마드리드에서 24시간 식사
우리는 알고 있습니다: 서두르는 것은 좋지 않으며 덜 먹을 때 . 그러나 어느 시점에서 우리 모두에게 일어났습니다. 도시에서 적절한 시간과 뼈가 하나도 남지 않을 때까지 갉아먹고 싶다. 진실? 시작하겠습니다. 마드리드 : 여기에 우리의 제안입니다 24시간 안에 도시를 먹어라 . 누가 감히?
오전 08시 조식
오전 8시 하루를 시작하기에 아주 좋은 시간입니다. 좋은 아침 식사 , 그리고 첫 번째 커피를 위한 신화적인 장소는 상업용 커피 _(Glorieta de Bilbao, 7. 츄러스 가격 €2.20) _ 수도의 패션 인테리어 디자인 스튜디오의 도움으로 얼굴을 씻은 100세 노인( 사랑에 빠진 마드리드 ) .
그들의 아침 환호는 하루 종일 선례를 만든 것 중 하나이며 그들은 다음에 올 것에 대한 기준을 매우 높게 설정했습니다. 예, 당신이 진실이라면 커피 세계 괴물 그리고 당신은 더 나은 4세대를 선호합니다. 반란군 카페 _(폰자노, 90. 평균 커피 가격 2유로) _ 마드리드에서 가장 미식 생활이 가능한 거리의 열린 공간. 당신은 그들의 스페셜티 커피를 마시러 갈 것이지만, 당신은 그들의 당근 케이크를 위해 반복할 것입니다. 확신하는.
Café Comercial에서 환호하는 것만큼 우리를 행복하게 하는 것은 거의 없습니다.
12시 브런치 또는 에피타이저
좋습니다. ** 브런치 **는 그 순간의 큰 히트작 중 하나라는 것을 알고 있습니다. 특히 아침 8시가 너무 일찍 시작하는 것 같으면 이 옵션을 선택하는 사람 중 한 명입니다. 가다 페더럴 카페 _(Conde de Barajas, 3 또는 Plaza de Comendadoras, 9. 평균 가격: €15) _.
폐쇄된 브런치 메뉴는 없지만 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 달콤하고 맛있는 제안 와 결합하다 해독 음료와 주스 . 이것은 무엇을 의미 하는가? 당신은 무엇을 할 수 매일 브런치! 에그 베네딕틴과 아보카도 토스트는 건강한 철학과 호주의 영감으로이 카페에서 가장 많이 요청됩니다.
Conde de Barajas의 Federal Café 내부
또한 매일 제공되는 **Brunch of Nubel** _(Argumosa, 43. 가격 €15) _ 1920년대에서 영감을 받은 미래를 그리는 듯한 미식 메가 스페이스. 레이나 소피아 박물관 . 여기 네 브런치 메뉴가 있어요 , 구체적으로 5가지 중에서 선택하려면 미가스와 같은 강력한 요리, 계란 후라이 감자와 이베리아 햄 또는 감자 오믈렛 , 물론 베네딕토회 외에.
하지만 롤이 당신을 위한 것이라면 식전주 카스티조 , 우리는 버몬트 . 이것은 조금 평범하지 않은 것입니다. 도시를 즐기기에 충분한 시간이 있기 때문에 이상적인 것은 도시의 맛보다 더 많은 것을 가지고 떠나는 것입니다. 전통 오징어 샌드위치 , 아니?.
그리고 당신은 그것을 발견 소녀들, 소년들 그리고 마네킹들 _(Atocha, 49. 베르무트와 식전주 평균 가격 €10) _ 80년대 장면 , 자르지 않은 편지에도 존재하고 그들은 심지어 Massiel 자신에게 경의를 표합니다. (중독된 일부 bravas와 함께).
레스토랑 외에도 아페리티프와 베르무트 바는 하루 종일 영업하며, Hermenegildas에서 옥수수 가루 또는 약간의 돼지 껍질에 이르기까지 다양한 메뉴와 함께 파파 루시 봄 , 식초와 La Vera의 달콤한 파프리카로. 와우, 평범한 타파스처럼 보이지만 전에 없었던 정교하고 제공되는 타파스.
바삭한 감자와 파마산 치즈를 곁들인 타르타르 훔치기
오후 2시 음식.
많은 훌륭한 제안 중에서 하나를 선택하는 것은 매우 어렵습니다. 하나만 추천할 수 있습니다. 마드리드 특급 방문 . 하지만 시도해야 합니다. 그리고 그들은 이것들입니다.
