나바라의 맛 재발견
Foral Community는 원산지 명칭과 지리적 표시 보호(PGI) 사이에 15개의 품질 마크를 가지고 있습니다. 과수원에는 고추가 로도사산 피킬로 고추 . 이 지역의 고유종이며, 그들은 빌바오 휴가객들에게 명성을 빚지고 있습니다. , 누가 그 소비를 대중화했습니다. 신선하거나 포장된 제품은 Calle Ancha 또는 Calle Mayor de Lodosa에 있는 시설에서 찾을 수 있습니다..
그만큼 투델라 아티초크 PGI도 있습니다. '정원의 꽃'으로 불리며 33개 생산지에서 유일하게 재배되는 품종은 '블랑카 데 나바라'다. 가을과 봄에 두 가지 작물을 수확합니다. 5월 한 달간 리베라 지방의 수도 투델라에서 야채의 날 그리고 내셔널 메네스트라스 챔피언십 . Navarra의 아스파라거스는 또 다른 보호 야채입니다. 스페인은 세계에서 네 번째로 큰 생산국이며 지리적 표시 Esparago de Navarra는 아스파라거스 오피시날리스 , 매우 부드러운 질감, 희끄무레한 색상 및 낮은 섬유질의 종류. 수집은 새벽에 팁이 땅에 나타나기 시작하는 정확한 순간에 수동으로 수행됩니다. 속담에 따르면 : " 나를 위한 4월; 주인을 위한 5월의 것; 누구를 위한 6월의 것들 ". 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려 간단하게 끓이면 맛있습니다.
로도사산 피킬로 고추, 음...
그만큼 나바라 오일 그것들은 또한 크고 작은 보물입니다. 달콤하고 향기로운, 그들은 arbequina 올리브, empeltre 및 autochthonous arróniz의 품종 , 강렬한 녹색과 쓴맛이 두드러지는 노트로 구별됩니다. 올리브는 Arróniz 마을에서 이름을 따왔습니다. , 언덕 사이에 실루엣이 나타나는 로마 기원의 마을. 와인은 또 다른 중요한 잠재력입니다. 예 로제는 항상 유명했습니다 , 이제 빨간색, 흰색 및 과자가 D.O. 나바라 와인 그리고 작은 부분에서 D.O.C. 리오하(리오하 바하에 위치한 와이너리에서 생산된 것) . 나바라에서 가장 눈에 띄는 와이너리는 다음과 같습니다. Señorío de Arínzano, Pago de Larrainzar, Otazu, Pago de Cirsus 및 Aroa . 매년 10월에는 예술, 와인, 미식을 결합한 축제인 팜플로나에서 나바로 와인의 밤이 열립니다.
Navarrese 오일은 또한 작은 보물입니다.
남다른 개성을 지닌 두 개의 치즈가 눈에 띈다 자율 커뮤니티에서: 이디아자발 , 전문가들이 세계 최고의 훈제 치즈로 인정하는 론칼 , latxa 양의 우유로 같은 이름의 계곡에서 만들어집니다. 다른 구제불능 나바라 제품은 파차란 (슬로 리큐어), 엄마 (약간 훈제된 양의 우유 응유), 치스토라 그리고 초리조 팜플로나에서. 우표 미식가 왕 Navarre의 미식 유산을 보호하고 홍보합니다.
트루잘 멘도아
조합에서 탄생한 협동조합이다. 22 오래된 오일 프레스 (올리브 농장). 현재 지역 사회에서 가장 큰 올리브 프레스로 900,000그루 이상의 올리브 나무와 나바라 총 생산량의 절반인 1,500톤의 버진 올리브 오일 . 시설에 대한 가이드 투어를 제공하고 엑스트라 버진 올리브 오일을 판매합니다. Ctra. de Allo, s/n; 갈색; 핸드폰 948 53 76 51
페르시아 캐비아
Ebro의 주요 지류 중 하나인 Yesa에서 생산되는 캐비아는 유럽 최고의 유기농 캐비아 중 하나입니다. 지중해 철갑상어 또는 Acipenser nacarii의 알 , 철갑상어가 사육되는 같은 양어장에서 회사가 가지고 있는 공장에서 가공되는, 엄격한 환경 및 영양 관리하에 . 리오프리오(그라나다)에서 번식을 시작한 이 표본들은 그들은 나중에 더 나은 개발을 위해 나바라로 옮겨졌습니다. . 하비에르 도로, km 1; 예사; 핸드폰 900 10 15 16.
트러플 박물관
시에라 데 로퀴즈(Sierra de Lóquiz)에 둘러싸인 스페인의 독특한 박물관입니다. . 트러플이 무엇인지, 어떻게 지구에서 자연적으로 생산되는지, 트러플 재배와 관련된 모든 것, 즉 재배에 대해 설명합니다. 박물관 자체를 견학하는 것 외에도 **그들은 시즌(11월부터 3월까지)에 트러플 지역 방문** 및 시기에 따라 '라는 이름으로 다양한 활동을 조직합니다. 트러플 체험 '에는 시설이 위치한 Estella의 Navarrese 지역 와인과 함께 제품 시음이 포함됩니다. 대부는 요리사 Koldo Rodero입니다. . 가누자 로드, 1; 메타우텐; 핸드폰 948 54 01 02
_* Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015에 게재되었으며 현재 Zinio와 Apple에서 디지털 형식으로 판매되고 있습니다. _ Android 및 App Store용 애플리케이션을 완전 무료로 다운로드하고 스페인 미식가 지도에 뛰어들 수도 있습니다.
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