영국식 크림에 브리오슈 프렌치 토스트와 프랄린 아이스크림을 dulce de leche에 담근
동사 "디저트"는 존재하지 않지만 왕립 스페인어 아카데미(RAE) 사전의 다음 판에 포함되도록 요청해야 합니다. 특히 방문 후 La Cueva de la Zarzamora, 거의 독점적으로 디저트 전용 시설.
19세기 중반으로 거슬러 올라가는 건물을 수용하기 위해 3년 동안 고군분투한 끝에, La Cueva de la Zarzamora는 9월 17일에 일반에 공개되었습니다. 소유자인 Sandra Martín은 "꿈이 이루어진 것입니다."라고 말합니다.
공간에 이름을 붙인 동굴은 19세기 중반으로 거슬러 올라갑니다.
에 위치한 Alcalá de Guadaíra의 Sevillian 시정촌에 있는 Blanca de los Ríos 거리의 2번은 "안달루시아 최초의 디저트 가게"입니다. 그것은 때때로 욕을 먹는 요리를 돋보이게 할 필요성에서 비롯됩니다. 산드라는 분명합니다. "레스토랑에 좋은 디저트가 없다는 것은 상상할 수 없습니다." 그녀의 남편이자 이 모험의 동반자인 Moisés Romero는 다음과 같이 보완합니다.
또한 실행되는 결혼 San Miguel의 Cuevas Anita 선술집 Alcalá의 성 아래에서 나는 Sandra가 확장할 수 있는 프로젝트를 오랫동안 구상해 왔습니다. 이제 그의 "최고의 순간"이 다가왔습니다.
La Cueva de la Zarzamora는 특별 메뉴로 단맛을 입증합니다. 반복되는 당근 케이크부터 세 개의 초콜릿과 레드벨벳, 천국의 베이컨, 특별한 초콜릿 트러플까지. 프레젠테이션은 매우 신중하고 놀랍습니다. 예를 들어 캔 자릴로에는 쿠키 크림, 초콜릿 브라우니, 바닐라 아이스크림, 휘핑 크림, 카라멜이 있습니다.
시즌별로 제공되는 쌀 푸딩, 튀긴 우유, 알칼라산 폴레아스, 가을과 겨울에 먹는 단죽으로 만든 전통 요리. 이 사업에서 당신은 구독해야합니다 'Bad Luck'은 킨더 크림으로 채워진 웨이퍼, 비스킷과 머랭 플레이크의 땅에 초콜릿 아이스크림. "하지만, 이게 뭐야?!" 마티아스 프라츠가 외쳤다.
불운 디저트
그러나 Sandra의 모든 창조물 중에서 눈에 띄는 것이 있습니다. 브리오슈 프렌치 토스트에 잉글리쉬 크림에 프랄린 아이스크림을 얹은 덜세 드 레체. 호텔리어는 대중의 요구를 겸손하게 설명하는 방법을 잘 모릅니다. 바스크 요리사 Martín Berasategui의 조리법의 그의 버전. 모세는 몇 가지 단서를 제공합니다. "준비 시간, 느린 불, 파리에서 가져온 버터, 그리고 물론 그가 쏟는 사랑에 대한 존경심"입니다.
La Cueva de la Zarzamora에는 부족이 없습니다. 커피와 음료 디저트를 곁들이기 위해. Gin de la Morería는 자신의 정교함입니다. 발데스피노 와이너리(Grupo Estévez)에서 생산한 블랙베리, 앙고스투라 및 천연 감귤류의 진을 사용한 침용. 또한, 셰리 와인 그들은 2013년부터 우승한 Moisés의 개인 베팅입니다. 다양한 맛과 향 그들은 서로 다른 제안으로 이 쌍을 "매우 잘" 만듭니다. 권장 사항은 크림과 Pedro Ximénez의 일반적인 제안을 넘어서 amontillados 및 palo cortados로 실험하십시오. 도 있다 칵테일 바를 위한 구멍 모히또와 피냐 콜라다와 같은 고전적인 옵션으로.
산드라 마틴과 모이스 로메로
"어 마블"
실행 1851년 털 깎는 자와 노새의 가족이 이전에 9개의 아치형 마구간과 큰 동굴을 가지고 있었을 때 Alcalá de Guadaíra에 있는 La Botica의 골목 . 재산은 가족에서 가족으로 넘어갔고, 사업체에서 사업체로 소유권이 넘어갔습니다. 로메로 마틴 결혼.
Sandra는 부동산 리모델링을 세심하게 지시했으며 원래의 특징 중 일부를 보존했습니다. 그는 다음과 같이 특별히 장식한 여러 방을 복원했습니다. 산드라 로메로(Sandra Romero)의 양복점이나 Cayetana Art and 골동품, 둘 다 딸을 가리키는 말이다.
그러나 식당에 이름을 붙인 거대한 동굴은 고객을 함정에 빠뜨립니다. 나무 테이블과 네오 의자가 있어 포스트 팬데믹의 미래를 맞이할 수 있는 아늑한 공간입니다. Joaquín el de la Paula's soleá의 땅, 플라멩코가 주인공이 되는 뮤지컬 저녁이 조직될 것입니다.
장소는 영화 세트처럼 보입니다. 소유자가 자유 시간의 일부를 벼룩 시장에서 보내는 것은 우연이 아닙니다. “골동품은 우리의 취미입니다. 우리는 가십을 유지", 모세는 말합니다. 그들 중 다수는 클라이언트를 지난 세기 중반으로 데려가는 시설의 다른 방에 배포됩니다. 스탭이라도 1940년대에 대응하는 제복을 입고 있습니다.
“국민의 자랑이자 경이로움”, 그녀의 방문에 깊은 인상을 받은 이웃 Mercedes Melado는 말합니다. 소유주에 따르면 Alcala 주민들의 반응은 매우 좋습니다. "우리는 사람들을 다시 던져야했습니다", Sandra는 첫 번째 오프닝 주말을 기억합니다.
Cueva de la Zarzamora는 Alcalá de Guadaíra의 호텔 명소 중 하나가 될 수 있습니다. "디저트"에 대한 욕망은 부족하지 않습니다.
주소: Calle Blanca de los Ríos, n2, 41500 Alcalá de Guadaíra, 세비야 지도에서 보기
전화: 955 11 57 65