깡패와 악당을 좋아한다면 , 첫 번째 중지는 아랄로 선술집 _(레이나, 31. 평균 가격 30유로) _ 수도에 새로 온 사람이지만, A Coruña에서 오랜 역사를 가진 이 개념이 레스토랑 바 완전히 비공식적인 방식으로 그리고 프로토콜 없이 맛볼 수 있는 광경에서 – 왜냐하면 그들은 칼붙이가 거의 없기 때문에 – 최고의 갈리시아 제품과 아시아에서 가져온 재료를 결합한 훌륭한 요리를 제공합니다.
제안 중에는 코코넛 밀크, 김치, 홍합을 곁들인 콜리플라워 또는 호케 살프레사의 니기리 고로케가 있습니다. 물론 예약은 잊으시고 번호표 받으러 가셔야 하구요, 수산시장에서 줄을 서는 것처럼.
콜리플라워 카레, 주문해야 하는 요리 YES OR YES
계속하면 아시아 트렌드, 간과하지 마십시오 나는 부엌 _(주르바노, 59. 평균가 25유로) _ 퓨전요리 전문점 - 중국어 및 스페인어 -, 저자의 좋은 제품에 헌신. 모두가 주인과 요리사를 알고 있는 Julio's place(이름은 모두 알고 있음)에서 일품 요리를 먹는 것은 즐거움이지만, 비공식적으로 더 저렴하게 식사하기 위해 바를 선택하면 더욱 그렇습니다. 약간의 딤섬 또는 바오, 완전히 수제.
누가 더 좋아해 건강하거나 건강한 , 선택은 정직한 채소 _ (Paseo de la Castellana, 89. 평균 가격: €11) _ 내부와 마찬가지로 외부도 관리됩니다. 로 만든 메뉴들로 구성되어있다. 마드리드에서 100km 이내에서 생산된 재료 . 그것이 바로 요리 정직 수도권 금융권에 위치한 이 식당이 자랑하는
그리고 그들이 사용하는 대부분의 원료는 유기농이며 물론 제철입니다. 말할 필요도 없이 채식주의자, 완전 채식주의자 및 체강 비만 환자를 환영합니다..
Honest Greens의 수제 치폴레 소스를 곁들인 절인 닭 가슴살
그리고 이 같은 줄에서, 공 (Sandoval, 12. 메뉴 가격 €10.90), 더 작지만 동일 건강과 지중해 음식 철학 . 여기 그릇에 담긴 음식을 먹습니다. 야채, 시리얼, 콩류, 견과류 및 약간의 단백질 조각을 혼합하여 - 마치 아주 멋진 결합 접시인 것처럼 건강하고 매우 다채로운 요리를 먹는 것이 그 큰 특징입니다.
박력을 조금 올려 피자를 먹으러 . ~의 엄마 소년 _(Recoletos, 10. 피자 약 €10) _ 위장과 소셜 네트워크 모두에서 진정한 분노를 불러일으키고 있습니다. 검은 반죽(유기농 밀가루와 숯으로 만든)과 아주 미세한 것이 특징입니다..
재료 측면에서 그들은 이탈리아와 아르헨티나(주인 출신)의 최고를 이 미식 가정 요리 레스토랑 개념이 처음 등장한 갈리시아와 결합했습니다.
참고: 처음으로 계란이 깨진 이베리아인은 놀랍습니다..
그리고 이미 길을 잃은 상태에서 강으로, 피자에 맥주를 섞는 것은 어떨까요? 특히 훌륭한 수제 맥주를 즐기는 사람이라면 이보다 더 좋은 계획은 없습니다. ~ 안에 브루 와일드 피자 바 _(Echegray, 23. 평균 가격 €15) _ 그것을 분명히 보았고 그것만을 전문으로 하기로 결정했습니다.
그들은 시칠리아식 피자에 내기 , 현장에서 만든 반죽 - 발효 및 모든 것 - 이탈리아의 재료가 추가됩니다. 그리고 시그니처 맥주의 경우 15개의 수제 맥주 탭으로 메뉴의 각 피자와 회전하거나 페어링을 멈추지 않습니다.
마지막 제안은 아마도 가장 획기적인 것이지만 점점 보편화되고 있습니다. 시장에서 먹다 급증하고 있는 많은 시장 레스토랑 중 한 곳을 선택해야 한다면 우리는 선택할 것입니다. 주방 154 _(Vallehermoso, 36. 평균 가격 €15-20) _ Vallehermoso 시장.
