 2월에도 계속되며, 튀긴 바오 빵, 쇠고기 및 우리 고유의 ChiuChow 소스를 기반으로 한 경험으로 중국을 여행할 예정입니다. 올해는 중국 점성술에 따르면 소의 해이므로 이 달의 햄버거가 힘과 노력으로 얻은 번영을 나타내는 이 소에게 경의를 표하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
3월에는 진짜 프렌치 미트 샌드위치를 맛보기 위해 유럽으로 돌아가고, 북방 이웃의 가장 순수한 스타일로 바게트 빵에 제공됩니다.
이번 햄버거 일정의 다음 목적지는 네덜란드, 스페인, 이탈리아, 베네수엘라, 멕시코, 독일, 아르헨티나, 도미니카 공화국 및 미국. 우리가 나머지 햄버거에서 기대할 수 있는 것에 대해 Jesús Porras도 더 이상 말하지 않았습니다. 그는 단지 다음과 같이 덧붙였습니다. "재료는 미각과 각 지역 고유의 놀라움이 될 것입니다."
12개의 버거, 12개의 목적지
HACHE의 모든 것
이 레스토랑의 장점 중 하나는 모든 햄버거가 H로 시작하므로 편지에서 우리는 역사적, 가정, 할리우드, 하바나 또는 소서리스를 찾을 수 있습니다. 나초나 맛있는 테퀘뇨처럼.
'H is silent'라는 이름에 대한 아이디어는 몇 가지 생각을 한 후에 나왔습니다. “햄버거의 H를 생각하고 사람들의 마음에 꽂힐 재미있는 문구로 조합했습니다. 햄버거의 H는 발음되지 않고 문자 그대로 묵음이기 때문입니다.”라고 Jesús는 설명합니다.
로고와 관련하여 그들은 명확했습니다. "햄버거의 H는 브리오슈식 빵 2개 안에 들어있어서 우리 별이 햄버거임에는 누구도 의심하지 않을 것입니다."
그들은 2015년 12세의 Calle Carranza에 첫 매장을 열었고, 3년 후인 39세의 Cea Bermúdez에 첫 매장을 열었습니다. 그들은 확장 계획의 일환으로 2020년에 5개의 새로운 레스토랑을 열 계획이었지만 전염병으로 인해 2개만 열었습니다. 하나는 살라망카 지역에, 다른 하나는 라스 타블라스에 있습니다.
하바나 버거
"우리는 모든 사람이 말하는 것을 반복하는 것을 좋아하지 않으며 2020년이 팬데믹으로 인해 얼마나 어렵고 민감한지에 대한 불만을 증폭시킵니다. 우리는 희망의 메시지를 시작하는 것을 선호합니다.”라고 Jesús Porras는 말합니다.
“그래서 우리 햄버거와 같은 품질을 저렴한 가격에 제공하는 '희망' 메뉴를 출시했습니다. 우리는 현재에 대한 확신이 있고 미래에 대한 희망이 있습니다. 우리는 우리를 특징짓는 동일한 품질로 고객에게 계속 서비스를 제공할 대안을 끊임없이 찾고 있습니다.”
사슬의 기원은 "겨울이 여름 같고 여름이 겨울 같던 4월의 어느 마드리드의 전형적인 날로 거슬러 올라갑니다. 다른 나라 친구들이 모여 새로운 개념의 햄버거를 열기로 했다”고 말했다.
그들은 스스로를 "유머가 있는 시그니처 햄버거 레스토랑"이라고 정의합니다. 그들의 제품과 조리법은 집에서 만들어지기 때문에 그들에게서 받는 것은 "너무나 개인적인 것입니다. 우리는 우리가 고객에게 서비스를 제공하는 친구와 함께 있다고 생각하고 싶습니다.”
그들이 나타내는 값은 "제품의 품질, 서비스의 우수성, 우리 팀의 친절한 미소 및 지속적인 혁신".
La H의 장소는 Oraá 장군의 Muda입니다.