이탈리아인과 장인 에 대해 이야기할 때 가장 많이 사용되는 단어일 수 있습니다. 겨울 왕국 , 하지만 엄격하게 사용됩니까? 우리는 아이스크림 마스터와 이야기했습니다. 안젤로 드산티스, 누가 우리
그들이 어떻게 작동하는지 설명합니다 디 안젤로 젤라테리아, 밝고 매우 다채로운 아이스크림 가게가 있습니다.
안에 마드리드 리오.
투명하고 곡선과 구불구불한 선이 있는 이 곳은 우리를 둘러싸고 포장된 전시업체로 우리를 끌어들입니다. 클래식 크림 맛(초콜릿, 바닐라, 크림 등), 유명한 이탈리아 이름의 다른 사람들 (스트라시아텔라, 티라미수, 누텔라, 페레로 등) 및 기타 새로 생성된 것과 같은 마르멜로 치즈, 자메이카 (섬의 향기, 초콜릿, 바닐라, 커피 포함) 또는 아몬드 우유 (전형적인 시칠리아 음료).
장인과 이탈리아어: Di Angelo Gelateria의 두 가지 필수 형용사.
당신은 그들 모두를 좋아합니까? 글쎄, 우리는 당신에게 좋은 소식을 전합니다. 여기에서 주문할 맛의 수를 세지 않아도됩니다. 당신은 맛을 낸 공의 수가 아니라 수량에 대해 지불합니다.
(2.50에서 4.30유로, 1리터는 16.70유로).
자신에게 경의를 표하고 싶다면, 시칠리아 브리오슈 안에서 드셔보세요. 그리고 끝내기 위해 정통 한 모금을 마신다. 커피 에스프레소. 당신은 또한 선택할 수 있습니다 카푸치노, 아포가토 (커피에 담근 아이스크림의 한 국자, 따라서 이름) 또는 하나 스카케라토 (아이스 커피의 프로 버전).
한 가지 맛만 고를 수 없다.
디 안젤로는 또한 다음과 같이 생각합니다. 에 대한 대안 완전 채식주의자 그리고 유당 불내증, "우유 없이 과일 아이스크림을 만들고 유당이 없는 초콜릿 맛도 냅니다.", 안젤로가 필요합니다. 그리고 물론 그들은 모두 체강에 적합, 쿠키나 토핑을 포함하지 않는 한 아이스크림은 글루텐이 없기 때문입니다.
"우리는 또한 특별 요청에 대해 작업합니다. 나는 젤라티 알라 카르타 (단품 아이스크림), 원하는 맛이 없으면 바로 만들어 드리겠습니다!”라고 말해 웃음을 자아냈습니다. "하지만, 나에게 스머프나 껌을 묻지 마세요. 시장은 모든 종류의 아로마를 제공하지만."
디 안젤로 젤라테리아.
'아티지날 젤라또'에 대한 열정
이탈리아인인 시칠리아인 어머니와 함께 안젤로는 거의 우연히 이 일에 전념하기 시작했고 우리가 상상할 수 있는 것과는 거리가 멀고 이탈리아 섬에서 하지 않았지만 밀라노, 그가 마드리드로 이사하기 전에 살았던 도시. “여름에 오토바이에 휘발유를 넣어야 했고, 아이스크림 가게에 일하러 갔다. 아이스크림 기계를 판매할 기회가 생겼고 스페인 프로젝트가 도착했습니다.”
연구실에서 피나코테카의 공기가 감도는 이 아이스크림 가게 -때문에 루카 지오다노 벽화 고대 이탈리아 궁전에 대한 경의로 대형 백라이트 돔을 장식하는 인공 젤라토: 의 제품
품질, 신선하고 자연스러운 그리고 하나 소량 생산 를 기반으로
매일의 필요.
“건강하고 진품이어야 하며, 만든 그대로 고객에게 직접 제공되어야 합니다. 기계는 손으로 만들어야 할 뿐만 아니라 기계를 다루는 사람도 손으로 만들어야 하고 기계가 하는 일을 알아야 합니다. 수년 동안 많은 헌신을 통해 배운 직업입니다.” 아이스크림 마스터를 추가합니다.
디 안젤로 젤라테리아.
하지만, "건강함과 자연스러움은 반제품 사용과 상반되지 않습니다", "그들은 악마가 아니므로 아껴서 사용해야 합니다. 작은 비율로. 나는 보통 내가 가장 좋아하는 것을 선택하고 천연 유래물만을 함유하고 있습니다. 예를 들어 무설탕 아이스크림의 경우 같은 재료를 사용합니다. 말티톨, 옥수수에서 추출한 설탕을 대체할 수 있어 다른 것에 비해 자연스럽고 건강에 해롭지 않습니다. 검색 작업에 수반되는 모든 실험과 촬영의 시간, 때로는 실수를 해서 처음부터 다시 시작해야 합니다."
Angelo는 이야기하기를 좋아합니다. 광택 젤라토 (깨끗한 아이스크림), 방부제 및 인공 향료가 없습니다. “내가 찾고 있는 것을 제공하는 공급자를 찾지 못하면 직접 가져옵니다. 예를 들어, 나는 이탈리아에서 작은 콘을 개인적으로 가져옵니다.” , 그는 결론을 내린다.
가야 하는 이유
디 안젤로 젤라테리아 아이스크림은 이탈리안, 핸드메이드, 건강, 내츄럴, 클린, 속임수 없이, 사랑과 열정으로 만든 물론 맛있습니다. 마드리드 리오의 이 달콤하고 미식가 코너에 올 이유가 더 필요하십니까?
데이터에서
주소: Paseo de Yeserías, 41 - 28005 마드리드
전화: 918 709 903
일정: 월요일부터 일요일까지 오전 10시부터 오후 11시 30분까지, 금요일과 토요일은 밤 12시까지.
마드리드 리오에서 이탈리아 아이스크림의 천국.