이것은 금메달 치즈입니다.
그들은 다시 해냈습니다. 우리는 다시 세계 최고의 치즈 목록, 카테고리 만체고, 왕좌와 솔레라와 함께. 알바세테를 우주의 스포트라이트로 만드는 것이 있다면 의심할 여지 없이 알바세테의 요리법이기 때문입니다. 치즈는 올림푸스 치즈에서 두드러진 위치를 차지하고 있습니다. 그리고 Dehesa de los Llanos는 여기서 누가 책임이 있는지 다시 한 번 말했습니다.
이번 기회에 이 환상적인 반 경화 양 치즈로 금메달을 획득했습니다. , 하드 페이스트 양 치즈 카테고리에서 아마도 우리나라에서 가장 많이 소비되는 품종 중 하나 일 것입니다.
세계 챔피언십 치즈 콘테스트가 올해 위스콘신에서 열렸고 이 알바세테 치즈는 거리 심사위원단에 올랐습니다. 그리고 그 이후로 더 적은 것이 아닙니다. 100점 만점에 99'10점을 추가했습니다. , 같은 카테고리에서 경쟁하는 크로아티아 치즈와 오스트리아 치즈를 제치고 강세를 보였다.
최대 26개국이 이 대회에 참가하여 매년 전 세계에서 점점 더 많은 치즈 관련 자료를 공개합니다. 아메리칸 치즈는 다른 곳보다 눈에 띄었지만 (최대 90 개의 메달을 획득했습니다) 세계 최고의 치즈에 대한 인정이 스위스 그뤼에르에서 두 번째로 수상했습니다. , 특히 2008년에 이미 세계 최고의 치즈로 간주되었던 Gourmino Le Gruyere의 경우.
세계 선수권 치즈 대회가 올해 위스콘신에서 개최되었습니다.
맞춤형 생산이 가능한 치즈
Dehesa de Los Llanos 생산 시작 XVII 세기에 언제 프란체스코 수도사들이 이곳에 수도원을 세웠다. 로스 야노스의 성모 발현을 중심으로 조직된 순례의 결과로.
Mendizábal이 몰수된 후 Salamanca 후작이 구입했습니다. 1893년부터 같은 가문에 속해 있으며, 라리오스 후작의 후계자, 농업, 가축, 사냥, 치즈, 와이너리 및 농장의 자연 및 역사적 환경 보존에 대한 힘을 개발합니다.
오늘날 그들은 치즈 공장 설립 이후 수많은 상을 자랑할 수 있으며, 가장 중요한 것은 2012 월드 치즈 어워드 세계 최고의 치즈 , 그가 받은 상 Gran Reserva 숙성(9개월부터).
Dehesa de los Llanos는 설립 이후 운영되고 있는 유럽 유일의 농장입니다.
"그럼에도 불구하고, 매년 전 세계에서 점점 더 좋은 치즈가 만들어집니다. , 눈에 띄는 것이 더 복잡하기 때문에 더 기쁘게 받아들입니다.”라고 그는 말합니다. Dehesa de los Llanos의 CEO Julián Illán , 탁월함을 향한 지칠 줄 모르는 탐구에서 그들을 격려하는 상을 자랑스럽게 생각합니다.
세계 최고인 이 치즈의 비밀 중 하나는 바로 치즈공장에서 매일 받는 우유로 만듭니다 전일 착유로 인해 치즈가 일년 내내 독특하고 안정적인 특성을 유지합니다.
그만큼 성숙은 느리고 고도로 통제되며 실질적으로 개인화됩니다. 껍질은 자연적이므로 올리브 오일을 뿌린 치즈로 치즈를 청소해야 합니다. 그리고 시장에 출시되기 전에 항상 최상의 제품인지 확인하기 위해 테스트를 담당하고 있습니다. 이제 치즈를 애지중지하고 있습니다. 나머지는 넌센스입니다.
Gran Reserva는 이미 El Corte Inglés Gourmet 매장에서 단골이지만 이 반쯤 경화된 것은 치즈 공장의 자체 웹사이트에서 찾을 수 있습니다..
Dehesa de los Llanos의 CEO Julián Illán.
또한 다음과 같은 왕의 전채 요리에 어울리는 다른 미식 불가사의를 찾을 수 있습니다. 홈메이드 피클과 미식가 제품의 야생 자고 라벤더와 로즈마리 꿀 또는 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은.
우리 요리의 이 보석에 대한 완벽한 페어링은 의심할 여지 없이 하우스 와인 중 하나인 레드 와인입니다. 매우 강렬한 체리색 와인 중 하나인 시마 마자크루즈(Cima Mazacruz) 그리고 성격, 진짜 스캔들. 좋은 와인과 챔피언십 치즈가 있다면 누가 더 필요할까요?
Dehesa de Los Llanos는 맞춤형 생산이 가능한 치즈입니다.