항아리 속의 삶, 최고의 삶
좋아… 우리는 그것을 받아들입니다. 우리는 당신에게 새로운 것을 공개하지 않습니다. 유리병은 몇 년 동안 우리 삶의 일부였습니다. 우리는 그것들이 양초, 램프, 냅킨 링, 꽃병으로 변형되는 것을 보았고 Pinterest에서 1,000개의 장식 아이디어를 찾을 수 있습니다. 그러나 최근에 신화적인 항아리 새로운 지위에 도달했고 많은 레스토랑과 카페의 leitmotif , 건강 식품의 개념과 연결됩니다. 당신의 주요 주장은? 우아하고 빈티지한 미학 , 투명함(당신이 무엇을 먹고 있는지 의심의 여지가 없음)과 친환경 철학. 부터 마드리드 ~까지 뉴욕 , 우리는 이 오목하고 수정 같은 표면의 발자취를 따릅니다.
누가 우리 할머니들에게 말하려던가...
** BIO IN THE BOWL _(Calle de Zurbano, 15. 마드리드) _**
그들은 최초의 로컬 테이크 아웃으로 자리 매김했습니다. 마드리드산 100% 유기농 그리고 포장을 고를 때 그들은 그것을 분명히 했습니다. 유리병은 그의 "유기농 식품 사용 철학"을 반영했습니다. 또한 "개봉하기 전에 무엇을 먹을 것인지 명확하게 볼 수 있으며, 실망을 두려워하지 않고 ; 장기간 사용은 건강에 무해한 그리고 가열되면 맛을 더럽히지 않는다 플라스틱의 경우와 마찬가지로 우리 접시의 데이비드 레스포우트-라이존 , Bio in the Bowl의 공동 설립자.
메뉴는 다음과 같이 정의됩니다. 플렉스 베지테리언 , 이후 요리의 80%가 완전채식 또는 채식주의자입니다. 그리고 소위 슈퍼푸드라고 불리는 퀴노아, 케일, 조류 또는 치아 그의 주물 재료입니다. "와 같이 전통적이고 감성적인 미학으로 포장된 아침 식사부터 식사까지 우리 할머니의 보존과 잼 ". 조식 중, 바나나 빵 그리고 치아 푸딩 ; 점심에는 꿀과 생강 호박 크림, 태국식 퀴노아, 멕시칸 볼(퀴노아, 핀토콩, 토마토 샐러드와 아보카도 크림, 캐슈 치즈의 혼합물)이 주요 제품입니다.
병에 든 슈퍼푸드
냄비 _(Carrer de Còrsega, 225. 바르셀로나) _
지난해 6월 캐나다 케이티 벨 바르셀로나 엘 포트 코너에 오픈 건강한 바르셀로나 근교에 위치한 예예 르 파르페 테이크 아웃을 찾을 수 있는 곳. “최고 품질의 원단을 사용하여 km.0 및 계절 매일 요리를 준비합니다.”라고 설립자는 자랑스럽게 말합니다. 이 건강한 삶의 사원에서는 사용하는 제품을 고려할 뿐만 아니라 생태학적이다 , 그러나 또한 그 기원에 중요성을 부여합니다. Katie가 말했듯이 "스페인의 날씨와 조건으로 거의 모든 것을 현지에서 구입할 수 있는 훌륭한 장르를 찾은 것은 행운입니다."
엘팟(El Pot)은 건강한 삶과 환경에 대한 인식을 바탕으로 최고의 품질을 모토로 테이크아웃 식사 공간을 제공합니다. "지속 가능한, 포장으로 인한 폐기물 생성 방지" . 사실, 유리병은 프랑스에서 왔습니다. “우리는 아주 특별한 협력을 르 파르페 , 1930년부터 프랑스에서 이 항아리를 제조해 왔으며, 통조림 기술을 홍보하다 ". 이 투명하고 재사용 가능한 용기에서 우리는 다음과 같이 올 가을에 가장 찬사를 받고 독창적인 레시피 중 하나를 찾을 수 있습니다. 퀴노아 냄비, 구운 당근 기장, 호박.
친환경적이며 병에 들어 있습니다.
항아리 주방 _(176 Drury Ln. 런던) _
그 이름과 로고는 그 자체로 말해줍니다. 이 식당에서는 고전적인 통조림 항아리는 매우 특별한 역할을 합니다. 우리는 그들이 내부에 양초로 선반을 장식하고, 꽃으로 가득 찬 테이블을 주재하거나, 내부에 풍부한 원료를 보관하는 것을 볼 수 있습니다. 매력적인 동네에서 코벤트 가든 , 소유자 루시 브라운과 제니 퀸테로 그들은 겉보기에 조잡해 보이는 물건을 가지고 노는 방법과 장식의 정수로 끌어올리는 방법을 알고 있습니다.
