끝까지 읽고 (진지하게) 유머러스하게 읽으십시오.
1. 끝없는 나날, 지옥 같은 일 당신의 존재하지 않는 남은 삶의 모든 주말 (그리고 성일) 내내 그리고 콩고 독재자의 가족 화해 정책.
둘. 동료들 . "미슐랭 레스토랑은 주방에 있는 모든 사람들이 직원이었다면 생존할 수 없는 비즈니스입니다." 물론 거짓말.
삼. 트립어드바이저의 독재 : 귀하의 온라인 평판에 대한 주요 책임입니다.
4. 'b' 상자 . 그것에 익숙해.
5. "당신의 사회 생활은 거의 존재하지 않을 정도로 악화되기 때문에 당신은 새로운 사람을 만날 수 없습니다." 마르코 피에르 화이트.
6. 누가 당신을 비난하고 당신의 공공 이미지와 당신의 요리의 이미지를 끓일 것입니까? 음식 평론가 술에 취해 통통하지만(또한) 모바일과 인스타그램 계정이 있는 모든 인간.
7. “미식 레스토랑의 모든 요리사가 정신을 잃었다는 결론을 내리기는 쉽습니다. 타락한 갱단, 조증 중독자, 술 취한 깡패, 소매치기, 사이코패스, 타르트. 그리고 진실: 당신은 진실에서 멀지 않을 것입니다. 거래는 합법성에 가까운 주제, 인생에서 끔찍한 경험을 겪은 사람들을 끌어들입니다. 그들은 고등학교에 진학하지 못했을 수도 있고, 여성, 추잡한 가족력, 절망적인 제3세계의 고난 등으로부터 도피 중일 수도 있습니다." A. 부르댕. 좋은 녀석.
8. 5개의 새로운 레스토랑에서 장님을 폐쇄하십시오. 눈.
9. "보통" 인간은 드워프처럼 챔피언스 리그 결승전을 즐기고, Roland Garrós의 중앙 코트에서 스위스와 Rafa Nadal, 그리고 'Il Dottore'의 모든 레이스를 즐길 것입니다. 당신은 결혼 제안, Roederer Cristal 병과의 이혼 및 잊을 수없는 "나는 임신했습니다"를 보게 될 것입니다. 당신은 바 뒤에있을 것입니다.
10. Lázaro Rosa-Violán은 바티칸, 백악관 및 중국 만리장성의 모든 여유 공간을 재설계하느라 바쁘기 때문에 레스토랑을 디자인할 수 없습니다. 그는 바쁜 사람이다.
열하나. 당신의 여자 친구를 원하십니까? 식당을 차리지 마세요.
12 . 당신이 러너가 아니라면 당신은 쿨하지 못합니다: 당신은 러너가 되지 않을 것입니다 안에 . 당신은 이것에 아무도 없을 것입니다 높은 주방 . 따라서 당신이 원하는 것이 (그리고 당신이 할 것) 그 아름다운 라이프 스타일 잡지의 두 페이지 인터뷰라면 미디어를 준비하는 것이 좋습니다.
13. 할머니의 요리법을 잊어 버리십시오. 세비체, 딤섬, 바오스, 만두, 라면을 요리하고 내일이 없는 것처럼 발효시키는 법을 배우게 될 것입니다.
14. 수익성 있는 두 개의 별점 레스토랑을 방문하는 데 지출할 한 달에 천 유로를 벌게 됩니다. 왜냐하면... 2번 . 오 인생.
열 다섯. “ 내가 좋아하는 것은 요리이다. ". ㅋㅋㅋㅋ 죄송합니다. 좋은 재정 파트너를 찾거나 여가 시간에 요리를 하십시오. 식당은 사업이다.
16. 익숙해지다 예약된 테이블 취소 (가장 좋은 경우: 가장 일반적인 것은 그들이 나타나지도 않고 물론 당신에게 알리지도 않는다는 것입니다) 호텔처럼 사전 서버에 요금을 부과하는 구현 (그렇게 되어야 함). 여기에서 작동하지 않습니다.
당신의 여자 친구를 원하십니까? 식당을 차리지 마세요.
17. 3명(4명) 이상의 미식가가 자랑스럽게 외치는 소리를 듣게 될 것입니다. “내가 좋아하는 것은 제품” , 그러나 그들은 방금 먹은 가자미에 대한 청구서를 보면 하늘에 울부짖을 것입니다.
18. 일이 진행되는 방식으로, 우리가 '빅 브라더 셰프'를 볼 날이 멀지 않을 것입니다. 나는 그것을 거기에 둡니다.
19. 사업 계획이 무엇인지 아십니까? 잘 당신은해야.
이십. 우리 아이들의 아이들은 아마 쉐이크 가루를 먹고있을 것입니다. 아, 진행 상황.
이십 일. 팁은 과거의 일입니다. 그리고 쿠엔틴 타란티노 저수지의 개.
22. 고통이 없으면 얻는 것도 없다 당신의 삶의 격언이 될 것입니다.
23 . 당신은 시리즈를 보지 않을 것입니다, 당신은 영화에 가지 않을 것이며, 물론, 당신은 요리 책 외에는 아무것도 읽지 않을 것입니다. 아피키우스 (멋진 잡지) 그리고 트립어드바이저에서 귀하의 레스토랑에 대한 리뷰. 체크 포인트 3.
24. 당신은 아마도 서비스를 고용하게 될 것입니다 기자 사무소 그의 임무는 근무 중인 4명의 가스트로카나페로를 초대하는 것입니다. 그들은 블로그에서 한 달에 1,000번의 방문을 통해 당신이 새로운 Ferran Adrià이고 어리석은 당신은 가까운 거리에 있는 당신의 gastrobar와 파스타의 문 앞에 대기열을 상상할 것이라고 말할 것입니다. 귀하의 현재 계정에서. 당신은 무엇을 상상합니까?
25. 트위터.
26. 머지 않아 당신의 경쟁자는 또 다른 레스토랑이 아니라 아마존, 페이스북, 우버 . 붐비는 집에 부엌으로 가세요.
27. 라는 데이터에 따르면 스페인 환대 연맹 (페르) , 작년 한 해 동안 44,582개의 시설이 폐업했습니다.
28. 요리사와 사업가가 되는 것 외에도 소셜 미디어 전문가.
29. Google은 친구일 수도 있지만 가장 큰 적이 될 수도 있습니다. 그리고 그는 멋진 적이 아닙니다.
30.**최초의 미쉐린 스타**를 받고 그 경주에 참가하기로 결정했다면 화가 납니다. 오.
31 . 그들은 당신을 살인자(동물의), 도둑(계정의 경우), 폭행자(_stager_s의)라고 부를 것입니다. 그리고 그들은 물론 뒤에서 그것을 할 것입니다.
32. 마지막: 저는 저널리즘 다음으로 요리가 세상에서 가장 아름답고 보람 있고 정직한 직업이라는 것을 느낍니다. 썼다 기 드 모파상 주방이라는 것은 사랑의 연금술 (그리고 나는 더 동의할 수 없었다). 따라서 요리법을 사랑한다면 이 목록을 잊어버리고 (지금) 레스토랑을 차리십시오.
미식을 좋아한다면 이 목록을 잊어버리고 (지금) 레스토랑을 차려보세요.