시장에서 먹는 현상을 좋아하는 사람들을 위해
아마도 미식에 대한 열정이 다가왔을 것입니다. 라이트 페르난데스 , 스페인 혈통의 멕시코 건축가입니다. Panchos가 당신에게 모든 것을 버리고 오라고 권했던 것과 같은 방식입니다. 그리고 그는 마드리드의 Gran Vía에 있는 일부 극장의 인테리어를 꾸미는 것과 같은 프로젝트의 부족이 없는 성공적인 경력을 마친 후 그렇게 했습니다.
그의 가장 미식가인 자신을 만나고 아르헨티나에 대해 머리를 잃은 후 그는 부에노스 아이레스로 이사하여 그곳에 세웠다. 베르나트 , 팔레르모 소호에서 가장 현대적인 타파스 바 , 밤낮으로 부에노스 아이레스의 최고를 모았습니다. “나는 Bernata에서 그것을 매우 갈색으로 망쳤습니다. 나는 밤새 악마들, 최고위 인사들, 심지어 스페인 대사까지 모였다. 재미 있었어요 "라고 라이트는 고백한다.
열두 칠레
그러나 마드리드로의 복귀는 그녀에게 임박했습니다. 2015년과 2016년은 마드리드는 조국 멕시코가 필요했다 , 그러나 더 신선하고, 더 진실되고, 더 실제적인 개념. 그는 오래된 잡화점에서 완벽한 위치를 찾아 패션에 합류했습니다. 시장 마구간 , 점점 증가하고 있으며 현대적인 공간을 디자인했습니다. 스낵을 기반으로 한 전통적인 멕시코 길거리 음식, 시뮬레이션 당신의 아름다운 멕시코의 이웃 타케리아.
주위에 둥근 철판 (멕시코 전통 접시) 옥수수 토르티야 더미와 간식을 좋아하는 사람들을 위한 먹거리 축제 . 그리고 두 가지 옵션, 하나는 너무 많은 시간을 낭비하고 술집 그리고 또 다른 형태의 높은 테이블 경험을 조금 더 연장하는 것을 선호하는 사람들을 위해.
십이칠레 입성
그의 두 가지 특기는 타코와 퀘사디아 . 타코에서 우리는 닭고기를 곁들인 전형적인 오악사칸 두더지와 같은 전통적인 풍미를 발견합니다. Luz는 이것이 많은 작업이 필요하고 열쇠를 찾기 위해 많은 테스트를 거쳐야 한다고 확신하는 레시피입니다. 가 나타납니다 절인 양파를 곁들인 cochinita pibil, 대비가 풍부한 유카테칸 요리의 명물과 치폴레 소스를 곁들인 치킨 팅가 어느 하나 타코 알 파스터 . 그 환상적인 퀘사디아에 오악사카 치즈 , 압착된 돼지 껍질, 호박 꽃 또는 옥수수와 옥수수를 곁들인 포블라노 페퍼 스트립에 잠수하십시오. 미친.
또한 열두 고추 , 그의 이름은 멕시코 요리에 일반적으로 사용되는 가장 일반적인 12가지 고추 , 세 가지 즐거운 놀라움이 있습니다.
한편으로 그의 맛을 낸 신선한 물, 망고, 파인애플 또는 레몬을 기반으로 가장 잘 익은 과일로 멕시코에서 만드는 전통적인 것과 같습니다. 두 번째로 미켈라다 , 우스터셔 소스와 조개 국물을 베이스로 한 소스인 클라마토로 시작하는 그 음료는 마드리드에서 최고를 자랑하는 12개의 칠레 . 그리고 마지막 터치로 멋진 데킬라 라 말린체 , 도발적이고 현대적인 느낌을 주기 위해 치즈와 칠리를 곁들인 훌륭한 "gringa"와 짝을 이룰 수 있는 최고의 데킬라 중 하나일 것입니다. 팬의 군단에는 La Malinche 데킬라가 있습니다.
항상 미켈라다
우리가 알고 있기 때문에 데킬라 후크 , 잘 당신은 끝낼 수 있습니다 옥수수 케이크에 잔치 그리고 mariachis 또는 charro hats가없는 곳, rancheras가 놀기를 중단하고 현재 멕시코 장면의 독립 그룹에 자리를 내주고 7 명의 Tex-Mex 아버지의 자녀 인 nachos가 마침내 호출되는 곳을 찾은 수백 가지 축복 원래 이름으로: 또띠야 칩. 그리고 예, 직접 만든 갓 만든 과카몰리로. 그래서, 그들이 그 땅에서 말하는 것처럼, 여기에 당신이 있습니다. "de chile, mole and pozole" 그래서 흥분하세요!
과카몰리를 곁들인 또띠야 칩
가야하는 이유
Tex Mex는 모든 악의 아버지이고 더 이상 그들이 우리에게 다음과 같이 설명할 필요가 없기 때문입니다. 체다 치즈는 가수 Björk와 그녀의 모든 혈통만큼 멕시코 음식입니다. 우리는 기교 없이 우리를 위해 진정한 멕시코 길거리 음식을 발견할 누군가가 이미 필요했기 때문입니다. 그들이 La Malinch를 가지고 있기 때문입니다. Mercado de la Paz가 품질이기 때문입니다. Blanquita가 또띠야를 요리하는 것을 보는 것은 첫눈에 반하기 때문입니다.
Blanquita가 또띠아를 요리하는 것을 보면 첫눈에 반합니다.
추가 기능
토요일 밤에 집에서 저녁 식사에 친구를 초대하는 완벽한 계획입니다. 그것을 주문하는 방법? 을 통해 아마존 프라임 나우 , Mercado de la Paz는 Amazon을 통해 제품을 판매하는 세계 최초의 시장일 뿐만 아니라 이제 다음을 포함한 미식 공간과 미식 공간도 통합합니다. 귀하의 제안에 12개의 칠레가 있습니다. 바로 먹을 수 있습니다. 속재료와 토르티야를 받고 나머지는 상상에 맡깁니다.
데이터에서
**주소: Calle Ayala, 48(Mercado de la Paz) **
전화: 91 449 70 43
일정: 월요일부터 금요일까지 오전 10시부터 오후 5시까지. 토요일은 오후 4시까지
중간 티켓: 18유로