이 레스토랑은 뜨겁고 매운 음식 연구소를 자랑하기 때문에 격식없고 무엇보다 매운 것을 좋아한다면 완벽합니다. 동남아 요리를 전문으로 하는 동남아 요리를 좋아한다면 더욱 좋아할 것입니다. 외모에 속지 마세요: 형식은 선술집 형식이지만 메뉴는 엄청나게 미식입니다. 그건 그렇고, 그들은 거리 수준의 Calle Ruiz (San Bernardo와 Bilbao 사이)에 새로운 장소가 있습니다.
헤이크 블랙 페퍼
오후 6시 오후 간식
간식으로 가장 먹고 싶은 달달한 것을 입에 넣어야 할 때다. 그리고 두 가지 권장 사항이 있습니다. 첫 번째는 가장 고전적인 **La Duquesita의 커피와 크루아상으로 구성 **(Fernando VI, 2. 크루아상 가격 €1.80), 현재 위대하고 전위적인 제과점을 운영하는 신화적인 제과점입니다. -가르드 오리올 발라게르. 그들의 크로와상은 스페인 최고의 상을 수상한 특권을 가지고 있으며 그것만으로도 시도해 볼 가치가 있습니다.
그리고 더 대담하고 일본에서 영감을 받은 맛을 위해 **Panda Patisserie의 말차와 함께 아이스크림을 채운 일부 떡 **(Mesonero Romanos, 17. 평균 가격 €6), 핫토리 한조 레스토랑의 일본식 과자 . 도라야끼, 벚꽃 마카롱, 수제맥주, 흑임자, 일본차 등 도쿄에 온 것 같은 안주를 맛볼 수 있는 스페인 유일의 곳이다. 그리고 그것으로 모든 것이 말해진다.
우수한 스낵
오후 9시 저녁
점심 시간에 선택하기 어려운 경우 저녁 식사도 마찬가지입니다. 그러나 아이디어는 모든 것을 보고 먹었다는 느낌으로 마드리드를 떠나는 것이므로 선택은 이 레스토랑 중 하나를 선택하는 것입니다.
피스뮬러 _ (Sagasta, 29. 평균 가격 €35) _ 정말 놀라운 발견입니다. 그 엄격한 미학에 속지 마십시오 - 많은 북유럽 및 산업적 영향 , 왜냐하면 마지막 레스토랑에서 Nino Redruello 음식, 훌륭한 품질과 분위기, 엄청나게 재미있습니다. ,가 가장 중요합니다. 시장과 제철 요리를 기반으로 메뉴가 계속 바뀌고 있지만 우연히 가보니 신선한 멸치 오믈렛과 피파라가 있거나 병아리 콩, 쇠고기, 랍스터를 기본으로 한 바다와 산, 또는 그것에 대해 생각하고 치료하십시오. 그건 그렇고, 당신이 관여하고 테이블 토크를 확장하는 것을 보면 칵테일을 주문하고 자신을 놓아주십시오.
감히 Fismuler에 들어가시겠습니까?
또 다른 대안은 폰자노 거리의 많은 제안 중에서 선택하십시오. 결코 실패하지 않는 것이 남았습니다. 커팅룸 _(Ponzano, 11. 평균 가격 €30) _ 아마도 이 지역에서 가장 독창적이고 대담하고 미식적인 장소일 것입니다. 식당이라기 보다는 도살장에 가깝고, 매우 육식성 및 생선 장수 작업의 실험실 -이 커팅 룸에서 그들은 고기와 생선을 같은 비율로 좋아하지만 좋은 방법으로 물건이 더러워지지 않을 것입니다 (원하지 않는 경우).
칭찬과 펜으로 쓴 편지는 틀림없이 다음과 같은 제안으로 구체화 된 제품에 대한 찬사입니다. 김치와 한국 송로 버섯을 곁들인 쇠고기 안심 , 토마토 등심이나 천정 스테이크를 말아서 먹습니다.
그리고 많은 일본 애호가들이 있다는 것을 알고 있듯이 여기에 'THE' 제안이 있습니다. 47 로닌 (Jorge Juan, 38. 시식 메뉴 가격 €72) , 초밥의 흔적이 없는 북쪽에서 남쪽으로 일본을 가로지르는 미식 여행. 여기에 최고의 원료로 만든 일본 문화의 규칙은 무엇입니까? , 가장 전통적인 요리 기술, 그리고 물론 혁신, 그건 그렇고, 불이없는 부엌에서 (상상력과 능력을 발휘하는 기술) .