그러나 인간은 장식을 위해 살 뿐만 아니라 디저트, 칵테일 또는 샐러드에서 이 용기를 테이크아웃할 수도 있습니다. 런던에 비해 상당히 저렴한 가격으로, Jar Kitchen은 가장 지식이 풍부한 미식가들의 메카가 되었습니다. . 제임스 경보다 더하지도 덜하지도 않은 — 제이미 올리버 나머지 필멸자들을 위해—그것을 다음과 같이 선택했습니다. 수도 최고의 브런치 중 하나 . 분명히 아무도 가볍게 여기지 않은 제목입니다.
미식의 메카
** 보코 ** _(39 Rue des Mathurins. Paris) _
우리를 이해하기 위해, Vincent와 Simon Ferniot는 프랑스 토레스 형제입니다. . 그들의 아버지는 좋은 음식에 대한 사랑을 심어주는 방법을 알고 있었고 이 열정을 프랑스, 벨기에, 스위스에 배포한 9개 레스토랑에 옮겼습니다. 레 프레르 페르니오와 "그의 여단" 의 셰프들이 파리의 분주한 속도를 위해 패스트 비스트로 컨셉을 고안했지만 노하우를 놓치지 않았습니다. 어디에나 있는 유리병에 풍부하고 다양한 선물 가을 편지 , 볼 파르멘티에 또는 파스타, 야채, 피클, 마요네즈로 구성된 그리스 샐러드부터 바닐라와 카라멜 판나 코타 또는 다크 초콜릿 오렌지 지안두자에 이르기까지 다양합니다.
보코 연어
** ANCOLIE ** _(58 west 8th Street. New York) _
우리가 이야기 할 때 클로이 비쇼 Ancolie의 창립자 인 Ancolie는 항아리를 주요 주방 용품으로 선택하는 수천 가지 이유를 생각할 수 있습니다. " 그들은 아름답고 투명하며 운송하기 쉽고 환경에 좋으며 재활용할 수 있습니다. "라고 단호하게 말한다. 그의 특별한 "에피쿠로스적인 식당"은 미식가들의 추종자들과 같은 것을 추구합니다. "쾌락에 대한 지적인 탐색을 통한 행복한 삶"입니다. 그리고 먹는 것보다 더 좋은 즐거움이 어디 있겠습니까?
파리의 기업가 가정에서 자란 클로에는 항상 자신의 사업을 책임지고 싶었고, 그래서 그녀는 단순한 취미이자 그는 그것을 자신의 삶의 방식으로 만들었습니다. . Big Apple의 건강한 코너에서 그는 렌즈콩, 당근, 아루굴라, 염소 치즈, 페피타로 구성된 샐러드와 같이 사랑이 듬뿍 담긴 끝없는 그릇을 준비합니다. 시리얼, 민트, 파슬리, 호박, 신선한 사과, 닭고기 또는 초콜릿 케이크, 할머니의 독창적인 조리법과 그 당시 이미 그의 작품에 유리병을 사용하고 있던 그의 그릇.
Ancolie 머그로 가득 찬 냉장고
기타 주요 주소
이 미식 트렌드는 이 크리스탈 용기에 담기 위해 특정 요리만 선택하는 다른 많은 레스토랑에서도 볼 수 있습니다. ** Bendita Locura Coffee & Dreams **에서 귀하를 찾을 수 있습니다. 비트 뿌리와 멸치를 곁들인 살모레호 , 진 및 럼 모히또와 그라놀라와 레드 베리를 곁들인 크림 요구르트가 이 특별한 용기에 담겨 있습니다. 다이애나 곤잘레스의 경우 " 그것은 장인 정신과 가정적인 느낌을 전달하고 평온한 모습을줍니다.”
살모레호
을 위한 에스더 , 전설의 모교 올리비아가 당신을 돌봐드립니다 주로 케이터링용으로 사용하고 때로는 단골손님을 위해 이 용기를 사용합니다. “메뉴를 가지고 직장에서 완전하고 활기찬 아침 식사를 할 수 있는 사람”.
올리비아가 당신을 돌봐드립니다
동안 마고 카프릴레 ** Cripeka **의 빈티지로의 회귀와 플라스틱에 대한 잠재된 피로 . "저희는 무엇보다도 샐러드용으로 항아리를 사용하지만 티라미수, 뮤즐리와 천연 과일을 곁들인 요구르트, 치즈와 체리 크럼블과 같은 디저트에도 사용합니다."
크라이페카
그리고 우리가 찾는 것이 달콤한 것을 먹는 것이라면 ** La Casa dei Pazzi **의 티라미수 , 레몬 타르트 빌라누에바의 은신처 또는 세 가지 질감의 초콜릿 레이디 마돈나 유리 벽 뒤에 "잠겨 있는" 다른 풍부한 진미도 있습니다.
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레몬 파이