'벽돌 스타일' 건물의 카페
그것은 모두 다음과 같은 국가의 대형 커피 체인의 침입으로 시작되었습니다. 해안 어느 하나 블랙 커피 (만약 당신이 도시를 방문했다면, 당신은 모든 구석에서 당신이 그들 중 하나를 찾을 수 있다는 것을 알게 될 것입니다) . BAM까지 영국인에게이 음료에 익숙해 졌던 사람들이었습니다! 그들은 도착했다 현지 커피숍, 하나하나 더 세련되고, 더 많은 커피를, 더 힙스터... 씨앗이 특산품이고 가능한 가장 전통적인 방식으로 로스팅되었다는 점을 염두에 두십시오. 후자는 우리가 이야기하고 싶은 것이며 감히 다음과 같이 분류합니다. 예배의 사원 우리가 가장 좋아하는 일 중 하나를 하며 아침이나 오후를 보낼 곳: 우유, 카푸치노, 플랫 화이트 또는 롱 라떼와 함께 클래식 형태의 맛있는 커피 시음.
우리는 사이트를 방문하지 않았다면 그것을 할 수 없었을 것이라고 고백해야합니다 정보는 아름답다 , 증류 전용 웹사이트 유용한 차트 및 다이어그램의 빅 데이터 그리고 2015년에 런던 최고의 커피숍의 이름이 포함된 인포그래픽에 게시되었습니다. 'A taxonomy of London hipsters coffee-shops names'라는 이름으로 이 구성은 도시 전역에 흩어져 있는 100여 개의 서로 다른 커피숍을 보여줍니다. 우리는 가장 인기있는 것을 방문했으며 이것은 우리 것입니다 (카페인) 평결 :
1.**참고**
첫인상이 항상 최종적인 것은 아닙니다. 이 커피숍은 약간의 터치가 있지만 현대 프랜차이즈 (스페인의 Panaria 스타일에서), 그 정신은 분명히 현지 커피숍 . 그들은 2년 동안 문을 열었고 현재 런던 전역에 6개의 Notes가 있습니다. 선호도보다 물류적인 문제를 위해 우리는에 위치한 하나를 방문하기로 결정 킹스 크로스 , 대 투 판크라스 광장 , 고급 쇼핑 센터의 후광이 있는 작은 코너. 정장을 입은 남자들은 사무실 회의를 카페테리아로 옮기고 젊은 안경은 노트북과 함께 타이핑을 하고 있습니다. 의심할 여지 없이 Notes는 통과의 장소가 아니라 모든 청중을 위한 현대적인 작업 공간으로 기능합니다.
장소는 몇 년 전에 열린 두 친구 사이의 실패한 프로젝트의 결과입니다. 도시의 음악 가게 . 그들 중 하나는 내부에 카페테리아를 수용했습니다. 위기가 닥쳤을 때, 비닐과 레코드 판매 중단, 그리고 해변 바를 닫는 것 외에 선택의 여지가 없을 때까지 사업은 실패에 빠졌습니다. 그러나 그들은 그 레코드 가게를 커피숍으로 남겨두고 '노트'라는 이름으로 커피숍으로 개조했다. “커피 향이 아니라 음표를 말합니다.” "라고 King's Cross의 카페 매니저인 Luigi는 말합니다. "말장난이 된 것 같지만." 카페테리아는 매달 잼 세션과 라이브 콘서트를 개최하기 때문에 음악적 본질을 잃지 않았습니다.
추천: 씁쓸하고 신맛이 없는 에스프레소, 입안에서 마지막 달콤한 뒷맛이 납니다.
어디에: 킹스 크로스 대로
모든 것은 음악에 대한 사랑에서 시작되었습니다...
2.**카라반**
Caravan의 인테리어는 산업 역사를 존중합니다. 킹스 크로스. 가장 순수한 벽돌 스타일 19세기의 전체를 창조했습니다. 미니멀한 벽돌 디자인 분위기 , 좋은 서비스와 비길 데 없는 커피, 그건 그렇고, 그들은 스스로 로스팅합니다. 이러한 이유로 다음 위치에 있는 건물이 그래너리 스퀘어 , 삶으로 가득 차 있으며, 일반 관광객이나 학생들과 같은 사람들로 항상 가득 차 있습니다. 센트럴 세인트 마틴, 런던 예술 대학 같은 광장에 위치하고 있습니다. 그들은 모두 긴 수염과 체크무늬 셔츠, 그리고 팔 아래에 Mac Pro를 안고 도착합니다. 바리스타는 이 곳의 설립자가 얼마 동안 레스토랑 업계에 있었던 두 명의 뉴질랜드인이라고 말합니다. 이것은 그들이 처음으로 열었던 캐러밴이지만 우리는 다른 두 곳에서도 찾을 수 있습니다. 은행 및 Exmouth 시장.
우리의 추천: 코코아, 자두, 베리 향이 가미된 데일리 에스프레소 블렌드.
어디에: Granary Square, King's Cross.
여기에서 그들은 자신의 커피를 로스팅합니다.
