기억, 본질, 진실에 대한 노래, 아트리움
나는 항상 비인간적인 호텔을 사랑했습니다 . 차가운 호텔, 중립적인 복도, 기능적인 직원, 정확한 거리. 너무 학대 임시 호텔 , 늦은 체크인과 23층으로 가는 엘리베이터의 침묵. 같은 방식으로 나는 사랑이 불러일으키는 사랑을 결코 이해하지 못했다. 매력이 있는 호텔 , 제 2의 고향인 척하는 시골집과 여관, 그리고 제 2의 어머니인 척하는 리셉션 뒤의 매력적인 아줌마(있는 그대로). 하지만 나는 이미 하나가 있습니다..
들어와 Atrium에서 편안하게 지내세요
아니요, 저는 호텔이 호텔이기를 기대합니다. 그리고 그것은 내가 존경하는 사람처럼 홀에 살고 싶은 사람 중 하나라는 것입니다. 줄리어스 캄바 궁전에서 또는 마릴린 먼로 뉴욕 월도프-아스토리아에서 그것에 문제가 없다 집이 아니라 그 반감기. 낯선 사람 앞에서 아침 식사, 2 층에서 음료 및 오후 중반 커피에 문제가 없습니다.
체크인 의식, 엘리베이터에서의 신중한 인사, maître의 손길, 바텐더의 자신감 (너무나 많은...) . 탁자 위의 신문 , 혼자 영화를 보고 하루하루를 살아갑니다. 다른 눈을 가진 도시, 봉사의 공모와 우리에게 남은 유일한 계명이 숭배되는 그 성전(우리 호텔): 모든 것이 지금.
아트리움: José Polo와 Toño Pérez의 집
**저는 몇 가지 예외를 알고 있습니다. 하나는 아트리움**입니다. 호세 폴로(José Polo)와 토노 페레스(Toño Pérez)의 집은 성벽 도시 카세레스(Cáceres) 내부의 산 마테오(San Mateo) 교회 앞에 위치하고 있으며 알모하드(Almohad), 고딕(Gothic), 르네상스(Renaissance) 및 식민지 시대의 돌(즉, 역사)로 둘러싸여 있습니다. Atrio, 형용할 수 없는 18세기 집에 있는 흰색 시멘트 상자, Luis Moreno Mansilla와 Emilio Tuñón Álvarez의 뛰어난 건축 작품(BigMat 국가 건축 상)은 마닐라 두 명이 사망하기 전 팀의 마지막 공동 작업이기도 합니다. 여러 해 전에.
"당신이 편안하고 특별하며 행복한 휴가를 보내는 당신의 집"은 José와 Toño가 거친 돌담 뒤의 경험을 요약한 방법입니다. 호텔의 파티오(화려한) 옆에 딸기 나무 , 오렌지 나무와 향기로운 허브. 그곳에서 이 유목민이 알고 있는 최고의 호텔 조식(그 부스러기...)이 발생합니다. 절대.
방에서도 아트리오의 개성이 드러난다
역사와 현재. 기억, 조화, 반사, 비대칭 및 투명도. 호텔 전체에 흩어져 있는 (유일한) 14개의 방과 원본 작품의 모든 돌에서 개성을 느낄 수 있는 두 명의 독특한 호스트의 집(이렇게 볼 수밖에 없습니다): 앤디 워홀 안토니오 사우라, 안토니 타피 , 게오르크 바젤리츠, 칸디다 회퍼 , Gerardo Rueda 또는 Thomas Ruf.
Atrio는 2개의 미슐랭 스타, 3개의 Repsol Sun...
시간은 느리게 간다 아트리움에서. 그리고 음 -때가 되었습니다- Toño의 요리... 지하실과 페르 골라 사이에 우뚝 솟은 Relais & Chateaux 기념물 아래에는 독특한 레스토랑이 있습니다. 미슐랭 2스타 , 3개의 Repsol Sun과 우리가 선택하는 필수 요소 죽기 전에 꼭 가봐야 할 레스토랑 101곳 .
Toño Perez의 부엌 기억하는 노래, 본질과 진실 심지가 봄과 떼루아인 시식 메뉴의 10가지 요리 각각에서: 야생 버섯과 야채 (criadillas), Valdivia 과수원의 화이트 아스파라거스, dehesa에서 태어난 trigueros (자유 방목 계란 및 트러플 포함), Miajadas의 반건조 토마토 (레스토랑 자체에서 "태양, 소금, 인내"로 건조) 그리고 이베리아 돼지고기 마스크, "녹색 프라다" 노르웨이 랍스터 또는 송로버섯을 넣은 카사르 케이크와 같은 "클래식".
봄과 테루아는 10코스 시식 메뉴에 영감을 줍니다.
그리고 창고. "창고"입니다. 20개국에서 수집된 3,400개의 레퍼런스 45,000병. Wine Spectator(이를 달성한 유일한 스페인 와이너리)로부터 11년 연속 대상. 그리고 무엇보다 중요한 것은 33 부르고뉴 그랑 크뤼입니다. 내 버건디.
나는 충고하는 사람이 아닙니다(“한 가지만 말하겠습니다. 그들이 따르지 않을 것이기 때문에 다른 사람에게 다시는 최고의 조언을 제공하지 마십시오. ", Jack Nicholson) 하지만 오늘은 예외를 두겠습니다. 아트리움으로 이동합니다.
*** 당신은 또한 관심이 있을 수 있습니다...**
- Extremadura로 이동하고 싶게 만드는 35장의 사진
- 익스트라마두라 출신이라면 이해할 수 있는 24가지
- Extremacool: 다른 관점에서 Extremadura
- Extremadura의 상위 10개 마을
- 스페인 요리에 대한 30가지 편견
- Jesús Terrés의 모든 기사
Atrio는 지하실에 3,400개의 레퍼런스가 담긴 45,000개의 병을 숨깁니다.