모던함과 '빈티지'
이제 한 번만 인정합시다. 말라가의 중심 그것은 불가능 우리는 그들의 먹을 곳을 많이 사랑하고, 그것보다 더 아름다운 것은 없습니다. 알카사빌라를 거닐다 맑은 아침, 그러나 침착하다, 침착하다, 그렇지 않다.
그만큼 흥청망청 거리에 사람들의 -이제, 매일이 파티처럼 보입니다-; 그만큼 카페테리아 이전 그리고 식당 - 주방이 거실에 열려 있는 경우가 많아 지옥 같은 소음이 발생합니다. 넣어 매니아 시끄러운 음악 식사하는 사람들에게 더 큰 소리로 말하도록 강요 - 마치 말라가 사람들처럼 우리는 필요했다 그들이 우리를 그런 식으로 선동했다고-; 그만큼 주차 , 이는 문자 그대로 불가능합니다. 항상 센터에 액세스하는 것이 바람직하지만 대중 교통 -...
이 모든 것이 때때로 우리가 탐험하고 싶어한다는 사실에 기여합니다. 더 조용한 장소 좋은 식사를 즐길 수 있습니다.
이 작은 목록에서 다섯 가지를 모았습니다. 우리의 즐겨 찾기, Malaga 지방의 길이와 너비에 걸쳐 분포합니다. 누구에게나 무언가가 있다 그들을 특별하게 만든다 또한 다음과 같은 필수 기능을 공유합니다. 평화 그것은 그들의 식탁에서 숨쉬고 있습니다.
우리가 가장 좋아하는 것 중 하나인 CIBO 이탈리아어
** THE LOLA(톨록스) **
부분에 있는 오래된 텔레비전 스튜디오 제일 높은 이웃들 사이에서 개혁된 마을의 싹은 롤라 . 오늘은 이 레스토랑이 자랑하는 우수한 치료 그리고 다음 중 하나가 있습니다. 가장 멋진 전망 아름다운 말라가의 심장부인 하얀 마을인 Tolox 위에서 바라보는 시계 시에라 데 라스 니에베스 .
테라스에서 그들은 웃고, 먹고, 마신다. 방에서 그들은 숨을 쉰다. 현대적인 공기, 그러나 또한 시골의 매력을 유지 좋은 벽난로 그리고 지역 특산품: 로즈마리를 곁들인 돼지고기 너클, 염소 어깨, 구운 야채 참나무 구이 - 예, 모두 아방가르드 트위스트 -. 오일은 다음에서 얻습니다. 오로리안 올리브 자신의 올리브 나무. 그리고 그들의 포도원에서 그들은 이미 정교하게 계획하고 있습니다. 와인.
저기 Tolox 꼭대기에 La Lola가 있습니다.
** 사르미엔토 '브라사 안달루자' (카사레스) **
전망이 좋은 또 다른 레스토랑: 사르미엔토 카사레스가 서 있는 언덕을 바라보고 있다. 완벽한 하얀 마을의 스틸 엽서 . 그것이 바로 비현실적인 전망 아케이드로 장식된 이 레스토랑의 테이블에서 즐길 수 있는 안달루시아 안뜰 그리고 따뜻한 맛 현대의.
세심하고 섬세하며 표현력 있게 준비한 그의 편지에서 셰프 빅터 카라세도 - 다음과 같은 유명 호텔 체인의 주방장 리츠칼튼, 힐튼, 멜리아 - 원료 및 현지 제품에 대한 많은 존중: 코인의 토마토; 그만큼 참치 , Barbate에서; 야채, 악사퀴아 .
성격이 있는 불씨
주요 요리를 선택할 때에도 말라가의 **구운 에스페토**가 사용됩니다. 당신을 사랑에 빠지게 만드는 것은 그들의 관심이겠지만 전통음식의 재해석 Chicharrones de와 같은 안달루시아 요리법 이베리아 베이컨 라임 또는 프링가 고로케와 함께 민트 주입.