3.**패턴**
아무데나 걸어가는 것과 같은 갓 내린 커피의 향 . 이것이 패턴이 고객을 맞이하는 방식입니다. 격동의 중심에 위치한 작은 커피숍입니다. 킹스 크로스 그것은 당신을 대도시에서 탈출하게 만듭니다. 술집 뒤에는 2014년에 커피 사업에 합류하기로 결정한 Gerogina가 있을 것입니다. 그녀는 당신이 집에서 느낄 수 있도록 책임지고 있습니다 , 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 재생 목록을 만들고 중고품 시장, 골동품 딜러 또는 “전 애인에게서 지켰던 것” . 가장 눈에 띄는 것은 지난 수십 년 동안 타자기와 라디오가 들어 있는 유리 케이스와 갓처럼 매달려 있는 중산모입니다. Love Spit Love **의 'How 곧 is now'가 연주되는 동안 우리는 커피를 마시고 Charmed 시리즈로 90년대의 우리 자신을 재창조합니다.
우리의 추천: 가장 순수한 패턴 스타일의 풍부한 에스프레소와 같은 것은 없습니다.
어디에 : Caledonian Road, 82. 킹스크로스
무늬
4.**카페인**
언제 피터 도어 스미스 2005년 아내와 함께 런던에 도착한 두 사람은 오후에 밖에 나가 커피를 마시는 습관을 버리고 싶지 않았습니다. "문제는 카페를 찾을 수 없다는 것입니다."라고 Peter는 설명합니다. 그것은 많은 사람들에게 런던 최고의 커피숍 중 하나가 될 곳을 열도록 동기를 부여했습니다. 2009년에 그들은 의 이름으로 그들의 목적을 시작했습니다. 커피 그리고 불과 1년 후 그들은 유럽 최고의 카페테리아로 선정 위해 알레그라 유럽 커피 심포지엄.
우리의 추천: 또는 롱 블랙, 미국식 커피, 그러나 물을 훨씬 덜 내리거나 더블 에스프레소.
어디에: Great Titchfield Street, 66. Goodge Street 역.
5.**배가본드**
Vagabond에 도착하면 커피숍에 들어가는 대신 침략한 것이 아닌가 하는 생각이 듭니다. 목수의 작업 공간 . 오른쪽에 바 카운터가 보이면 신속하게 의심을 해소할 수 있습니다. 소박하게 장식된 하얀 벽에는 현지 예술가들의 그림이 줄지어 있으며 판매되고 있습니다. Dianoras는 이 독특한 커피숍의 소유자입니다. 그와 그의 조카는 2011년에 가게를 열었습니다. 그리고 그들은 도시에서 가장 인기 있는 로스터 또는 커피 로스터 중 하나가 되었습니다.
카페 이름의 이유를 물었을 때 Dianoras는 다음과 같이 설명합니다. "노숙자라는 생각과는 상관없지만, 집을 짊어지고 다니는 여행자, 지구인이라는 생각과 관련이 있다" . 그 자신도 "나는 내가 어디에 있게 될지 모르기 때문에 미래에 대해 전혀 궁금해하지 않는다"라는 용어에 애착을 느낍니다. Dianaras는 커피 재배자 이전에 그는 발레 댄서였다 그리고 또한 목수(모든 가구가 그 사람에 의해 만들어졌기 때문에 우리의 인상은 그다지 틀리지 않았습니다).
당신은 목공이 아닌 것처럼 보이지만
Vagabond에서 그들은 항상 선택합니다. 나중에 스스로 로스팅하기 위해 고품질 종자. 실제로 2015년 그들은 런던에서 세 번째로 좋은 로스터로 선정되었습니다. 따라서 우유가 들어간 커피의 가격이 평소보다 비싼 이유가 궁금하다면, 스페셜티 커피, 즉 가장 세심하고 전통적인 방식으로 재배, 가공 및 관리되는 커피만을 제공하기 때문입니다. "커피는 사과와 같아서 다양한 품종이 있지만 다 같은 맛은 아니다." 그들은 아프리카와 남미의 다른 국가에서 커피를 제공하기 때문에 그것을 말합니다. 무엇을 주문할지에 대해 질문이 있으면 안내하는 방법을 알 것입니다.
우리의 추천: 탄자니아의 음베야-이옌가 PB 커피로 건포도와 자두 향이 납니다. 복잡하지만 절묘한 맛.
어디에: Holloway Road, 105. Highbury & Islington.
6.**보라색 케이크**
그의 이름은 클레어 팩, 그녀는 캘리포니아 출신이며 그녀의 패스트리 기술 덕분에 모든 영국 언론에 출연했습니다. 특히 이스트 런던에 있는 그녀의 지역 바이올렛 케이크에서 준비한 케이크 덕분입니다. 2010년 이 작지만 아늑한 카페를 열기 전에 Ptak은 브로드웨이 시장 그가 요리를 판매한 곳입니다. 유기농 밀가루, 설탕, 우유, 계란 및 제철 과일과 같은 간단한 제품으로 구운 진미.
