프라이드 치킨의 왕
뮤 라멘: 라멘 열풍
그것은 최고의 위장 비밀 중 하나였습니다. Per Se의 전 요리사인 Joshua Smookler는 뉴욕에서 가장 훌륭하고 가장 비싼 레스토랑 중 하나와 그의 아내 하이디 , 고급 베이글 가게가 남긴 작은 공간에 라면을 준비하고 서빙했다. 롱 아일랜드 시티 . 그들은 그것을 1년 조금 넘게 하고 있었습니다. 이웃과 아주, 아주 잘 알고 있었습니다. 그러나 2014년 3월 뉴욕 타임즈의 평론가 피트 웰스는 도시의 라면 열풍 목록을 작성했고 그가 1위에 올랐습니다. 무라면 . 비밀이 밝혀졌습니다. 팝업 마이크로스페이스에서 받은 사람들의 물결을 감안할 때 Smookler와 그의 아내는 문을 닫기로 결정했습니다. "정부가 우리가 무엇을 하고 있는지 알아내고 우리 자리에 문제가 생길까 두려웠어요." 후자가 몇 달 동안 비판을 받은 후, 요리사는 비평가에게 말했습니다. 뉴욕 최고의 라면을 분쇄하기 위해
운 좋게도 정부가 이를 알아차리면 그들은 아무 일도 하지 않았고, 스무클러와 그, 뮤라멘 재오픈 9개월 후 아직 Long Island City에 있는 작은 지역에서 22석만 있는 따라서 레스토랑 문에서 (긴) 기다립니다. 그들은 예약을 시도했지만 잘 되지 않았고 현재로서는 티켓만 받습니다. 어쨌든 그만한 가치가 있습니다. Wells가 말했듯이, 그들의 Mu Ramen과 Tonkotsu는 여전히 도시에서 최고입니다. 그리고 성게 요리도 그만한 가치가 있습니다.
뉴욕에서 논스톱으로 마시기
** 슈페리어 버거 : 비건 파라다이스**
채식 햄버거? 채식 햄버거?! 근데 이게 무슨 농담이야. 이것은 이 글을 읽은 모든 사람 또는 읽은 다음 최신 뉴욕 과대 광고인 Superiority Burger에 굴복한 사람들의 대답이며 앞으로도 그렇게 될 것입니다. 이 작은 이스트 빌리지 장소는 오픈한 지 한 달이 조금 넘었지만, 사람들의 줄은 이미 유서 깊은 곳입니다. 과대 광고는 멀리서 왔습니다. 창시자 이후로, 브룩 헤들리 , 작년부터 푸드트럭과 다양한 팝업에서 채식 버거의 '우수함'에 대한 단서를 제공했습니다. 뉴욕에서도 우상화될 정도로 데이비드 장 그는 오래전에 자신의 인스타그램에 좋은 계정을 제공했습니다..
Headley의 목표는 "고기의 진정한 비유는 고기가 아니지만 그러한 특성을 가지고 있습니다." . 갓 만든 육즙이 많은 햄버거를 그만 먹기로 결정했을 때 잃어버린 감각을 채식주의 개종자들에게 돌려보내는 것이었습니다. 그리고 성공한 것 같습니다. 그는 채식주의자가 아닌 . “이것은 건강에 관한 것이 아닙니다. 정치적인 발언이 아닙니다. 나는 우리 고객 중 일부가 거친 육식 동물이라는 점을 좋아합니다.”라고 도시의 다른 최고 레스토랑 중 하나인 Del Posto의 전 셰프가 말했습니다.
Headley는 버거의 전체 레시피를 공개하지 않습니다. , 적어도 퀴노아와 검은 콩을 운반하는 것 같습니다. 네, 치즈, 빙산 양상추, 토마토, 피클이 있습니다.
4~6명이 앉을 수 있는 작은 공간에 샐러드와 아이스크림도 유명해졌습니다. Headley는 자신이 원하지 않는다고 말합니다. 매그놀리아 베이커리 또는 넥스트 크로넛 ", 그래서 당신이 대기열에 있어도 당신이 시도 할 것이라고 확신합니다. 그들의 TOP 버거.
궁극의 햄버거는... 채식주의자?
** FUKU : 후라이드 치킨의 새로운 왕**
뉴욕은 일반적으로 프라이드 치킨, 특히 프라이드 치킨 샌드위치에 열광했습니다. 가장 사랑받는 패스트푸드 체인점 중 하나인 Shake Shack에서도 이미 서비스를 제공하고 있습니다. 그리고 물론 모모후쿠와 모모후쿠의 모든 파생 상품을 만든 앞서 언급한 사랑받는 뉴욕 셰프인 데이비드 장(David Chang)도 빼놓을 수 없습니다. 6월에 Fuku가 오픈하면서 그가 바라는 것 중 첫 번째는 많은 장소가 될 것입니다. 스타 푸드는 **튀김(매운) 치킨 샌드위치**입니다. 이미 장씨가 데려온 추종자들과 후라이드 치킨을 끌고 오는 추종자들 사이에는 광기가 임박했고, 연일, 매시간 줄을 서고, 6월에는 재료가 떨어져 몇 번이나 문을 닫아야 했다. 그렇게 많은 고객에게 서비스를 제공할 수 없었습니다. 그리고 결국 1인당 최대 6개의 샌드위치로 주문을 제한해야 했습니다. 지난 달에 그들은 이미 논스톱으로 굴리는 법을 배웠고, 장과 프라이드 치킨의 팬이 계속 몰려들고 있지만 대기 시간이 단축되었습니다. 그러나 약속은 있습니다. 20분 동안 계속하면 도시에서 가장 바삭바삭한 진미 중 하나를 맛볼 수 있습니다.
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