진정한 조식 클럽에 오신 것을 환영합니다
이 순간부터 개념 탐구 팝업 자존심이 강한 미식가의 여가 루트에서 영광의 순간을 즐기십시오. 일시적인 사건 , 어느 날 가다가 다음 날 사라진 식당, 평범하지 않은 공간에 베팅하는 브랜드 – 읽기: 정원, 창고 또는 호텔 – 제품을 다른 방식으로 홍보하고 항상 요리법과 연결됩니다...
이 시대에는 무엇보다 즉각적인 , 다른 모든 것을 지배하기 위해 케이크 위에 장식으로 트렌드의 터치와 함께 새로운.
고래의 올리비아 브렌트, 시애틀 우승
뉴요커들의 마음을 사로잡는 최신 제품은 조식클럽 , 하루 중 가장 중요한 식사를 활용하여 참석자 간의 연결 고리를 만들고, 눈을 통해 들어오는 디자인과 포장에 집착하고, 주방에서 셰프에게 약속을 어길 것을 제안하는 출발점 모험 풀에 뛰어들다.
이거 진짜야? 아침부터 _revive_l ? 완전히, 그리고 브런치조차 믿지 않을 정도다. 찬양하는 집단 광기 아보카도 토스트와 스페셜티 커피 , 이제 식탁에서 미각과 엔터테인먼트에 도전할 수 있는 새로운 방법을 찾고 있는 미식 애호가의 물결에 끼어들 수 있습니다.
우리가 생각했던 것은 오로지 인플루언서와 인스타그램 중독 아침에 첫 커피를 마실 때 포즈를 취하고, 이제 더 많은 청중에게 도달 새콤한 색상의 도넛과 우유가 든 커피의 심장을 뛰어넘는 획기적인 제안으로
모두 같은 사람들의 창의력 덕분입니다. 에밀리 밀러 , 미국에서 가장 독창적인 모닝 클럽 중 하나의 창시자. “저는 프리랜서 작가로 일하면서 음식과 디자인과 관련된 주제에 대한 모든 종류의 경험을 수집했습니다.” , 맨해튼에 있는 자신의 거주지에서 알려줍니다.
샌프란시스코의 스탠리 경
“혼돈 속에서 패턴을 찾으려고 했을 때, 그들은 나를 매료시키기 시작했습니다. 낮의 일과의 의례 . 아침에 뇌는 백지 상태이고 그때 하는 모든 일이 하루 종일 당신의 태도를 결정할 것입니다. 이 순간의 마법을 연마하고 싶었어 사람들을 침대에서 나오게 하고 실시간으로 연결합니다."
가장 좋은 방법은 아침 식사를 통해 균형을 잡는 것이었습니다. 나만의 커뮤니티를 만들기 위한 음식, 예술 및 개념 . Miller는 "궁극적으로 이러한 모임은 연결을 고무할 목적으로만 존재합니다."라고 말합니다.
모든 것은 셰프에게 연락하는 것으로 시작됩니다. 하지만 아무나 하는 것은 아닙니다. Emily는 엔리케 올베라 멕시코 Pujol 및 New Yorker Cosme, Tusk의 Sam Smith 또는 Austin의 Odd Duck 팀과 함께 포틀랜드에서 – 그리고 당신에게 이상적인 아침 패스트 푸드.
다음과 같은 아티스트가 디자인한 재미있는 패키지에 포장되어 있습니다. 아밋 그린버그 그리고 다양한 창의적 캐릭터가 가득한 레스토랑을 위해 요리사 또는 호텔리어 ~까지 농부, 크리에이티브 디렉터, 예술가, 음악가, 디자이너, 사진가, 출판사 및 지역 주민 단순히 문제의 레스토랑을 좋아하는 사람.
거의 항상 평일에 첫 번째 중지는 커피 바입니다. “우리는 손님들이 기다리는 동안 친구를 사귈 것을 권장하고 우리는 모두 자리에 앉습니다. 공동 테이블 . 모든 사람의 작업 일정을 고려해야 한다는 것을 알고 있기 때문에, 우리는 메뉴와 테이크 아웃 가방을 디자인합니다 고객이 한 입도 놓치지 않고 필요할 때 작별 인사를 할 수 있습니다."
여기도 포장까지 꼼꼼하게
그러나 어떻게 요리사가 점심과 저녁 식사뿐만 아니라 아침 식사에도 레스토랑을 열기 위해 모든 것을 내려놓게 할 수 있습니까?
“요리사들은 시간이 존중되기를 원하기 때문에 항상 마음에서 우러나온 제안과 명확한 제안으로 접근하려고 노력합니다. 그들과 그들의 팀은 공동 작업을 위해 몇 시간의 수면을 희생합니다. 조식클럽 이 아침 회의를 의미 있게 만드는 것은 마법의 일부입니다.”
다음 단계는 항상 아침 식사와 연결된 전략적 요충지에서 안내하는 경로였습니다. 로어 이스트 사이드.
포틀랜드 카흐카에서 보니 모랄레스 셰프의 아이디어로 탄생한 스메타나 버터를 곁들인 비트 경화 연어 토스트
“행사 때와 같은 기둥을 사용하여 5번의 정류장, 5번의 물기와 5번의 음료 관광객들에게 알려지지 않은 곳에서 이웃의 문화를 정의할 수 있습니다."
이를 위해 정통 바인 El Castillo de Jagua와 같은 장소와 제휴했습니다. 도미니카 아침 식사 . 중국식 아침식사의 단골 메뉴인 섬세한 완탕 스프를 만드는 오우즈 완탕킹. 건방진 샌드위치는 그에게 대신 여행 일정에 모던함을 더하다 , 전형적인 루이지애나 요리와 식욕을 돋우는 샌드위치로 이웃에 많은 생명을 불어넣은 스케이터들과 관련이 있습니다.
Munchies Test Kitchen의 할라 빵
생각과 달리 아침 식사는 하루를 시작하기 위해 만들어지는 것이 아니며 Emily는 위험을 감수하는 방법을 알고 있었습니다. 몇 시간 후에 그것을 공식화하고 밤 시간으로 점프.
“저는 내가 BreakfastClub을 이용하는 도시의 관습에 적응하는 것을 좋아합니다. 예를 들어 마이애미의 경우 도시가 정말로 깨어났을 때 그것은 밤을위한 것입니다 , 그래서 나는 자정에 조식 클럽을 고안하여 밤 11시에 손님을 소집했습니다. 물론 메즈칼도 메뉴에 포함되어 있습니다.”라고 그는 미소 사이에서 말합니다.
브루클린 Ovenly의 조식 클럽
_*이 보고서는 **Condé Nast Traveler Magazine 121호(9월)**에 게재되었습니다. 인쇄판을 구독하십시오(902 53 55 57로 전화하거나 당사 웹사이트에서 인쇄본 11개 및 디지털 버전 €24.75). Condé Nast Traveler의 9월호는 디지털 버전으로 제공되어 원하는 기기에서 즐길 수 있습니다. _