스페인 요리법에 대한 30가지 편견
일주일 동안 바르셀로나 박람회(Barcelona Fair)는 트렌드, 미식 혁신, 미식가들이 끊임없이 인스타그래밍을 하는 옷을 입었습니다. 즉, 가스트로카나페로의 천국입니다. 우리는 참조 음식 — 50개 이상의 미슐랭 스타, 4,000개 이상의 전시업체 및 140,000명 이상의 (매우) 배고픈 방문객이 참석하는 국제 식품 및 음료 쇼, 손에 가방. 나의 변명은 나의 친애하는 Mikel Iturriaga 및 Alejandra Ansón과 함께 Marqués de Riscal이 주최한 길거리 음식 원탁에 참여하는 것이 었습니다.
오늘 우리는 스페인 요리법에 관한 다른 세계의 고정 관념에 대해 이야기 할 것입니다. —140개 이상의 국가에서 시민과 전시업체가 Alimentaria를 방문합니다. 여기에 'Maps of Stereotypes'라는 환상적인 책을 쓴 불가리아 디자이너이자 일러스트레이터인 Yanko Tsvetkov의 작품이 추가되었습니다. 흰색과 병에 든 우유: 여기 스페인 요리에 대한 30가지 편견에서 벗어나기 쉽지 않을 것입니다.
1) 빠에야. 모든 스페인 요리법은 빠에야라는 단어에 맞습니다.
2) 페란 아드리아. 글쎄, 아마도 두 가지 : 빠에야와 아드리아.
3)(매우) 커피 재배자. 스페인에서는 커피를 마시고, 차는 마시지 않으며, 주입은 취하지 않으며, 해독 다이어트는 훨씬 덜합니다. 커피가 마셨습니다.
4) 올리브유. 프랑스에서 버터. 스페인에서는 올리브 오일과 올레.
5) 라 리오하. la piel de toro(불행히도)에서는 와인보다 맥주를 더 많이 마십니다. 무한히 더(와인 15리터에 대해 1인당 연간 맥주 110리터 이상)하지만, 외국인에게 스페인은 라리오하와 포인트 볼이다.
6) 마늘 냄새가 난다. 빅토리아 베컴이 그렇게 말하고... Posh Spice와 모순되는 우리는 도대체 누구인가?
7) 길거리 음식? 길거리 음식이 무엇인지, 도대체… 여기 길거리 음식은 츄레리아, 밤, 부뉴엘로스라고 합니다.
8) 아침은 거지처럼, 점심은 왕자처럼, 저녁은 왕처럼 먹는다. Españistán에서 우리가 모든 것을 반대로 한다면, 우리는 pitanza의 순서로 덜하지 않을 것입니다.
9) Guateque 일정. 우리는 3시에 먹고 10시에 저녁을 먹고 테이블에서 침대까지. 모든 소화, Carlinhos Brown의 Maria Caipirinha에 매우 강하게 춤을 춥니다.
10) 통통하고 예쁘다. 스페인은 내장형 옷장이 있는 매우 무성한 안달루시아인과 바스크인의 영토입니다. 그러나 코펜하겐에서는 날씬하고 식물을 먹습니다.
11) 꼴레오네 데스크탑. 잔치, 커피, 디저트, 주류, 유리잔, 시가, 또 다른 커피. 그리고 6시까지 계속해서 화면에서 아주 열심히 울었다.
12) 치링고. 그들은 최초의 해변 바가 시체스에 우산을 심었고 이름이 César González-Ruano에서 유래했다는 것을 몰랐습니까? —이 나라가 배출한 최고의 칼럼니스트, Umbral, Campany, Cambra 및 기타 많은 교사. Chiringo: 커피의 스플래시.
13) 셰리. 그것은 와인이 아니라는 것입니다.
14) 무료 타파스! 오늘날까지 2명 이상, 3명 이상의 벨기에인이 여전히 그라나에서 무료로 제공되는 타파와 빨대를 보고 경악하고 있습니다. 로스 디아만테스에서 더 이상 진행하지 않습니다.
