라 귄달레라 시장
외모로 시작하는 사랑 이야기가 있습니다. 내 귄달레라 3년 전 이사 온 집의 모습에서 시작됐다. 거기, 내 창문 앞에 당당하게, 바로 내 의도를 부르는 맨션이 있었다.
에 대한 것이었습니다. 트리니티 팰리스 , 나중에 조사한 것처럼. 그들은 더 이상 존재하지 않는 마드리드의 증인이라고 말합니다. 루이스 알레마니 솔러 이름이 종을 울리나요? 그것은 몇 년 후에 경기장을 지을 것과 같은 것입니다. 산티아고 베르나베우 . 전문가에 따르면 마드리드에서는 매우 보기 드문 녹색과 흰색 기와 지붕으로 세비야를 연상시키는 스타일입니다.
따라서 그 건축적 가치는 매우 분명합니다. 나중에 알게 된 사실은 이 건물이 코루냐 생선 장수 그리고 불과 한 달 전에 (마침내) 그들은 최소한 다음과 같이 재활을 시작했습니다. 데크 및 외부 구조물.
트리니티 팰리스
글쎄, 내가 사는 거리는 살라망카 지역과 접해 있지만, 그 활기찬 궁전 뒤에는 멋진 도시 가이드에게 잊혀진 동네가 우리 앞에 열립니다. 에 관한 것입니다 귄달레라, 마드리드의 독점적인 이웃을 배경으로 한 평행 우주 , 그 거리를 걷는 모든 이들에게 사랑에 빠진 전통과 매력으로. 라 귄달레라에 오신 것을 환영합니다.
사람들이 여기로 이사하기로 결정한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 일단 지나치면 항상 바쁘고 시끄럽기 때문에 프란시스코 실바 , 당신을 위해 열립니다 조용한 동네, 낮은 집 , 때때로 당신이 작은 마을에 있다고 생각하게 만듭니다.
헛된 것은 아닙니다. 불과 100년 전까지만 해도 La Guindalera는 마드리드 외곽에 있었고 사워 체리로 가득한 큰 과수원 , 따라서 그 이름. 오늘날 그것은 살라망카(Salamanca) 지역에 속하며 그 미개발 과거의 어떤 것도 남아 있지 않습니다. 작은 이웃 직업.
귄달레라 거리
라 귄달레라에서 먹을 곳
동네에 잠재력이 있다는 것을 발견하고 그것을 그의 첫 워크샵의 본부로 바꾼 사람들 중 한 명은 다음과 같습니다. 다리오 마크 , ** Panàdarío ** _(Alonso Heredia, 25) _의 창시자 _. 살라망카에서 온 이 남자는 마드리드에 와서 빵의 세계에 장난을 치기 시작했습니다.
그녀는 "집에서 빵을 만들기 시작했고 유기농 소비자 단체를 위해 빵을 만들기 시작했지만 일이 점점 늘어나는 것을 보고 내 모든 것을 바치거나 포기하기로 결정했습니다."라고 말합니다. 그리고 운 좋게도 그는 첫 번째 옵션을 선택했습니다. 11월이면 그의 공예 공방이 3년이 됩니다. 그는 혼자서 시작하여 팀에 통합되어 2017년에 우승했습니다. 마드리드 최고의 제빵사를 위한 골든 미가.
거기에서 당신은 찾을 것입니다 '처음부터 빵' -그들의 좌우명- 즉, 그곳에서 판매하는 모든 것은 그들에 의해 만들어집니다. 유기농 밀가루와 천연 사워도우 . 그들은 무엇보다도 약 750gr의 큰 덩어리에서 작동합니다. 1kg까지. 흰 밀가루 또는 종자 빵(베스트 셀러)과 같은 기본 빵에서 호밀, 스펠트, 건포도 및 호두 또는 호박 빵에 이르기까지 다양합니다.
집에 가져갈 수 있는 달콤한 작품들 스위스, 카다멈, 아몬드 롤 또는 최신 창작물 중 하나, 지안두자 브레이드에 "수제 초콜릿 크림과 구운 헤이즐넛으로 준비합니다."라고 다리오는 말합니다.
