RUN, 이 아이스크림은 일시적입니다!
축복받은 여름! 더위, 태양, 휴일 및 ... 아이스크림! 이번 시즌의 새로운 소식에 대해 이미 말씀드렸다면 오늘은 새로운 소식을 가져왔습니다. 아이스크림과 브리오슈 팝업 위대한 제과의 리카르도 벨레즈 . 당신은 기쁨으로 녹을 것입니다!
그것이 무엇인지 말하면서 시작합시다. 파티시에 . 2년째 운영되고 있는 강의와 시식을 전문으로 하는 다목적 공간입니다. 그러나 시간이 지남에 따라 햄 프레젠테이션, 향수 시음회, 회의 등을 주최한 다목적 공간이기도 합니다. 그리고 지금, 다시 한 번, 공간은 아이스크림과 브리오슈 전용 여름 팝업으로 변합니다..
리카르도 벨레스(Ricardo Vélez)는 자신의 모든 창의성을 발휘하고 자신의 노하우로 다시 한 번 우리를 공격합니다. 그는 우리 나라에서 가장 위대한 제과의 대표자 중 한 명이라는 것을 기억합시다. 2014년 내셔널 미식 어워드, 같은 해 스페인 최고의 페이스트리 셰프 상, 2017년 Prix au Chef Pâtissier Internacional.
하지만 수상은 그들의 일을 보장할 뿐만 아니라, 그들의 어머니 집을 통과한다는 단순한 사실, 물랭 초콜릿 , 당신에게 달콤한 즐거움의 높은 복용량을 보장합니다.
파티시에가 무엇인지 알려줄 수 있도록 제작자와 이야기를 나눴습니다. “우리는 항상 임시 아이스크림과 브리오슈 가게. 여름에는 몸이 요구하는 아이스크림, 브리오슈는 배경에 깔려 있는 전통 과자 덩어리를 일으키고 싶었기 때문이다. 우리는 그것들을 트렌디하게 만들고 싶습니다.”라고 Vélez는 말합니다.
그래서 그들은 작동할 공간을 만들어 냈습니다. 7월과 9월 달 -8월에 휴식- 이 두 요소가 주인공이며 때로는 병합됩니다. 아이스크림 가득 브리오슈 - 짠 브리오슈처럼 스스로 빛나는 다른 사람들은 항상 고객이 요구하는 것입니다.
"그 아이디어는 당신이 그것을 가지고 가서 즐기라는 것입니다. 철수. 우리는 단 두 걸음 거리에 있으며 여기에서 공원에서 목가적인 하루를 보장하는 스낵 형태로 가져갈 제품을 만듭니다.”라고 페이스트리 셰프는 말합니다.
파티시에 초콜릿 크림으로 채우고 더 많은 초콜릿과 아몬드로 덮은 쇼케이스, 프랄린 크림으로 만든 또 다른 브리오슈, 플랑베 머랭을 얹은 레몬 또는 카라멜로 덮인 바닐라로 채워진 브리오슈의 다양한 유형을 찾을 수 있는 쇼케이스가 있습니다.
하지만 그것으로 끝이 아닙니다. 고객이 사용할 수 있는 다른 기능도 제공하기 때문입니다. 바이올렛과 블루베리 쿨리, 치즈 케이크, 복숭아와 바닐라 또는 바노피로 가운데에 왕관을 씌운 반죽.
잊지 않고 크림 스니커즈 , 반으로 자른 브리오슈와 갓 휘핑크림을 채운 천상의 창조물. 그리고 물론 연어와 망고 또는 파스트라미와 피클의 짠 브리오슈 . 그들과 동행하고 음료를 전달하기 위해 천연 및 매우 상쾌한 음료 선택 : 붉은 과일 펀치, 민트를 곁들인 레모네이드, 망고와 패션 프루트 주스 또는 딸기와 라임.
그 옆에는 아이스크림. “내가 가장 좋아하는 여섯 가지 맛을 선택했습니다. 피에몬테 헤이즐넛, 구아나하 초콜릿, 레몬 파이, 마라 데 부아 스트로베리, 바닐라와 하바나 7 -물랭 쇼콜라 디저트를 연상시키는 - 머랭 우유와 하늘에서 내린 베이컨".
그들과 함께 주문의 가능성 개별 욕조, 350ml 또는 635ml . 경험을 둥글게 만들고 싶다면 원뿔 모양으로 요청하십시오. 수제 또는 시칠리아 와플, 브리오슈 반죽 안에
“파티시에와 물랑 쇼콜라에는 규칙이 있습니다. 직접 만들지 않으면 판매하지 않습니다.” , Velez를 자랑합니다. 여기 와플도 하나하나 수작업으로 100% 수제로 만든다는 것.
요컨대, The Pâtissier는 아무도 무관심하게 만들지 않을 작품으로 이번 여름 마드리드의 장소 중 하나가 될 것입니다...
가야하는 이유
매일이 아니기 때문에 유명한 페이스트리 셰프의 창작물과 아이스크림을 맛볼 수 있는 기회가 있습니다. 그리고 우리가 당신에게 말할 것은 모든 것이 추악하고 가격이 억제된 각 방문에서 여러 가지를 시도하도록 초대합니다.
추가 기능
가게에는 호박과 아마씨 크래커, 해바라기와 기장 씨앗, 천연 바질과 토마토 오일 팝콘, 블랙 올리브 또는 카라멜과 플뢰르 드 셀과 같은 건강하고 다양한 스낵을 얻을 수 있는 미식가 구역도 있습니다.
집에 가져갈 수도 있습니다. 와플 튤립 또는 아이스크림을 장식하는 머랭.
주소: Columela, 9. Bajo R. 지도에서 보기
전화: 914 35 66 00
일정: 7월과 9월. 화요일과 수요일: 12:30 p.m. ~ 10:00 p.m. 목, 금, 토요일: 오후 12시 30분 ~ 오후 11시 일요일과 월요일은 휴무입니다.
반값: 두 가지 맛의 아이스크림 욕조 2.80유로. 두 가지 맛의 아이스크림 콘 3.30유로. 아이스크림 볼이 든 브리오슈 3.50유로.