15) 샌드위치 영역. 보카타, 내 삶의 빛, 내 내장의 불. 내 죄, 내 영혼. 보까따(Bo-ca-ta): 혀의 끝은 구개 가장자리에서 세 번째 단계의 치아 가장자리에서 쉬기까지 세 단계의 여행을 떠납니다. 보카타
16) 고급 요리의 "경로". 스페인은 빠에야, 브라바, 샌드위치의 대명사입니다. 그렇습니다. 하지만 미슐랭 3스타를 받는 손님의 90%는 외국인입니다. "The Route"(Can Roca, Mugaritz, Aponiente, DiverXO, Nerua, Quique Dacosta, Camarena, Atrio...)를 수행하면 메모를 하는 두 명 이상의 Jap을 찾을 수 있습니다.
17) 갈리시아 해산물. 해산물과 갈리시아인은 조니 뎁과 팀 버튼, 린제이 로한처럼 손을 잡고 문제를 해결합니다. 게, 게, 면도날 껍질, 대수리 또는 따개비. 물론 알바리노도요.
18) 루시오의 알. 매튜 맥커너히(Matthew McConaughey), 톰 크루즈(Tom Cruise), 맷 데이먼(Matt Damon)은 페넬로페 크루즈(Penélope Cruz)를 강타하는 것 외에도 공통점이 있습니다. 그들은 카사 루시오(Casa Lucio)까지 망쳤습니다. 과대평가? 잔학 행위. 하지만 그럼에도 불구하고 그들은 안으로 들어간다.
19) 베르무트를 탭합니다. 버몬트가 나오는 수도꼭지, Rivendell이 떨고 있습니다. 스페인 브랜드.
20) Cortadito와 엉망. 아침에 아무것도 먹지 않는 동포들이 얼마나 많은지 놀랍습니다. Niente: 커피와 일. 내분비의 악몽.
21) 소리와 분노. 이상한 역설: 오슬로의 공동 테이블보다 편리하게 분리된 테이블이 있는 세비야 레스토랑의 데시벨이 더 많습니다.
22) 바, 어떤 장소. 스페인은 132명당 평균 1개의 막대를 보여줍니다. 유럽 연합의 선두에 있으며, 세계적으로는 키프로스 다음입니다. 빌어먹을 키프로스.
23) 술집에서의 생활. 데이터에 주의: "시민과 술집 사이의 연결" 연구에 따르면 조사 대상자의 30%가 집 열쇠를 웨이터에게 맡기고 2/3 이상이 그의 이름을 알고 있습니다.
24) 자율성? 나는 11개의 막대로 된 셔츠가 아니라 빠에야에 들어가고 싶지 않습니다. 바르셀로네타의 빠에야, 산티아고 데 콤포스텔라의 빠에야, 론다와 도노스티의 빠에야. 어디에서나 빠에야: 피자와 햄버거에 이어 지구상에서 세 번째로 많이 소비되는 요리.
25) 병. 아이들이 싸구려 진을 마시러 가는 주차장과 같은 소셜 네트워크가 없기 때문에 그것이 단순한 일이나 일정(또한)이라고 생각하지 마십시오.
26) 지중해식 식단. 그것은 우리를 매료시키는 한 가지를 가지고 있습니다. "당신이 보는 것은 당신이 얻는 것입니다", 당신이 보는 것은 당신이 얻는 것입니다. 여기에 소스도 없고 메이크업도 없습니다 **버터도 없습니다(안녕하세요, 프랑스)**. 당신은 당신이 먹는 것을 알고 있습니다. 즉, 나쁜 것은 좋은 것으로 전달할 수 없습니다.
27) 감자. 스페인에서 그들은 지구상에서 가장 좋은 감자 칩을 먹고 나는 이 시점에서 아무것도 원하지 않습니다.
28) 치즈가 없으면 키스도 없다. "그들은 치즈와 함께 당신에게 그것을주지 않는다"에 관한 것은 주권적 어리 석음입니다 : 와인과 치즈. 그리고 또 어떤 치즈가...
29) 웨이터! 웨이터를 부를 수 있는 두 가지 방법이 있습니다. 소리를 지르거나 손가락을 튕기는 것입니다. 이 점은 부끄러운 일입니다.
30) 빠에야. 그러나 저녁 식사는 하지 않습니다. 맙소사.