여러 가지 빛깔의 크루디테, 시장 요리.
호세 엔젤 카스트로 와이 찰라사코스 복음 그들은 안절부절 못하고 창의적인 커플입니다. 그는 건축가입니다. 그녀, 인테리어 디자이너. 둘 사이에는 단순함과 자연과의 조화를 약속하는 디자인 스튜디오인 Singular Material이 있습니다. 하지만 둘 다 역시 쇼핑 센터, 그라나다의 성공적인 레스토랑과 케이터링 마드리드가 아닌 마드리드에 방금 도착했습니다. 그러나 호르헤 후안 거리에 있는 마드리드의 맛있는 음식의 진원지.
미식과 즐거운 시간이 어울리지 않는 맛집들이 모여 있는 이 중심가까지, 알라메다 숲.
Luzifer의 램프조차도 포플러로 만들어졌습니다.
Chalatsakos와 Castro는 포플러가 그들이 태어난 Vega de Granada에서 흔하고 그들의 첫 번째 사무실이 이 알라메다 중 하나의 한가운데에 있었기 때문에 이 이름을 선택했습니다. 그리고 이제 마드리드에서는 고전적인 알칼데가 차지한 건물에 자연 환경을 재현했습니다.
포플러 나무 줄기와 거울 사이에는 숲에서 만들어지는 신비한 키아로스쿠로가 있는 밝고 밝은 메인 룸이 있습니다. 매우 수집되고 고립 된 테이블이 있습니다. 아주 개인적인 점심이나 저녁을 먹기 위해.
물론 디자인은 크리에이티브 커플이 담당했다. 그리고 José Angel Castro와 그의 수석 셰프, 페르난도 마리오 코라다시 그들은 매우 광범위한 편지를 고안했지만 장으로 잘 나뉩니다. 모든 취향에 적합하지만 항상 기준에 따라 국제적인 영감을 받은 현지 원료.
소유자는 디자인의 저자이기도 합니다.
' 장을 강조 표시합니다. 아보카도 쇼', 스페인에서 우리를 사로잡는 이 과일을 재배하는 몇 안 되는 곳 중 하나인 그라나다를 기리기 위해 돌아오는 곳입니다.
그것은 게, 망고, 고수풀과 함께 카넬로니에서 먹을 수 있습니다. 크림, 샐러드 또는 참치와 함께 포케에 통째로 넣습니다.
'클래식' 또한 전채 요리로 사용하거나 다음과 같이 공유할 수 있는 요리로 중요한 공간을 차지합니다. 알칼데에게 경의를 표하는 필 필 고로케; 또는 으깬 오징어이지만 오징어 먹물 빵과 함께 미니 햄버거 형식으로 제공됩니다.
바다에서 산까지, 방대한 편지.
나중에 더 강한 요리에서는 원유에 대한 송가', 당신이 찾을 곳 참다랑어에서 쇠고기 스테이크 타르타르 또는 천연 질레르다우 굴 또는 진토닉까지.
정교한 요리의 선택은 여전히 매우 넓습니다. 훈제 야채 스튜부터 카레와 코코넛 수프를 곁들인 터봇까지. 쇠고기는 레온(León) 산에서 생산되며 생으로, 타르타르, 구이 또는 미트볼 스튜로 제공됩니다.
그런 넓은 범위에 압도될 수 있는 사람들을 위해 짧은(€100) 또는 긴(€120) 페어링과 함께 **12단계의 시식 메뉴(€80)**의 가능성이 있습니다. 또한 생성된 광범위한 와인 리스트를 발견하고자 하는 사람들을 위한 좋은 옵션 소믈리에 키케 리바스. 그리고 항상, 항상, 당신은 디저트를 위한 공간을 남겨주세요.
코코넛 수프에 튀긴 요리, 국제적인 감각을 지닌 요리.
가야하는 이유
Jorge Juan 거리는 여전히 마드리드의 거리이고 새로운 장소는 항상 좋은 소식이기 때문입니다. 특히 자연 환경으로 안내하고 도시의 번잡함에서 벗어나게 해주는 그런 곳이라면 더욱 그렇습니다. 긴 데스크탑이 있는 장소와 장소입니다.
추가 기능
그만큼 브런치 요일별 쉼 없는 시간들이 있는 곳의 강점이 될 것입니다. 그래서, 칵테일 제안 Jorge Ortego가 준비한 어떤 순간에도 존재감이 있습니다.
주소: Calle de Jorge Juan, 10 지도에서 보기
전화: 91 265 77 24
일정: 매일 09:30 ~ 00:00
반값: 60유로. 시음 메뉴: €80