전통적인 크러스트 피자도 현대적일 수 있습니다.
그의 이름을 기리고, 당신의 장식 - 세 명의 소유자 중 한 명인 Georgette Daoud의 작품- 시골이고 시골이다 . 그것은 건물의 벽 중 하나를 장식하는 나무, 짚 및 일부 오래된 농기구가 지배합니다.
필드에 대한 참조는 여기서 끝나지 않습니다. 피자는 신선하고 자연적인 제품으로만 준비됩니다. “우리 치즈는 이탈리아산 우유로 만든 '피오르 디 라떼'이고 토마토도 이탈리아산입니다.
신선하고 독창적인 재료
혁신과 전통 사이의 끊임없는 대화인 듯, 이 레스토랑의 메뉴는 미국식이나 라틴식의 메아리가 가미된 현대적인 다양한 레시피를 고려한 반면, 피자의 반죽은 이탈리아의 의견을 엄격히 따릅니다. “조절된 온도에서 이틀 동안 발효시킨 신선한 효모입니다. 우리는 습도나 숙성 시간과 같은 많은 세부 사항을 관리합니다.” 셰프이자 세 번째 소유자인 Manuel Gómez가 설명합니다.
명문대 졸업 르 꼬르동 블루 , 이 요리사는 **University of Italian Pizza in the World(UPIM)**에서 피자의 모든 비밀을 배웠습니다. 그가 제안하는 방법은 이렇다. 나폴리 반죽과 전통 반죽의 두 가지 유형. 첫 번째는 중앙이 가늘고 가장자리가 두껍고 스폰지 같은 일관성이 있습니다. 두 번째는 얇고 바삭하며 미세한 가장자리가 있습니다.
이탈리아 제 돌 오븐에서 만든
둘 다 약 2분 안에 요리됩니다. 이 스타일 빠른 베이킹은 반죽의 질감과 일관성을 보장합니다. 요리 과정에서 재료가 신선하게 유지됩니다. 이 베이킹과 고온(400º) 덕분에 아래는 바삭하고 위에는 촉촉한 피자.
그리고 Pizzeria Rurale에서는 어떤 피자를 맛볼 수 있습니까? 편지에는 다음이 포함됩니다. 'Tentazione'과 같은 매우 암시적인 제안 (이탈리아 소시지, 시금치, 파마산 치즈, 크림, 모짜렐라 치즈) , '시골의 '(매콤하거나 트러플을 넣은 모르타델라, 루꼴라, 토마토 소스 및 스트라치아텔라) 또는 유명한 뉴욕 피자 'Cuore bianco' (시금치, 아티초크 하트, 녹인 치즈) . '카프리초사'나 '마가리타'와 같은 전통적인 맛을 좋아한다면 나만의 피자를 만들 수 있습니다. 더 이상 '제거하고 싶습니다...', '추가하고 싶습니다...'!
풀리아에서 가져온 부라타
가야하는 이유
마음에 드는 피자를 원망 없이 주문할 수 있기 때문에 이 피자의 크기는 한 사람이 즐기기에 이상적입니다. 지름은 대략 30센티미터(나폴리식 반죽은 26~27센티미터 정도), 즉 전통적인 이탈리아 피자의 표준 크기입니다.
추가 기능
메뉴판에 몇가지 있어요 샐러드 또는 카르파초와 같은 글루텐이 없는 제품 , 그리고 그들은 곧 그들의 피자가 글루텐에 내성이 없는 사람들에게 적합하도록 노력하고 있습니다.
그만큼 미논나의 테퀘뇨 , 베네수엘라에서 가장 유명하고 상징적인 세 소유자의 출신 국가 아풀리안 부라타 그들은 의심 할 여지없이 메뉴의 스타 스타터입니다. 음료에 관한 한, 그들은 가지고 있습니다 이탈리아 맥주 페로니, 모레티, 나치오날레 뿐만 아니라 와인 Moi Primitivo di Puglia 또는 Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo 등이 있습니다. Aperol Spritz와 에스프레소도 부족하지 않습니다.
달콤한 치아는 감히 누텔라 또는 둘체 드 레체 피자 , 판나코타, 티라미수 또는 당근 케이크와 같은 다소 전통적인 제안도 있지만.
또한 Pizzería Rurale는 주문을 집으로 가져가는 배달 플랫폼 Glovo, Uber Eats 및 Deliveroo와 협력합니다.
눈물의 티라미수
데이터에서
주소: Calle del Conde de Peñalver, 90
전화: 91.402.91.81
일정: 월요일~일요일 오후 1시 30분~오후 4시, 오후 8시~오전 12시
가격: 피자 가격은 8.30유로에서 11.60유로 사이입니다.