잼과 꿀, 수제 맥주, 포도 주스, El Cubillo de Móstoles 생우유 등 현지 상점의 제품도 판매하고 있으며, 신선한 피자 도우도 판매하면서 아주 좋은 품질의 토마토와 모짜렐라 치즈를 선보였습니다.
Panàdarío 바로 옆에는 테라스 , 항상 붐비는 바 레스토랑 예수 그리고 크로커다일 선술집 , 주말에 맥주와 약간의 부분을 마시는 것이 거의 필수입니다. 내부 테라스 뿐만 아니라 루아 67 , 생일과 파티를 축하할 수 있는 곳, 애완동물을 환영하는 곳.
이웃에서 또 무엇을 먹습니까? ** Adrak ** _(Pilar de Zaragoza, 68) _ 또는 사가 _(알론소 에레디아, 22) _ 알베르토 치코테의 <주방의 악몽> 프로그램에 출연해 유명해진 인물.
다음과 같은 훌륭한 클래식에 빠져들 수 있습니다. 루이 1세 (_Alonso Heredia, 25) _ 해산물 전문가, ** Chiquito Riz ** _(Coslada, 3) _ 그리고 그의 무오한 농어의 소금 또는 즐거움에 항복 ** Los Montes de Galicia ** _(Azcona, 46) _ 수도에서 최고의 대서양 요리 중 하나와 함께.
수도 최고의 대서양 요리 중 하나
또 하나 등장하기 시작한 것은 제트기 _(Ferrer del Río, 7) _ Luís Arévalo의 첫 번째 Kena가 있던 곳. 여기에서 그들은 시그니처 터치와 다음과 같은 요리로 La Mancha 요리를 다시 방문합니다. 모르테루엘로 카넬로니 또는 스페인 라면 팩 최와 가쓰오부시와 함께.
토르티야 꼬치를 맛보는 것은 필수 카르타헤나 93 -왜 아직 순위에 들지 않았습니까? - 또는 대리석 막대에 대한 지팡이 내기를 회색 머리.
이웃의 또 다른 진원지는 라 귄달레라 시장 (Eraso, 14) 1940년대에 지어졌으며 Plaza de San Cayetano의 중심부에 위치하고 있습니다.
이웃 시장
시장이 없다면 마드리드 지역은 어떻게 될까요? 이것은 최근에 리모델링되었으며 우리가 들은 바에 따르면 Vallehermoso와 같은 다른 곳에서 했던 것처럼 공급 가판대와 호텔 제안을 결합한 시장으로 전환하기 위해 협상 중입니다.
그들은 가질 것입니다 이탈리아 갈리시아인, 수제 맥주 전문 노점, 또 다른 닛케이. 이 마지막 것 - ** Hiwakaya ** -는 예약하에 만 작동하며 모두가 열광합니다. 우리의 손가락을 교차!
지금은 산책을 하고 다음과 같은 포장 마차에서 쇼핑을 할 수 있습니다. Frutas Angel, Ham Boutique, Ramón Cortizo 생선 및 해산물 또는 Joaquín 선택 육류.
Guindalera 시장의 천사 과일
장인 구매
Plaza de San Cayetano와 시장 정문 바로 옆에는 빌라르 데 세데이라 형제 (Eraso, 14), Angel Villar, Cedeira 출신의 갈리시아인이 100% 운영하는 갈리시아인 매장.
그 자신은 협곡 기슭에 서서 맛있는 음식과 같은 제품을 제공하고 있습니다. 갈리시아에서 직접 가져온 엠파나다 (가다랑어, 대구, 고기, 버섯을 곁들인 닭고기, 순무를 얹은 돼지 어깨살, 초리조와 베이컨, 조개, 문어, 가리비...), 조리된 너클 또는 라콘, 초리조, 갈리시아 국물을 준비하기 위해 스프레드, 카셀로스, 치즈, 수제 산티아고 케이크, Bica de Trives (오렌세 케이크) , Cedeira의 쇼트 브레드, 와인, 잼 등등 끝없는 제품.
