피자 애호가: 지금 예약하세요!
Augusto Figueroa Street의 47번 라 바르뎀실라 레스토랑 (Bardem 가족)에 새 임차인이 있습니다. ** Roostiq , 새로운 Chueca 미식 제안.**
"불타는 부엌"은 세 가지 핵심 요소로 설명합니다. 나무 오븐, 쇼 쿠킹 제안 및 농장 제품.
그들 모두를 지배하는 하나의 오븐
나폴리탄 루스틱 오븐, 같은 레스토랑에서 돌 하나하나 정성을 다해 만든 이 음식은 나폴리 출신의 9대째인 Maglione 가족이 제조했습니다.
명명 된 유네스코 인류무형유산 나폴리 피자 마드리드를 떠나지 않고 즐길 수 있으며 Roostiq에서 즐길 수 있습니다.
Roostiq에서는 모든 것이 오븐을 중심으로 회전합니다.
부엌에서는 모든 것이 밀리미터 단위로 측정됩니다. , 온도뿐만 아니라 이것이 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 오븐 485도의 완벽한 온도에 도달해야 합니다. 약 1시간이 소요됩니다.
피자 외에도 오븐에서 야채와 생선으로 밥을 짓습니다. "우선 오븐에 통과시킨 다음 그릴에 통과시킵니다.", 웨이터 중 한 명을 Traveler.es에게 설명하면서 각 요리에 소요되는 헌신과 시간. 그들은 이렇게 주장한다. 약불로 조리하는 것의 중요성과 재료의 자연적 특성.
그들이 모든 관심을 기울이는 불, 다양한 성분과 제품의 수분 특성을 유지 관리합니다. 그래서 겉으로만 만들어 맛을 그대로 간직하고 있다.
그리고 오븐 옆에서 전속력으로 작업하는 것은 숯불 그릴, 맛있는 고기를 준비하는 곳 – 육즙이 풍부한 앙트레코트는 필수입니다 – 아기 시금치와 아루굴라와 베이컨, 계란 후라이 비네그레트를 준비합니다.
그들의 조리법 중 일부는 '직사광선', 즉, 제품을 화염에 직접 소테하는 것입니다.
Roostiq의 주방에서는 모든 것이 완벽하게 측정됩니다.
쇼쿠킹, 보는 것이 믿음
루스틱 합류 현재 미식가 트렌드 중 하나인 쇼쿠킹. 따라서 음식을 먹거나 주문을 기다리는 동안 어떻게 준비되는지 볼 수 있습니다. 그리고 그것은 우리에게 그것을 보여줍니다 제품 뿐만 아니라 팀의 움직임과 코디네이션 그의 존경받는 풀무의 불을 살리는 자.
개성이 있는 코스모폴리탄 공간
Roostiq의 인테리어 디자인은 마리아 빌라론, 그의 스튜디오는 Pointer, Teckel의 테라스 또는 최근에 문을 연 Hake Mate와 같은 수도의 유명 레스토랑과도 협업했습니다.
같은 방에는 생각을 할 수 있는 높고 낮은 테이블이 있습니다. 오픈 키친. 시선은 필연적으로 엄선된 와인을 보관하는 유리 캐비닛으로 향합니다.
서비스? 세부 사항에 대한 주의: 웨이터는 각 요리를 섬세하게 제공하여 모든 것이 원하는지 물어보고 질문이나 요청에 응답합니다.
Roostiq 객실 중 하나
농장에서 식탁으로
Roostiq 주방에서 사용되는 제품은 Palazuelos의 Ávila에 있는 그의 농장에서 직접 생산됩니다. 매일 야채, 방목 닭 및 도토리를 먹인 돼지가 도착하여 계절에 따라 요리가 준비됩니다.
"원재료는 다음과 같이 완성됩니다. 바스크 지방의 쇠고기 지역 공급업체”. 아빌라에는 살치숑, 어깨살 등 이베리아 소시지도 있다.
야채와 현미
음악 및 시그니처 칵테일
목요일 밤부터 Roostiq은 또한 저녁을 활기차게 만들어줄 dj.
밤의 첫 술은? 바텐더의 칵테일 중 하나 조엘 자말, 스페인의 칵테일 챔피언이었던 믹솔로지스트.
구운 쇠고기 스테이크
가야하는 이유
왜냐하면 루스틱은 깜짝 상자. 그리고 뜨거운 불 속에서 조리된 메인 요리와 함께 '미녀와 야수'로 세례를 받은 샴페인을 곁들인 토레즈노는 우리를 할 말 없게 만든다.
더 많은 이유? 그들은 치료, 맛, 분위기... 그리고 물론 피자를 즐기는 등 백만 개의 문자에 맞지 않습니다.
추가 기능
그만큼 디저트 메뉴 Carmen Acero가 이끄는 특별한 팀이 준비한 엄선된 수제 레시피가 포함되어 있습니다. 문제는 하나만 선택하는 것입니다. 초콜릿과 헤이즐넛 치즈 케이크, 구운 파인애플, 애플 파이 또는 초콜릿 브라우니? 생각만 해도 입에 침이 고입니다.
확실한 히트: 딸기 한 컵과 피스타치오 아이스크림, 숟가락을 넣으면 10인분의 식사를 마무리 짓는 쿠키와 충돌합니다.
80가지 이상의 와인을 배경으로 하는 Roostiq 다이닝룸
주소: Augusto Figueroa Street, 47 지도에서 보기
전화: 918 53 24 34
일정: 화요일~목요일 오후 1시~오전 1시, 금요일과 토요일 오후 12시~오전 02시 30분, 일요일 오후 1시~오후 5시.
추가 일정 정보: 월요일 휴무