리마 차이나타운의 치파 별미
이른 시간이지만 가게는 이미 문을 열고 손수레와 가방을 든 쇼핑객들과 카메라를 든 관광객들로 북적북적합니다. 붉은 용, 화려한 정면과 정면에서 정면까지 섬세한 실에 매달려있는 등불 . 누가 우리가 역사적 중심지에서 몇 미터 떨어져 있다고 말할 수 있습니까? 라임 ?
최초의 중국인은 1849년 페루에 도착하여 페루 해안의 풍부한 농원에서 일했습니다. 쿨리라고 불리는 중국 노예들은 자유를 얻었을 때 시골을 떠나 도시로 이사했습니다. 라임 . 그곳에 정착하여 사업을 시작하고 중국에서 직접 수입한 제품을 판매하기 시작했습니다. 그 당시 중국 상점은 거리 수준, 오늘날이 서있는 역사적인 중심지에 위치 한 것 같습니다. 다채롭고 정통 , 작은 페루 차이나타운 . 거리 이름(Capón)은 고기 냄새가 나지 않도록 돼지를 던지는 풍습에서 유래했다고 합니다. 하지만 누가 알겠습니까?
알려진 것은 중국인 이민자들이 현지인들과 가족을 만들고 인종을 초월해 혼혈의 피 뿐만 아니라 문화 . 그래서 그들이 여기에서 부르는 것이 태어났습니다. 치파 : 중국 전통 요리와 페루 요리의 조화, 아시아의 재료와 미국 땅에서 자라는 재료의 조화. 재미있는 설명이 있는 요리 유형에 대한 흥미로운 이름입니다. 중국인 노예들이 밥을 먹고 싶을 때 작은 목소리를 높여 "치판, 치판… 밥먹어 밥먹어." 무슨 일이야!
그냥 일출인가 그리고 리마의 치파-중국인 이웃에서 그들은 원형 테이블로 가득 찬 매우 크고 단조로운 방에서 몇 시간 동안 아침 식사를 제공했습니다. 깔끔함과 기능성 , 치파복원의 세계에서 볼 수 있는 가장 중국인의 특징. 메뉴에는 아시아 요리의 전통 요리와 새벽에도 다음과 같은 유혹적인 진미가 있습니다. 오리 혀 파도 마리네이드하고 튀긴 닭발 . 네, 이렇게 해서 하루를 시작하고 야채와 돼지고기로 속을 채운 통통하고 크림 같은 딤섬, 된장국, 아로즈 쇼파(야채 볶음밥), 녹차 케이크, 차와 두유 등 매우 활기찬 간식으로 시작합니다. 잔치를 소화합니다.
리마의 중심에서 치파 아침 식사