아니요, 불편하지 않습니다. 예, 장점이 있습니다.
아두니아
Manchego Manolo de la Osa의 신제품은 여러 가지 이유로 많은 이야기를 하고 있습니다. 그가 라스 페드로네라스에 있는 라스 레하스에서 요리를 가져와 미슐랭 스타를 받은 마드리드로 가져온 것은 이번이 처음이며, 자신의 레스토랑에서도 그렇게 합니다. 그의 버전인 ajoarriero, migas, ratatouille, morteruelo 또는 차가운 마늘 수프는 우리가 마침내 이 근처에서 맛볼 수 있는 고전의 일부일 뿐입니다. 우리는 이미 가까이에서 먹고 싶었습니다. 그리고 두 번째 이유는 공간 때문입니다. 상황에 따라 잘 어울리는 20명의 식사 또는 낯선 사람 사이에서 공유할 수 있는 단일 무한 테이블. 물리적인 분리는 없지만 빛이 있다. 천장에 매달린 5개의 스포트라이트가 공간을 비춰주기 때문에 약간의 친밀감을 유지하고 싶어한다. 재미있는 점은 식탁에서도 완벽하게 보이므로 주방과의 분리도 없고, 따라서 번잡함에도 불구하고 환영받는 공통 공간을 만듭니다. _(일반 Pardiñas 거리, 56) _.
여기서 만날 수 있는 흥미로운 사람들을 상상할 수 있습니까?
바/엠
오늘 우리가 이야기하고 있는 건물의 컬렉션에서 /M - Barra Eme를 읽습니다. 그의 거실에는 지그재그 모양의 긴 테이블만 있기 때문에 의심할 여지 없이 가장 획기적인 것입니다. (정확히 말해서 그에게는 다른 하나가 있지만 구석에 숨겨져 있고 소수의 사람들에게만 해당됩니다.) 획기적인 것은 공유하는 테이블이 아니라, 식사를 하는 테이블일 뿐만 아니라 셰프의 작업 테이블이기도 합니다. 고객 앞에서 Omar Malpartida가 맛보기 전에 요리를 마무리하는 곳입니다.
강력한 페루 억양을 가진 그들의 창작물은 대서양 이쪽에서 우리가 먹는 페루 요리가 우리에게 익숙한 전통적인 것보다 훨씬 더 예술적인 비전을 제공하기 때문에 정통 쇼 쿠킹과 눈과 미각을 위한 장관입니다. ** ceviche Thai, aguachile 또는 홍합(호랑이 우유를 곁들인 홍합)과 같은 스낵에 포함된 정통 길거리 음식 **. 또한 이 바에서는 먹는 것 뿐만 아니라 술도 잘 마십니다. 전통이 있는 음료에서 영감을 받은 시그니처 칵테일: 피스코 사워, 칠카노, 마가리타, 카이피리냐 또는 진 피즈가 마무리로 선택되었습니다. 여기 잔치. L **또는 한가지 단점은 예약을 받지 않고 수용 인원이 매우 제한적이라는 것입니다(30명) **. _(자유의 거리, 5) _.
모든 일이 일어나는 마드리드 바
빵과 뼈
그의 거리 철학에서 서로 다른 식당 사이에 공유 공간을 갖는 것은 먼 길을 간다. 그것은 이미 첫 번째 위치인 Antón Martín 시장에서, 지금은 한동안 유행하는 위장 공간으로 전환했으며, 다시 한 번 해냈지만 훨씬 더 분명한 방법으로 새로운 위치에 있습니다. 샌 버나드.
긴 시멘트 막대가 건물의 정문을 관장합니다. 이 경우 좁고 높지만 매우 편안합니다. , 특히 음식을 공유하는 것을 좋아하는 경우. 여기가 바로 클래식입니다. 메뉴에는 간식과 공유를 위한 아시아 길거리 음식이 포함되어 있습니다. , baos(Buns and Bones는 이러한 종류의 스낵을 전문으로 하는 도시에서 처음으로 문을 연 곳이었습니다)뿐만 아니라 절인 churrascazo, 육즙이 많은 BBQ 갈비 또는 야채 튀김까지. Proximity는 당신이 편안하게 수다를 떨게 하고 심지어 각자가 선택하는 작은 발도 편안하게 할 수 있게 합니다. _(샌 베르나르도 스트리트, 12) _.
이 음식은 공유
FISMULER
라 가비노테카, 타텔, 라 안차와 계약한 수도에서 가장 진취적인 셰프 중 한 명인 Nino Redruello의 최신작입니다. 이 새로운 장소에서 그는 자신의 식당에 식사하러 간다고 생각하지 않는 모든 것을 없애고 싶어했던 것 같습니다. 아주 잘 먹도록 수정합니다. 즉, 북유럽과 산업의 영향을 받았지만 장식이 거의 없는 매우 단순한 미학. 벽의 일부에는 마세레이션이 든 항아리와 이따금 주방 용품이 있는 선반만 있습니다. 조금 더, 왜냐하면 o 중요한 것은 소고기 카르파초, 콩피 농어, 샐러드 또는 병아리콩, 송아지 고기, 랑구스틴 꼬리를 곁들인 독특한 바다와 산을 먹는 것입니다. , 일부 요리의 이름을 지정합니다. 물론 공간은 기본적인 역할을 합니다. 건물을 다른 지역으로 나누면 비밀스러운 분위기가 납니다. 이러한 공간 중 일부는 공유할 수 있는 서로 다른 테이블을 갖추고 있습니다. 하나는 내부 파티오에, 다른 하나는 건물의 상부에, 또 다른 일부는 주방 앞에 있습니다. 결과? 나누기 좋은 곳입니다. _(사가스타 거리, 29) _.
나누기 좋은 곳
페코 페코
여기에 또 다른 좋은 예가 있기 때문에 공유 테이블은 길거리 음식 주방 형식과 매우 잘 어울리는 것 같습니다. 페코페코입니다. 방금 Chueca 지역에 도착한 또 다른 새로운 레스토랑. 이 경우 테이블 유형의 선택은 작은 크기의 장소와 많은 관련이 있지만 공유할 요리 철학과도 관련이 있습니다. baos, baoger -밴 찜 미니 일본 햄버거-, 만두, 라면까지 . 볼리바오의 스타 디저트인 튀긴 바오 빵과 초콜릿 아이스크림 한 스쿱을 놓치지 마세요.
테이블로 돌아가서 이 경우에 대해 중앙 테이블, 길쭉하고 낮은 의자가 있어 최대 10명이 함께 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 모든 사람이 선택할 수 있도록 건물 양쪽에 여러 개의 단식과 복식을 가지고 있지만. _(콜메나레스 거리, 13) _.
테이블을 식민지화할 준비가 되었습니다.