사실, 당신이 중요하게 생각하는 것이 가격이라면 훨씬 더 비공식적이고 다른 것을 선택할 수 있습니다. 핫도그 어때? 그가 수도에서 몇 년 동안 해온 일들 종이 소년 _(Luchana, 11. 평균 가격 €10) _ 지루함을 제외하고는 여러 가지로 설명할 수 있습니다.
그는 자신의 고향인 베네수엘라의 거리와 많은 토핑 , 하지만 예, 다른 국가와 요리에 경의를 표합니다. 뉴욕 타임즈, 체다 치즈, 카라멜라이즈드 양파, 바베큐 소스와 함께 알파벳 볶은 방울토마토와 함께 또는 국가 -엘 디아리오 데 베네수엘라-, 다진 양파, 마늘 소스, 양배추. 그리고 항상 튀김과 함께.
그리고 당신이 선호하는 것이 테이블에서 일어나지 않고 한 장소에서 세계 각국의 길거리 음식을 맛보는 것이라면 좋은 생각은 주위를 돌아 다니는 것입니다. 마이 킷센 _ (Hartzenbusch, 8. 평균 가격 €20) _ 멕시코에서 피코 데 갈로를 곁들인 과카몰리, 중국 및 전통 춘후안(파스타 롤)으로 멕시코로 여행하도록 초대하는 요리법으로 모든 사람을 정복한 소박한 레스토랑 태국 요리의 팟타이인 카리브해와 새우 세비체를 통해 카츠동 일본이나 심지어 영국식 피쉬앤칩스.
멕시코에서 중국까지 조리법
00시. 그리고 컵들
마드리드가 낮에 활기찬 도시라면 밤에는 더욱 그렇습니다. 어디에? 처음에는 다음 중 하나를 선택하는 것이 중요합니다. 트렌디한 동네 , 그리고 우리는 이 세 가지 중 하나를 남겼습니다. 현재 가장 힙한 동네인 살레사스(Salesas)는 밤에는 사탕수수처럼 낮에는 환대하는 곳 -장소의 영감은 엄청나게 락과 글래머입니다-.
그것은이다 바바라 앤 _(Santa Teresa, 8. 칵테일 가격은 7유로부터) _, 칵테일 메뉴에는 클래식부터 가장 대담한 시그니처 제안까지 모든 것이 포함된 Santa Bárbara 광장에서 몇 미터 떨어져 있습니다. 펑크 , 럼, 망고, 파인애플과 매콤한 터치로, 혁명 , 버번, 생강, 라임으로 만든.
우리는 즐거운 시간을 보내기 위해 꼭 필요한 곳인 라스 레트라스(Las Letras)로 향합니다. 연어 전문가 (Echegaray, 21. 칵테일 가격 €8), 믹솔로지스트의 최신 제안 디에고 전사 수도에서. 네, 1960년대 뉴요커 스타일의 칵테일 바입니다. 하지만 전혀 전통적이지 않습니다. 미학적인 이유도 아니고 아주 괴상하고 밝습니다. 네온 불빛으로 가득 차 있기 때문도 아니고 칵테일 메뉴 때문도 아닙니다. Guerrero의 칵테일 바의 히트곡을 찾을 수 있는 곳 - 그가 바텐더였다는 것을 잊지 말자. 미슐랭 2스타를 받은 Sergi Arola Gastro- , 기타 새로 생성되었습니다. 직접 조합하여 맛을 볼 수도 있기 때문에 직접 상담하는 것이 가장 좋습니다.
그리고 마지막으로 우리는 모든 일이 일어나는 Malasaña로 갑니다. 우리는 틀과 진부함을 깨는 장소를 선택했습니다. 이상형 (Estrella, 3. 칵테일 가격 €9) 부끄러움이 없고 많은 즐거움이 있는 곳 - 매주 화요일에 그들은 파트너 중 한 명이 이끄는 지역 고객 사이에서 빙고를 조직하고, 텔레비전과 재미있는 로레나 카스텔- , 술을 마시러 나가기에 적당한 분위기 이상의 장소입니다.
모히또와 블러디 메리, 데킬라 선라이즈와 위스키 사워에 이르기까지 클래식 칵테일이 여기에 있습니다. 그 배경에는 최근 수십년간 최고의 음악, 몸이 견딜 수 있을 때까지 도피하는 가장 좋은 변명은 03:00경에 관절을 닫습니다.
좋은 음악, 더 나은 칵테일