크레페를 논스톱으로 먹는 행복한 하루!
또는 크레이프는 프랑스 요리의 자부심 (많은 것 중 하나), 그들의 피자, 그들이 수출한 그 요리, 그것은 겉보기에 단순하지만 그 단순함 속에 아름다움이 있고, 그것의 좋은 맛과 그것의 합병증. 좋은 크레이프를 만드는 것만큼 간단하지 않습니다. 반죽부터 동그란 모양을 만드는 방법, 무엇보다 건너 뛰거나 잘 돌리는 방법을 아는 것까지. 모든 것을 인정하고, 단맛이나 소금, 그러나 이러한 성분들의 조합이 핵심입니다.
2월 2일은 팬케이크 데이 같다 , 프랑스에서 더 잘 알려진 샹들리에, 이 밀가루 밑창을 먹고 부풀어 오를 좋은 변명.
크레페 라 몽생미셸.
샹들뢰르란?
"오늘은 각 가족이 팬케이크를 먹는 날입니다. 일반적으로 단 것입니다."라고 그는 설명합니다. 장 자크 파엘, 셰프 드 앙투아네트 브라세리, 프랑스 미식 애호가를 위한 새로운 필수 장소이자 크레이프 마스터, 셰프가 독점적으로 만드는 곳 아홉 쿠키 (또는 메밀 반죽을 곁들인 풍미있는 팬케이크) 및 달콤한 17 그의 광범위한 편지가 포함되어 있습니다.
샹들뢰르가 기념된다 매년 2월 2일, 크리스마스 후 40일.
짭짤한 여동생 갈레트.
이 파티는 어디에서 태어났습니까?
기원은 다시 이교 전통. "그것은 다산 의식과 관련이 있습니다."라고 Payel은 계속합니다. 땅의 비옥함은 겨울의 끝자락에 축하되었고 그들은 횃불을 들고 거리를 걸었습니다. 5세기에 교황 겔라시우스 1세는 이 날을 가톨릭 축일로 지정했고, 이 날은 예수께서 성전에 봉헌된 날도 기념했기 때문에 이 축하 행사는 촛불의 횃불을 최종 목적지인 교회로 바꾸었습니다.
그리고 왜 크레페인가?
아마도 젤라시오 1세는 2월 2일에 로마에 도착한 모든 순례자들에게 로마 입구에서 갈레트나 맛있는 크레이프를 나누어 주었다고 합니다. 이교도 전통에서는 보다 실용적인 의미를 갖습니다. 남은 밀은 새로운 작물 전에 사용되었습니다. 그리고 그 모양은 원형이었다. 오랫동안 기다려온 태양에 대한 찬사: 가장 긴 날의 축하.
그것이 축하될 때?
가족과 함께 팬케이크를 준비하고 먹기. Payel은 "어머니와 아버지는 자녀와 함께 초승달을 뛰어넘어 즐거운 가족 순간을 공유합니다."라고 말합니다. 크레페는 하루 중 언제든지 먹을 수 있지만 특별한 식사나 간단한 요리가 될 수 있지만 La Chandeleur에서는 일반적으로 오후에 축하하며 전통은 여전히 많은 미신.
예를 들면: "당신은 그들을 점프하게 해야 합니다. 왼손에 금화를 들고 오른손으로 뒤집으십시오." 그들은 앙투아네트에서 말합니다. "후라이팬에 크레페가 제대로 들어가면 일년 내내 풍년이 온다는 뜻입니다."
이제 버려진 또 다른 미신은 떠나는 것으로 구성되었습니다. 이날 처음으로 만든 크레이프는 찬장 위에서 같은 방법으로 번영과 행운을 불러옵니다.
레몬과 설탕, 다른 것은 필요하지 않습니다.
CREPE는 GROUNDHOG의 사촌입니까?
예! 또는 그런 것. 2월 2일은 이미 그라운드호그 데이, 캐나다와 미국에서는 이 게으른 동물이 겨울 은신처에서 나올 것으로 예상되는 날입니다. 나온다면 겨울이 끝나가고 있다는 뜻이다. 나오지 않는다면 감기가 계속되고 있다는 뜻이다. 그리고 팬케이크의 날에도 비슷한 일이 일어납니다. 프랑스인들은 La Chandeleur에 비가 오면 나쁜 날씨가 계속 악화될 것이라고 믿습니다. "플뤼가 라 샹들뢰르를 쏟을 때 일 플뤼 펜던트 quarante jours". 날이 맑으면 그것도 좋지 않지만 겨울도 길어지기 때문입니다.