뉴욕의 붉은 열병: 블러디 메리의 귀환
바텐더가 1920년대, 특히 1921년에 페르낭 피에토 첫 번째를 치다 블러디 메리 보드카, 토마토 주스, 소금, 후추, 레몬 및 우스터 소스 혼합. 그는 파리에 있는 New York Bar의 권위 있는 고객들에게 그것을 제공하기 시작했습니다. 그리고 뉴욕으로 이사하여 St. Regis Hotel의 King Cole Bar에서 일하기 시작했을 때 레시피를 가져갔지만 이전 고객이 요청할 때까지 만들기 시작하지 않았습니다. "당신이 파리에서 만든 그 칵테일". 그래서 그들은 하루에 평균 100명의 블러디 메리를 대접하기 시작했습니다. 현재 매달 850명이 서비스를 제공하고 있습니다.
"라는 이름을 가진 칵테일 블러디 메리" (또는 Mary Pickford에 대한 찬사)가 뉴욕에서 다시 유행합니다. 그만큼 첫 번째 블러디 메리스 페스티벌 브루클린에서 개최된 것을 확인합니다. 우리가 술 취한 브런치, 알코올 브런치의 도시에 있다는 것을 잊지 마십시오. 그리고 이 가이드에서 배우게 되겠지만, 아직 모르셨다면 블러디 메리와 브런치는 가장 친한 친구입니다.
당신은 어떻게 마십니까?
완벽한 블러디 메리는 어떤 모습이어야 할까요? 백만불짜리 질문입니다. 누구나 자신의 음식이 어떤 것인지 알고 있습니다. 다소 매운 맛, 약간의 장식, 약간의 레몬, 보드카 또는 진, 타바스코, 스리라차, 우르체스테셔... 결국 모두가 동의하는 것과 그의 비밀은 모든 세부 사항과 재료의 균형에 있습니다. 그리고 물론 이 칵테일의 창의성을 제한하지 않고 그렇습니다. 항상 빨간색 . 우리는 피의(피의)를 메리에게 가져가는 실험을 할 가치가 없습니다.
취한 방법 : Tabasco의 우물과 빨간색의 우물
당신은 언제 술을 마십니까?
숙취해소'로 유명하기 때문일 것이다. (과학적으로 증명된 것이 아니라 그 반대) 블러디 메리는 특히 아침부터 이른 오후까지 술에 취해 . 완벽한 브런치의 완벽한 동반자입니다. 사실 너무 잘 어울려서 일부는 블러디 메리를 그 자체로 완전한 브런치로 만들고 있습니다. . 그리고 당신은 진토닉 샐러드에 대해 불평하고 있었습니다.
시카고와 같은 도시에서는 블러디 메리 열병이 너무 심해져서 심지어 핫 갓 블러디 메리 그리고 그곳에서 가장 유명한 하이 메리 . 예, 샌드위치에서 베트남 롤에 이르기까지 그날 그날 주변에 있는 셰프가 40달러에 판매하는 드레싱이나 장식으로 사용되는 칵테일과의 싸움입니다.
Rockit Ranch Productions의 순다 스모 메리를 Vimeo에서 소개합니다.
당신은 어디에서 술을 마십니까?
뉴욕에서는 1934년에 소개된 바에서 시작해야 하며, 이 바는 여전히 그 창시자인 Fernand Pietot의 레시피를 따릅니다. ** The King Cole Bar at the St. Regis Hotel **. 라고 붉은 도미 (붉은 도미), 블러디 메리라는 이름이 너무 저속했기 때문입니다. $25, 당신은 역사를 마시고 있습니다.
King Cole Bar의 메인 바
~ 안에 버거 & 배럴 와인 펍 이제 긴 와인 목록과 함께 그들은 블러디 메리 메뉴를 가지고 있습니다. 햄버거로 유명한 셰프 조시 카폰(Josh Capon)은 이제 햄버거로도 유명합니다. 베이컨과 할라피뇨를 곁들인 블러디 메리 작년에 뉴욕에서 열린 첫 번째 레드 칵테일 콘테스트에서 우승한 다른 변형들.
그리고 다른 많은 것들과 마찬가지로, 가장 혁신적이고 장식적인 요리법을 찾을 수 있는 곳은 브루클린입니다. , 럭키루나에서 직접 만드는 트렌디한 김치와 김처럼 . 또는 Black Swan에서 새우, 모든 종류의 피클, 베이컨을 곁들인 Bloody Swan… 또는 Crongress에서 육포(육포의 양키 버전)와 치즈를 곁들인 블러디 스완. 또는 랍스터 다리가있는 랍스터 조인트.
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