노르웨이 해안에서
우리는 살아있는 것에 매료됩니다. 수중 -또는 그 안에 떠다니고 있습니다!- 그래서 물에 잠긴 레스토랑이 첫 페이지를 지배하고 있습니다(그리고 여행하는 꿈 ) 수년간. 그러나 지금까지는 외딴 땅 문을 통해 걸어가는 것이 어떤 것인지 경험할 수 있도록... 하지만 그게 끝입니다.
2019년에는 유럽, 특히, 노르웨이의 발리. 당신의 이름? Under, 그리고 영어로 "under 아래"를 의미하기 때문일 뿐만 아니라... 스칸디나비아 언어에서도 다음과 같이 번역됩니다. "아주 멋진".
"아래 디자인 되었습니다 지리적 맥락에 대한 민감성 그리고 그 수중 이웃"은 건축 스튜디오 ** Snøhetta **에서 말합니다. 그들의 아이디어는 건물 자체가 조개 암초 를 위해 봉사하는 필터 해수와 결과적으로 새로운 해양 생물 정화된 지역. 하루가 끝나면 이것은 만찬의 진정한 장관이 될 것이며, 우리는 이 만찬의 거대한 창을 통해 특권을 누리는 증인이 될 것입니다. 11x4 미터 언더로.
해양 생물
Under는 또한 다음과 같은 역할을 합니다. 조사 지역 그리고 보급 센터, 그래서 그것을 가질 것입니다 과학 팀 그 지역의 수중 생활을 연구합니다. 또한 식사를 하러 오는 모든 사람은 관련 측면이 있는 패널을 찾을 수 있습니다. 해양 생물 다양성과 국가의 해안.
레스토랑 그 이상
말 그대로 바다에서 식탁까지
한편 주방은 덴마크 셰프가 운영한다. 니콜라이 엘리츠고르 페데르센 , 현지에서 조달한 생선과 해산물을 요리합니다. 즉 - 눈을 가리십시오 채식주의자 - 같은 것보다 대구, 랍스터, 홍합 당신이 창을 통해 보는 것은 언젠가는 당신의 접시에 끝날 것입니다. 또한 제공됩니다 "트러플 해초", 맛이 이 음식을 연상시키는 지역의 수생 식물의 일종.
바다에서 식탁까지... 말 그대로
레스토랑에는 세 가지 레벨이 있습니다. 첫 번째, 여전히 바다 위, 그것은 옷장이 될 것입니다. 두 번째는 해수면에서 샴페인 바 ; 세 번째, 수중은 마침내 레스토랑. 각 식물은 주변 환경을 연상시킵니다. 그 색과 재료 , 지속 가능하고 현지에서 공급됩니다. 지금 예약하고 싶습니다!
3단계