오징어 샌드위치에 대한 찬가
스페인에서만큼 횡단적인 것은 거의 없습니다. 오징어 샌드위치 (글쎄, 아마도 고로케 또는 러시아 샐러드).
해안에서 우리는 그것을 다음과 같이 보는 경향이 있습니다. 해변 스낵, 바다가 내려다보이는 테라스 그리고 여름이지만 마드리드에 머물기로 결정한 경우 때때로 돌아올 ** Brillante ** 또는 ** Campana **를 시도하지 않고 마드리드를 처음 방문하지 않습니다. 고백하거나 도시.
그리고 많은 내륙의 마을과 도시들이 이 겸손한 샌드위치는 바 요리법의 상징입니다.
그래서 여기에 우리에게 많은 기쁨을 주고 많은 점심을 절약한 이 간단한 준비에 대한 찬사가 있습니다. 그리고 남은 것들.
빵 사이의 힘
** 또는 EIRONCIÑO, OURENSE **
지방이 궁금하다. 오렌세 바다의 제품으로.
왜냐하면 비록 그것이 갈리시아 4개 주 중 해안이 없는 유일한 주 당신은 이야기 할 수 없습니다 O Carballiño에서 문어를 시도하지 않은 경우 극북 북서부에서 문어를 준비하는 방법 , O Pingallo와 같은 아주 좋은 해산물을 제공하는 레스토랑이 몇 군데 있습니다.
그리고 수도의 역사적인 중심지에 있는 클래식 바의 길에서 O'Eironciño는 수년 동안 방어해 왔습니다. 튀긴 오징어의 특징 중 하나 . 그의 샌드위치에는 수많은 팬이 있습니다.
O'Eironciño의 오징어 튀김 샌드위치
** 보카네그라, 코루아**
얼마 전 **미식 웹사이트 El Comidista**는 그를 다음과 같이 말했습니다. 스페인 최고의 샌드위치 중 하나.
우리는 그것이 아닌지 모르지만 판 드 크리스털과의 그의 제안은, 갓 튀긴 오징어와 라임맛 마요네즈 우리가 불행히도 벽의 고텔레를 넘을 수 있는 마자코트와 반죽된 빵에 익숙해서 주의를 끕니다.
샌드위치를 위한 추가 크런치 빵에 대한 오징어의 일반적인 비율이 수정되어 속이 눈에 띄게됩니다..
바로 튀긴 오징어 샌드위치와 보카네그라 라임 향이 나는 마요네즈
** GELÍN BAR, 산탄데르 **
산탄데르와 오징어 링은 심각한 일인데, 오징어 샌드위치가 다른 지역에서 인기를 누리지 못하는 이곳에서는 좋은 오징어와 좋은 튀김.
누가 빵이 필요합니까? 그럼에도 불구하고, 그 중 일부는 다음으로 알려진 Bar Gelín과 같이 아주 좋은 예가 있습니다. 라바스의 왕 , 산탄데르 사람들이 물으면 집요하게 추천하는 것 중 하나.
창고 1900, 바르셀로나
예전부터 있었다 에이드리언 형제 (elBulli의 Adriàs. 흥미롭게 행동하지 마세요. 요리가 당신의 일이 아니더라도 당신에게 친숙하게 들릴 것입니다) 파트너와 함께 전통적인 선술집에 대한 이 찬사를 열었습니다.
와이 숙성 고기와 멸치, 그리고 물론 오징어 샌드위치가 없는 와이너리는 어떻게 될까요? Adrià는 당신이 이해할 수 없는 음식만을 만든다고 다시 말하지 마십시오.
** 테스트 , 알리칸테 **
그들이 만들어낸 좋은 분위기 칼과 대니 이곳의 중심에서 몇 킬로미터 떨어진 곳에 알리칸테 이것을 만든다 특이한 오징어 샌드위치 우리는 이 간식 없이는 이 목록을 상상할 수 없을 정도로 그것을 좋아합니다.
오징어, 으깬 먹물 빵과 치폴레와 오렌지 소스 좋은 분위기 외에도 많은 요리와 많은 바 문화가 있음을 보여주는 이 제안을 구체화하십시오.
오징어 샌드위치, 그 찬란한 욕망의 대상
** 좋은 친구, 엘체 **
다리가 아주 바삭바삭한 작은 오징어 푸짐한 샌드위치에 담아 (작은 버전이라도) 이 전통적인 바의 아이콘이 된 점심과 타파스 문화 일생 동안 그들은 계속 명령합니다.
마드리드: 클래식
우리 중 해외에서 온 사람들이 마드리드에 어느 시점에 도착했고 누군가가 우리를 시도하기 위해 우리를 데려갔습니다. 오징어 샌드위치 . 당신이 처음에 해안에서 온 경우 일부 사람들이 그들을 위해 느끼는 열정을 처음에는 이해하지 못할 수도 있지만 진실은 결국 반복하게 된다는 것입니다.
단독으로 마요네즈와 브라바 소스 또는 레몬 몇 방울을 곁들이면 잘 쏜 지팡이에 적합합니다. 그리고 진실은 이 클래식 버전에서 선택할 수 있는 것이 많다는 것입니다. Casa Rúa, Sol Mayor 및 La Campana는 Plaza Mayor 지역에서 가장 많은 추천을 받았습니다. El Brillante는 어떤 순위에서도 부족하지 않습니다. 브라보 무리요의 가고 III 그들에게도 팬이 있습니다.
솔 시장 오징어 샌드위치
마드리드: 업데이트
이 마드리드 클래식의 업데이트된 버전은 누락될 수 없습니다. . 그리고 한 가지만 있는 것이 아니라, 요리사 **Javi Estévez (La Tasquería) **가 샌드위치에 경의를 표하는 프로젝트인 John Barrita에서 준비한 것은 그만한 가치가 있습니다. 약간의 마늘과 잘 튀긴 오징어, 그리고 화이트&블랙 마요네즈와 매콤한 소스가 어우러진 치아바타 . 마드리드의 오징어샌드위치도 이거다.
** THE THREE BBB, 세고비아 (MADRILEÑO STYLE) **
Castilla y León에서 오징어 샌드위치의 좋은 부분은 마드리드 가족입니다. 두꺼운 빵 부스러기, 적당한 크기의 오징어 링 및 마요네즈 옵션.
그들이 Las Tres BBB에서 준비한 것이 이 그룹에 속합니다. 좋은 튀김, 과도한 기름 및 추가 - 무시할 수 없음 - 스페인에서 가장 아름다운 역사적 중심지 중 한 곳의 중심부에 가져가기 위해 , 대성당의 장엄한 머리가 눈앞에 있습니다.
**마르비 바, 발렌시아**
우리는 평범한 바, 북적이는 바, 낙관론을 전달하는 웨이터를 사랑합니다. 그리고 그것이 바로 식사, 점심 식사 또는 간식으로 오후 시간을 보낼 가치가 있는 곳인 Marvi에 있는 것입니다. 점심으로 제안하는 오징어 샌드위치. 그런 일이 있은 후 남은 하루를 기쁨으로 맞이하지 않는 사람을 봅시다.
** 앙트레판 디아즈, 바르셀로나 **
쾌적한 분위기에서 조심스럽게 샌드위치. 최신식으로 발전된 전통적인 선술집과 바 샌드위치는 바르셀로나 본사가 Entrepanes Díaz에 있습니다. 그리고 이 집의 명물 중 하나는 물론 오징어 샌드위치입니다. 가볍고 잘 풀어진 튀김, 그리고 잉크에 마요네즈를 붓고 그 위에 다진 파슬리 한 꼬집을 얹었습니다.