그는 환대와 환대라는 측면을 갖기 위해 시장을 위해 싸우는 사람들 중 한 명입니다. 음식을 제공하기 위해 포장 마차 중 하나를 열 계획입니다.
떠나고 싶지 않은 갈리시아 매장 Hermanos Villar de Cedeira
동네도 공예품과 작은 상점. 이것의 증거는 매우 흥미로운 작업입니다. 도예가 레수 래브라도 _(사라고사의 기둥, 84) _.
그것의 가게 워크샵 전통과 현대, 독창적인 디자인이 만나 세라믹 조각 의 직물 모레테, 그가 함께 만든 브랜드 테레사 벨리야.
그들은 개인화 서비스를 제공하며 무엇보다도 색상 연구, 바퀴 실습, 모델링에 대한 수업 덕분에 도자기 예술을 시작할 수 있습니다. 다양한 페이스트와 에나멜 기법.
coquette에서 신선한 꽃을 집으로 가져갈 수도 있습니다. 핑크 라이프 _(Pilar de Zaragoza, 52) _, 세탁소에서 제프 씨 _(Pilar de Zaragoza, 61) _ 또는 **Polifemo 서점에서 역사 책 구입 ** _(Av. Brussels, 44) _
동네 구경을 마치고 문화와 손잡고. 그리고 그것은 다른 곳에서 할 수 없었습니다. 귄달레라 스페이스 (마르티네즈 이스키에르도, 20).
불과 며칠 전 그들은 15주년을 맞았습니다. 그리고 15년을 현대 창작 공간의 주역으로 보낸다는 것은 쉽지 않은 일이기 때문이다. 로 구성된 삼총사 존 셰퍼드 , 배우, 감독 및 RESAD 교수 및 테레사 발렌틴-가마조 , 엔터테인먼트 기술 센터의 설립자이자 창시자이자 현재 그녀의 딸입니다. 메리 셰퍼드 , 마법의 장소의 건축가입니다.
“우리는 Guindalera 극단과 함께 아주 특별한 장소로 극장으로 시작했습니다. 마드리드 뿐만 아니라 국경을 넘어선 참고 사이트가 되었습니다. "라고 Teresa는 말합니다.
연극 작품은 거기에서 왔습니다 ( 세 자매 )는 Teatros del Canal 또는 Teatro Español과 같은 마드리드 극장에서 초연되었습니다.
폐쇄 시도의 역사 후, 시의회 조례 및 극장계 친구들의 도움 " 우리는 문화 협회의 장소로 우리 자신을 전환해야했습니다 어느 날 경찰이 그 공간을 폐쇄하겠다고 위협하면서 도착할 때까지. 온 동네가 재빨리 우리에게로 돌아섰고 무슨 일이 일어났는지 언론에 보도되었습니다. 사고는 때때로 좋았고 다행히도 그것은 일화로 남아 있었고 우리는 오늘날 우리의 활동을 계속할 수 있었습니다. 관련 크리에이터 및 시청자와 함께하는 '예술적 시식' 테레사는 지적합니다.
를 통해 작품을 만드는 선구자들이었다. 크라우드펀딩연극 공연에서 그들은 오늘날 학생들에게 가르치는 방법론 모델에서 모든 곳에서 볼 수 없었습니다.
일반 극장에서 티켓을 구매하기를 기대하지 마세요. , Espacio Guindalera는 멤버십을 통해 작동합니다. 여기는 공간의 허파 역할을 하는 파트너들이다. 그들은 그 대가로 무엇을 받습니까? 책 프레젠테이션을 위한 공간을 나만의 공간으로 만들 수 있는 가능성, 미식 시음 또는 대중과의 공개 리허설.
Espacio Guindalera는 살아있는 곳입니다. 재즈에 가면 현장의 주요 인물과 함께 플라멩코 재즈 세션을 예약합니다. 그들은 또한 토론이 발생하고 관중과 예술가 사이의 거리가 단축되는 '창작자와 관중의 보육원'인 마드리드 블루스의 본부이기도합니다 ... 그리고 여기에서 우리는 앞으로 15년 동안만 건배할 수 있습니다.