Angel Léon의 해적 선술집
더 많은 레스토랑을 알면 알수록 감사합니다 따뜻함과 기쁨의 몸짓. 여행을 하면 할수록 애정의 가치는 모든 요리 뒤에 숨겨진 사랑 그리고 요리법의 단순한 즐거움; Claudio Rodríguez는 "항상, 항상 / 가장 깊은 진실은 기쁨"이라고 썼고 진정한 기쁨은 카디스 —시장, 거리, Caleta, "움푹 들어간 곳" 및 tabancos에서.
그래서 나는 점점 더 많은 집을 좋아한다. 바다의 요리사 선술집 , 푸에르토 에스콘디도의 ** Angel León과 Marta Girón **의 해적 선술집은 두 스타가 꿈꾸던 같은 금고 아래에 있습니다. 아포니엔테 , 오늘날—보다시피— 그 엄청난 갈망을 향해 빛나는 그의 형: 지구상에서 가장 중요한 미식 레스토랑 중 하나로.
"아포니엔티토"
글쎄, 그 덮개는 수백 개의 색 상자로 변이되어이 선술집에서 기쁨을 채우는 것보다 더 이상 가식없이 산타 마리아 항구 , 그들이 부르는 것 “아포니엔티토”.
그 가벼운 정신으로 셰리 시가 ('길거리나 식료품을 판매하기 위해 시장에 배치된 가판대, 상점 또는 서랍') Marta는 우리에게 그 이유를 알려줍니다.
Angel Léon의 해적 선술집
“인생의 우연, Angel을 다시 만나기 2년 전에 나는 Jerez에서 tabanco를 열려고 했습니다. 담배 — 남편과 삶의 방식을 공유하고 다른 꿈을 이루는 것이 나에게 어떤 의미인지 상상해 보십시오. 타방코의 개념은 그 땅에서 와인과 절인 고기를 판매하는 것이었습니다. , 먹고 마시는 방식이 다른 셰프 델마르 선술집과 달리 맛있게, 손님이 맛있게 먹었으면 하는 마음에서 엔젤의 주방을 캐주얼하고 저렴하게, 팀이 전하고자 하는 좋은 분위기를 호흡 ”.
나는 그녀와 사랑에 빠졌다 "천사" (그 품질 그래서 Cadiz), 그의 재미있는 요리, 카디스의 따뜻함 그리고 추억을 위한 요리 레드 모조 소스로 칠한 바바테 농어 튀김, 강어귀 새우 saam 또는 바다 소시지의 테이블.
그리고 당신의 마르타? "와 같은 히트곡이 담긴 편지다. 가지와 구운 정어리 , 쫀득쫀득한 플랑크톤 밥이나 해물소시지... 여기서 일하지 않았다면 분명 정기적으로 올 텐데, 당근에 절인 튀긴 아기 오징어를 먹기 위해 , 옥수수와 고등어 가스파초 또는 즐기다 레드 모조 소스로 칠한 농어 통째 튀김 …”.
한마디로 그들이 살고 있는 '아포니엔티토'라 불리는 라 타베르나가 있다는 것은 사치이자 축복이다. 가리비나 오징어 고로케를 곁들인 순수 플랑크톤과 알리올리를 곁들인 크림 라이스와 같은 역사적인 요리 ; 항상 Cádiz로 돌아가는 것은 사치입니다(“Cádiz는 우리의 집이자 삶의 기반이자 생활 방식입니다. Cádiz에서 당신은 잘 살고 내 아들은 최고의 환경에서 자라기 때문입니다. Cadiz는 빛과 기쁨입니다 , 그리고 우리에게는 사랑과 가족 ") 인생은 이러한 순간임을 기억하십시오. 이 기쁨 . 더 이상 아무것도 없습니다.
해적 생활 최고의 생활
주소: Puerto Escondido Street, 엘 푸에르토 데 스타 마리아, 카디스 지도에서 보기
전화: 956 11 20 93
일정: 월요일~토요일 오후 1시~오후 4시 15분, 오후 8시 30분~오전 12시
반값: €30