**PACO'S HOUSE(코인) **
그런 흔한 이름 아래에 가장 중요한 것 중 하나가 숨겨져 있다고 누가 생각했겠습니까 암시적인 말라가 출신. 코인 입구에 위치한 파코 하우스 라운지, 타파스 공간, 테라스 가장 환영받는 - 축하를 위한 넓은 방에 추가로 -.
그것은 전체 기관 도시와 지방 모두에서 , 1975년부터 문을 연 오랜 역사 때문만은 아닙니다. 또한 2015년에 인정을 받았기 때문에 Malaga Gastronomic Academy에서 선정한 말라가 최고의 레스토랑.
평범하지만 더 나은
이유에는 다음과 같은 이름이 있습니다. 감귤 튀김과 오렌지 토피를 곁들인 아티초크 , 지팡이 꿀 소스, 트러플, 부추 뿌리를 곁들인 쇠고기 앙트레코트 타타키 또는 오징어와 녹색 알리올리를 곁들인 검은 빵.
그리고 물론 그 지역의 제품은 그의 목록에서 매우 높은 점수를 받았습니다. 감귤류, Aloreña 올리브, 카테토 빵, 맛있는 신선한 토마토 -제철이면 모든 품종을 맛볼 수 있다- 염소 치즈 그리고 지역 맥주조차도 메뉴에 특별한 자리가 있으며 모든 취향에 맞는 간식을 제공합니다.
**JACKY RESTAURANT(네르하) **
시식 메뉴 매주 변경 이하로 이루어진 여덟 접시 -그리고 당신이 마실 수 있는 모든 와인-은 ** Jacky의 최고의 명함입니다.** 당신이 목요일에 가는 경우입니다. 다른 날에 가시면 다음과 같은 일반적인 메뉴 중에서 선택할 수 있습니다. 명성 또는 미식가.
예, 들리는 것만큼 매력적입니다. 아마도 더 그럴 것입니다. 덕분에 상상력 그리고 수상 경력에 빛나는 셰프의 노하우 재키 반호렌 , 다음과 같은 요리로 프랑스의 영향을 받은 요리를 재창조하는 데 일생을 보냈습니다. 차가운 토마토 _iris_h, 진저브레드와 브리오슈를 배경으로 피스타치오에 싸인 푸아그라 봉봉, 부추 소스를 곁들인 새우 퍼프 페이스트리 , 아보카도 소스와 바삭한 땅콩을 곁들인 대구...
가 지휘하는 방
Jacky에 대한 프랑스의 영향
** 이탈리아 치보(마르베야) **
에서 골든 마일 셰프 마르벨리 로렌스 오터번 일부를 수입했습니다 이탈리아 놀라운 대담함으로 더 정통합니다. 그는 어떻게 그것을 달성 했습니까? 로 만들기 최고의 제품 나라의 - 그 물소 , 맘마미아! 위안 식품 맛있는 형태로 피자 나무 화덕에 구워서 제공 고전 어떻게 제공되어야 하는지 - 당신은 알 수 있을 것입니다 볼로네제 잘하면 순수한 섬망을 유발할 수 있습니다. 구운 호박 라비올리.
시보 이탈리아어 거대한뿐만 아니라 친밀한 , 현대적인 장식을 즐기고 향수를 불러일으키는 동시에, 그를 연상시키는 포스터와 함께 옛 고향 그리고 그들의 웨이터에게, 우리는 지금 당신에게 말합니다, 당신은 그들을 사랑하게 될 것입니다 집에 가져 가라. 너는 끝낼거야 감사합니다 평소보다 더 많이, 그리고 역사를 만드는 디저트를 먹은 후 배를 만족스럽게(아마도 일부 집에서 만든 수익 창출 라즈베리 크림에 핫초코로 부드럽게?). 문을 나서면 이미 돌아갈 생각.
도심 너머에 삶이 있다