리바스를 방문하는 레스토랑 La Nadadora

모든 것이 안전합니다.

수영 선수 그것은 자신의 개성을 가지고 있으며 매우 정의되어 있습니다. “La Nadadora는 오늘날 훌륭한 소녀와 같습니다. 그는 가족과 함께 있고 즐기는 것을 좋아합니다. 그는 할머니의 스튜와 태국 여행에서 발견한 요리를 모두 좋아합니다. 그는 자신의 마을인 Rivas를 사랑하고 맛을 통해 다른 장소와 순간으로 자신을 옮기는 것을 좋아합니다.”라고 설명합니다. 디자인계에서 RYC로 알려진 Amaya Rodríguez와 Eduardo Cano, 거의 말 그대로 현지 제품과 세계 각국의 요리법을 제공하는 이 레스토랑으로 수영장에 몸을 던진 사람들입니다.

수영장에서 먹는 것과 거의 비슷합니다.

"우리는 항상 디자인 분야와 크리에이티브 팀 관리에서 배운 것을 모든 비즈니스에 적용할 수 있다고 믿어왔습니다." 그들은 어떻게 미식으로 도약하기로 결정했는지 설명합니다. “환대 산업은 지역 프로젝트에 대해 생각하는 것부터 고객과 의사 소통하는 방법, La Nadadora를 둘러싼 전체 경험에 대한 작업에 이르기까지 수반되는 발전으로 인해 우리를 가장 매료시킨 분야였습니다. 요컨대, 창의성은 어디에나 있거나 있어야 합니다.” 그녀의 경우에는 그렇습니다. 그래서 La Nadadora는 개성이 넘칩니다.

세계 각국의 요리: 타코, 카레, 쌀 요리.

또한, 그들은 요리법에서 몇 바퀴를 시작한 순간부터 이 장거리 경주에서 La Nadadora의 세 번째 소유자인 Paco Alba는 항상 웃는 얼굴로 바 앞과 뒤에서 손님을 기다리는 방장. Alba는 수년간의 경험을 비키니, 라스 팔마스 데 그란 카나리아의 Paseo de las Canteras에 있습니다.

세 사람 사이에서 네 번째 파트너인 라몬 파라와 함께 Rivas의 미식 제안에 혁명을 일으키기로 결정했습니다. 이미 포화 상태인 마드리드 중심가를 떠나는 데 게으르지 않은 많은 사람들을 끌어들이고자 합니다.

손가락을 더럽히고 핥는 것에서.

그들은 발견 자연 채광과 신선하고 쾌적한 개인 정원이 내려다보이는 테라스가 있는 넓은 지역. 그들은 공간을 완전히 뒤집어 천장을 흰색으로 칠하고 바닥 부분을 벽으로 칠했습니다. 몇 시간을 보내고 싶게 만드는 푸른빛이 도는 푸른 수영장. “물론 장소는 우리에 대해 많은 것을 말해줍니다. 그리고 우리를 아는 사람은 그 연관성을 빨리 알 수 있습니다.”라고 그들은 말합니다. 그들은 너무 유행하는 "가짜 빈티지 또는 산업적 순간이 너무 붐"에서 도망쳤습니다. 그리고 색상을 추가했습니다. 노란색과 녹색은 배경의 나무 테이블과 장작 화덕과 잘 어울립니다.

오랜 시간을 보낼 수 있는 공간과 가족, 친구, 아이부터 어른까지(애견도 환영!) 데려갈 수 있는 메뉴. “저희가 가장 좋아하는 메뉴로 구성된 숏 메뉴입니다. 정교한 우리와 가장 가까운 사람들의 필요와 취향에 대해 생각합니다. 여행을 잘 다녀온 친구부터 특정한 영양이 필요한 사람들까지.”라고 그들은 계속해서 말했습니다. “그리고 우리는 식사를 하러 온 사람들이 한 종류의 요리를 선택하지 않아도 되기를 원했습니다. 아이디어는 다음과 같은 가족이었습니다. 비건 회원, 글루텐 불내증 및 고기에 대한 열정, 동시에 우리 메뉴를 즐길 수 있습니다.”

좋은 밥과 그 브런치가 제거되었습니다.

그의 이미 스타 요리 중에는 소카라트를 곁들인 쌀, ñoras의 기본 (녹색은 필수입니다!), 낮은 온도의 장작불에서 20시간 동안 구운 갈비, 바베큐 소스와 동양적인 감각으로 100% 유기농 소고기 버거, 체다 치즈 크러스트 샌드위치 어느 하나 키닐로, 필리핀 출신의 세비체.

그것은 잘 여행 메뉴이지만 제품이 지역이기 때문에 집처럼 느끼게 해주는 메뉴입니다. 마을의 유기농 토마토, 지역의 빵. 그것은이다 컴포트 푸드 긴 점심과 저녁 식사를 위해 그 끝은 음료 사이에, 디저트를 건너 뛰지 않고 모든 수제 : 밀가루 없이 구운 치즈 케이크(체강 비만에 적합) 또는 소금에 절인 캐러멜 아이스크림을 곁들인 브라우니와 같은 음식. "이제 우리는 거대한 비건 쿠키 그들은 La Nadadora에서 멈추지 않기 때문에 전진합니다.