달팽이를 먹을 시간입니다. 코르도바에서 달팽이를 맛볼 시간입니다.
**코르도바의 달팽이 시즌**의 시작 신호는 2월 말이었지만, 그는 그들을 먹기에 가장 좋은 시간이 지금 시작됩니다 부활절 조금 전. 공식적으로는 6월 초까지 지속되지만 5월에 종료됩니다.
달팽이 셔벗 중독은 기대 이상입니다. 안달루시아 전역에 수십만 명의 중독자가 있습니다. 매년 도시 전역의 달팽이 포장마차 지도가 게시되고 다이너스는 경로를 선택합니다.
올해 그들은 중앙 및 외곽 지역에 분포된 41개의 포장마차 . 또한 이러한 미식가 풍습은 수도뿐만 아니라 전 지역에 걸쳐 코르도바의 모든 마을 . 시즌이 끝나면 달팽이를 먹는 사람들은 반경 10km 이내의 거의 모든 곳에서 달팽이를 먹어 보았을 것입니다. 그리고 그것은 거의 매일 먹는 것입니다. 달팽이 모자 ". 종교입니다.
CORDOBE처럼 사용하십시오.
그들이 나타나기 시작하자마자 달팽이 노점상 그리고 클래식 포스터 “달팽이가 있어요” , 항상 함께하는 이 표지를 사랑하는 우리들의 얼굴에 미소가 그려집니다. Montilla-Moriles의 매우 차가운 맥주 또는 매우 차가운 와인.
소스에 달팽이 타파
그 순간은 어린 시절의 수십만 개의 기억을 가져옵니다. 가족과 함께 달팽이를 홀짝이다 , 여기 저기 테라스에서 봄 분위기를 배경으로. 사실로, 달팽이 모자를 가지고 머물다 주말에 친구들과 만나거나 일상에서 벗어나는 것이 가장 좋은 핑계가 됩니다.
당신 앞에 달팽이 덮개가 있는 당신에게 얼마나 많은 일들이 일어났습니까! 이 의식으로 겨울의 선반을 축하합니다. 봄을 환영합니다, 끝없는 가벼운 오후와 거리에서의 삶.
코르도바에서 그들은 봉사합니다 국물에 생선을 넣기 위해 숟가락이 든 유리 또는 컵에 , 그리고 그릇은 일반적으로 조개 껍질을 위해 배치됩니다.
먹는 방법은 아주 간단합니다. 홀짝이며 달팽이를 안팎으로 꺼냅니다. 일반적으로 그들은 보통 맛있는 육수로 준비된 "소년"을 먹습니다(달팽이를 먹으면서 홀짝이기도 함). 민트와 향신료의 터치. 네, 조금 따끔합니다. 왜냐하면 다른 조미료 중에 칠리가 들어 있습니다. 그러나 그것은 당신을 정복하게 될 확실한 맛을 가지고 있습니다.
예, 달팽이는 맛있을 수 있습니다.
달팽이 사업
요청할 수도 있지만 "뚱뚱한 사람들"의 표지 , 일반적으로 준비되는 케첩 (비록 다른 조리법과 크기가 있지만) ; 진실은 그들 중 누구도 일반적으로 소년들 , 그 중 각 포장 마차에서 매일 최대 60kg이 제공됩니다. , 시즌이 끝날 때쯤에 도달하는 수치 코르도바에서만 200,000kg.
달팽이 요리법은 여전히 가족들에게 지속되는 것이지만(나중에 어머니가 요리해 주신 달팽이를 사러 갔던 기억이 아직도 생생합니다), 점점 더 많은 달팽이가 농장에서 . 그의 아기, 헬리컬쳐 , 라운드 비즈니스(적어도 안달루시아에서는)입니다. 세비야, 코르도바, 말라가 사이에 200개 이상의 농장이 있으며 가장 많이 소비되는 곳입니다.
물론, 그들은 또한 테이크 아웃 (남성용 타파 1.20유로) 노점이나 바에는 몇 센트만 내면 집에 가져가 안심하고 먹을 수 있는 용기가 있는 경우가 많습니다.
토마토에 달팽이
네 가지 틀림없는 달팽이 스테이션
** 라 막달레나 달팽이, 플라자 드 라 막달레나 **
지금은 훼손되었으며 투우에서 투우에 이르기까지 역사를 통틀어 개최되었던 동성 교회 옆에 있는 이 광장의 매력 최근 몇 년 동안 코르도바 시 축제 개막 (와 함께 알버트 플랜 컨트롤에서), 이 날짜의 하이라이트는 카라콜레오입니다.
테라스에서 광장의 장엄한 나무들을 감상할 수 있습니다. 아카시아, 뽕나무... 작은 새들의 지저귐과 코르도바의 작은 광장에서 느낄 수 있는 봄은 다른 곳에서는 거의 찾아볼 수 없습니다.
Los Patos Snails, 농업의 정원
여기 이 카라콜레오의 고전이 있습니다. 이 가족은 여러 상을 수상했을 뿐만 아니라 도시 주변의 더 많은 달팽이 포장마차 , 몸과 영혼을 사업에 전념하고 있으며 이 분야에서 30년을 마쳤습니다.
이 위치에서 중앙의 매력적인 정원에서 p 그들이 어떻게 준비하는지 볼 수 있으며 모든 트릭을 알려줄 것입니다.
막달레나 광장, 코르도바
달팽이 말무에르타 타워, 교회 광장
그들을 먹을 수있는 또 다른 상징적 인 장소는 1404년에 지어진 이 코르도반 팔각탑 옆 군사용으로 사용된 후 18세기에 천문대였습니다.
이 직위는 5월 연휴를 맞아 삭제되지만 사실은 그만한 가치가있는 산책 , Barrio de Santa Marina 자체에서 몇 분 거리에 있으며 절대적으로 추천하는 Palacio de Viana를 방문한 후 완벽한 보완 및 전채가 될 수 있습니다.
** Caracolexpress 더 스테이션. 버스정류장 앞 / Renfe**
여기에 클래식 뿐만 아니라 소스에 국물과 뚱뚱한 소년 , 그들이 제공하는 가장 이국적인 제안이 권장됩니다. 예를 들어, 멕시코 스타일 달팽이 (매콤하고 나초와 함께), 일본인에게 (데리야끼 소스와 함께) 이탈리안 스타일까지, 까르보나라.
사실, 그들은 이미 그들의 새로운 제안을 테스트하기 위해 그곳에 가는 수많은 추종자들을 가지고 있습니다. 나는 말했다, 당신이 차이점을 찾고 있다면 이것이 당신의 장소입니다.
Palacio de Viana 근처에는 코르도바에서 가장 신화적인 포장마차가 있습니다.