Lancaster 호텔 옥상의 벌집
수천 마리의 꿀벌이 윙윙거리는 소리가 런던 중심부에서 느껴집니다. 500,000개 이상의 이 작은 곤충들이 지붕에서 연간 킬로그램과 킬로그램의 꿀을 생산합니다. 호텔 랭커스터 , 최근 첫 번째 ** "런던 허니 쇼"의 무대가 된 고급스러운 4 성급 호텔입니다. ** 이러한 성격의 행위는 그의 업적을 인정하기 위해 처음으로 개최되었습니다. 지역 양봉가 전 세계적으로 꿀벌이 점점 사라지고 있다는 사실에 놀란 그는 자신의 도시 패널을 기부하기로 결정했습니다. 파리, 베를린 또는 샌프란시스코와 같은 도시의 다른 숙박 시설과 공유하는 작업과 동시에 고객의 체류를 즐겁게하기 위해 관광 명소로 사용하는 작업.
Lancaster 호텔은 총 그가 일년에 140킬로그램의 꿀을 생산하는 열 개의 벌통. "벌집 중 5개는 꿀벌로 가득 차 있고 나머지 5개는 2012년 봄에 있을 것입니다."라고 호텔의 커뮤니케이션 관리자인 Alison Hull은 설명합니다. 이 계획은 2009년 이 호화로운 숙박 시설이 처음 5개의 벌통을 설치하기로 결정하면서 시작되었습니다. 앨리슨은 "전 세계적으로 꿀벌 개체수가 걱정스럽게 사라지는 것에 대한 대응이었다"고 설명합니다. 그들이 얻은 꿀은 호텔의 Island Grill 레스토랑의 메뉴와 아침 식사에 사용되며 숙박 시설이 신혼 부부에게주는 세부 사항 중 패널에서 꿀 작은 항아리가 포함됩니다. 호텔은 시설 내에서 장인의 꿀 생산에 매우 관여하고 있으며 꿀벌 블로그 또는 Londonbees와 같은 여러 공간을 만들었습니다. 여기에서 벌통의 진화와 생산을 추적할 수 있습니다.
꿀 항아리
도시 꿀 생산을 위해 등록한 최신 숙박 시설 중 하나는 베를린에 있는 Westin Grand 호텔로, 2011년 5월부터 4개의 벌통이 옥상에서 쉬고 있습니다. 호텔 매니저 Rainer Bangert는 양봉가인 Marc- 빌렘 코핑크. 운터 덴 린덴 대로와 티어가르텐과 매우 가까운 이 호텔의 위치는 "이 작은 생물들에게 훌륭한 생물다양성 단일 재배가 풍부한 농업 지역과 달리 다양한 식물로 구성되어 있습니다.”라고 Bangert는 말합니다.
첫 수확에서 호텔은 패널에서 다음과 같은 제품을 얻었습니다. 꿀 135kg l 뷔페 아침 식사 및 작은 판매에 사용 꿀 항아리 100g (가격: 5유로). 호텔 조직의 구성원인 Andrea Bishara는 "고객들 사이에서 가장 큰 성공을 거둔 것은 수제 꿀 아이스크림이고 그 다음이 비네그레트와 꿀 빵입니다."라고 말합니다. 판매에 관해서는 2011년에 이미 200개의 작은 병을 판매했으며 그 수익은 아프리카에서 구호 활동을 하는 독일 NGO에 전달됩니다.
베를린 호텔과 같은 체인에서 빛의 도시 ** 웨스틴 파리 – 방돔 호텔**은 자체 꿀을 만들기에 베팅하는 또 다른 고급스러운 숙박 시설입니다. 옆에 위치 튈르리 정원, 지붕은 프로그램 내에서 5개의 벌집이 설치된 것을 자랑할 수 있습니다." 100% 현지 "는 음식이 현지에서 생산되고 파리 주변 200km를 초과하지 않도록 하는 이니셔티브입니다. 호텔 주방에서 준비하는 호텔 셰프 Gilles Grasteau 현지 꿀을 사용한 맛있는 요리 . 다섯 개의 벌집 생산량은 아직 미미하지만, 호텔에는 파리의 다른 옥상에서 생산된 꿀이 공급됩니다. 호텔 조직의 일원인 Bénédicte Fages는 "다음 수확을 통해 고객에게 제공할 수 있는 충분한 양의 꿀을 얻을 수 있기를 바랍니다.
이 호텔은 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 거부할 수 없는 제안을 포함합니다: 허니눈 패키지(가격: 148유로) – 다음이 포함된 패키지 꿀을 이용한 치료 Tuileries Gourmet Bar의 꿀 차와 특별 꿀 메뉴(가격: 69유로). 호텔은 내년 봄을 내다보고 새로운 벌집을 설치하여 고객에게 숙박의 원래 기념품으로 꿀 냄비를 가져갈 수 있는 기회를 제공할 계획입니다.
샌프란시스코 페어몬트 호텔의 꿀벌
캘리포니아(미국) 주에서는 셰프 jW Foster가 샌프란시스코 페어몬트 호텔 그는 꿀벌의 열렬한 팬입니다. 1980년대 이후 미국에서 이 작은 동물의 놀라운 사망자 수를 우려한 Foster는 2010년부터 호텔에서 꿀 생산을 장려해 왔습니다. 오늘날 이 오두막에는 4개의 벌집이 있습니다. 외부 정원 로비층에 위치 각각 20,000마리 , 고객이 방문할 수 있습니다. Marshall's Farm의 협력으로 연간 생산량은 270kg을 초과합니다. 수프, 샐러드, 소스, 케이크, 아이스크림, 차... Foster는 거부할 수 없는 달콤한 터치로 호텔의 Laurel Court 레스토랑에서 다양한 요리와 음료를 준비합니다. Fairmont 체인은 자체 패널이 있는 다른 호텔(달라스, 토론토, 세인트 앤드류스, 밴쿠버 등)로 꿀벌에 대한 열정을 확장했습니다. 그들 모두에서 체류가 가장 저항 할 수 없습니다.