우리의 추천: 커피를 잊어 버려. 당신이 할 수 있는 모든 케이크를 시도하십시오. 하루는 하루입니다.
어디에: 윌튼 웨이, 47. 해크니
수제하고 직접하십시오.
바이올렛의 매력에 빠지게 됩니다.
7.**무역**
점심시간에 보시면 상업 거리 참을성이 없는 긴 줄. 모두 쇼디치 그들은 물론 좋은 커피와 함께 점심을 더 즐겁고 맛있게 만들기 위해 약간의 Trade를 원합니다. 이 카페는 샌드위치로 제공되는 양념과 훈제 붉은 고기로 유명한 파스트라미로 유명합니다. Trade는 그 가치를 더 강조하지만 미식가를 위한 유기농 메뉴 , 아보카도 라임, 페타 치즈, 구운 초리소와 같은 토스트와 야생 아스파라거스와 프로퀴토와 함께 제공되는 약간의 칠리 또는 데친 계란을 포함하는 또한 최고의 현지 로스터로부터 구입한 커피의 품질에 주의를 기울이십시오.
장소의 디자인은 회상을 초대하고 녹색 및 짧은 학교 책상으로 학생의 과거를 불러일으킵니다. 여름에는 주저하지 말고 테라스로 나가서 영국 태양의 약간의 광선을 이용하십시오. 우리가 또한 언급하고 싶지 않은 세부 사항은 칼 붙이 트레이가 Castellar del Vallés의 Perelló 올리브 캔.
우리의 추천: 이 곳은 우리가 런던 전체에서 가진 가장 크림 같은 무지방 라떼를 제공합니다. 그의 당근 케이크와 함께 그와 함께하면 열반을 경험할 가능성이 큽니다.
어디에: 47 상업 거리.쇼디치.
파스트라미와 커피
8. 우유
좌절된 꿈의 드라마로 탄생한 우유. Julian Porter와 Lauren Heaphyde가 2012년에 연극 학교에서 쫓겨났을 때 그들은 오늘날까지 사우스 런던의 핫스팟이 된 이 커피숍을 열기로 결정했습니다. Julian은 "실업자가 되는 것보다 훨씬 더 나은 생각처럼 보였습니다."라고 농담합니다. 그와 Lauren 모두 일류 커피와 고급 메뉴 . 그들이 소홀히 하지 않은 또 다른 점은 누더기 인형 흉상과 위험한 영화 촬영소에 어울리는 불길한 인광 분홍색 네온 사인이 있는 엄청나게 키치하고 복고풍의 인테리어 디자인이었습니다. 여름 동안 Julian은 다음과 같이 설명합니다. 그들은 또한 유럽 전역의 소규모 생산자로부터 와인을 제공하여 저녁 시간을 연장합니다. 그건 그렇고, 우리는 귀하의 웹 사이트 디자인을 좋아합니다.
우리의 추천: 유기농 브랜드 Koppi로 준비하고 Sweet Maria(아보카도, 카순디, 라임과 함께 할루미 치즈를 곁들인 옥수수 튀김)와 함께 준비한 간단한 우유 커피.
어디에: 베드포드 힐, 20. 발햄
9.**컵에 담긴 사랑**
라고 주장하는 사람이 적지 않다. 이 곳은 런던 최고의 에스프레소를 준비합니다 . 그것을 확인하기는커녕(도시의 모든 카페를 방문해야 하고 이것이 거의 불가능한 작업이라고 믿습니다), 진실은 우리가 이스트런던에 가서 시음할 가치가 있다는 것을 확인할 수 있다는 것입니다. 그 주인은 캐시 , 충성도 높은 고객을 확보한 이웃의 잘 알려진 호주인. 그 이름에 걸맞게 Love in the Cup은 가장 가까운 사람들과 공유할 수 있는 장소로, 그 커피 경험을 더욱 친밀하고 개인적으로 만듭니다.
우리의 추천: 자신에게 주문 사촌 당신이 원하는 것이 카페인이 정맥을 통해 흐르는 것이라면 그것은 4잔의 커피를 기반으로 준비되기 때문에 4! 머핀 중 하나와 페어링하십시오.
어디에: 15 Osborn Street, Aldgate East.
작지만 매우 빡빡합니다(에스프레소처럼)
10. 불독 에디션
Shoreditch의 중심부에는 인근에서 가장 현대적이고 전위적인 호텔 카페인 Bulldog Edition이 있습니다. 에이스호텔. 로비를 확장한 것처럼 이 커피숍은 Shoreditch High St에서 가장 붐비는 곳 중 하나입니다. 아마도 제공하는 커피 때문보다 ACE Hotel이 후원하기 때문일 것입니다. 그럼에도 불구하고 긴 테이블 중 하나에 앉아 사교 식당 같은 느낌을 주고 Square Mile Coffee Roasters에서 로스팅한 따뜻한 커피와 함께 휴식을 취하는 것은 가치가 있습니다.
우리의 추천: 생강 케이크를 곁들인 플랫 화이트
어디에: 100 쇼디치 하이 스트리트
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