José Andrés의 NY 햄 샌드위치 트럭 Pepe
'식도락가' 트렌드의 현대적인 분위기가 구식 북미에서 우리 해안에 도달했지만 미식가는 아무것도 발명하지 못했습니다. 푸드트럭의 흔적을 따라 (그 중 최고의 순위가 지속적으로 있습니다. 뉴욕 ) . 음식 작가 베네딕트 보즈 , 진짜 공룡은 길거리 음식을 공부할 때 그것을 기억하기를 고집합니다. 어리석게 보일지 모르지만 (지금은 너무 _ 유행하는) 길거리 음식은 _ 단순히 거리의 존재를 암시하기 때문입니다. 그리고 "거리를 말하는 자는 도시를 말한다". 그러므로, 힙스터 트렌드의 이 재활용된 도시 현상 , 노점상이 올리브와 함께 빵을 제공했던 고대 로마로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 또는 고대 중동에서 팔라펠의 실을 당기기까지; 또는 고대 인도에서는 식품 인류학자인 Jesús Contreras(식품 관측소 회원)가 설명하는 pakoras, vada pav, papri chaat 등이 있습니다.
뉴욕에서 가장 정통 푸드트럭을 탄 호세 안드레스 푸에르타
그러나 시간이 호모 사피엔스의 가장 제한된 자원이 된 지금, 길거리에서 먹는 것이 필요합니까? 아니면 반대로 우리가 즉시 만족하는 변덕입니까?
필요성 또는 변덕 (또는 동시에 둘 다) ** 거리에서 식사 옵션에 대한 의심의 여지가없는 것은 당신이 육체로 선택한 목적지와 연락하게합니다. . 최근 전 세계적으로 길거리 음식 출판물이 버섯처럼 싹을 틔웠지만, 이 전체 판화 운동의 '어머니 오브 더 램'은 트로스 웰스 , 책 ** '스트리트 푸드'의 저자, 새로운 곳에 발을 들일 때 가장 먼저 하는 것 중 하나가 그녀가 아는 대로 '도보로 나가기', 시장을 방문하여 세상을 이해할 수 있는 길거리 음식을 찾는 것입니다. 새로운 프리즘: 네이티브의.
알 수 없는 야채, 상인 사이의 고함, 오고 가는 사람들, 인생!: 시장은 실제 국가에 있는 느낌을 제공합니다. 호텔과 근무 중인 여행사를 계속해서 판매하라고 주장하는 관광 명소와는 별개입니다.
제마 엘 프나 광장
추천 Troth Wells 길거리 음식 및 시장:
1. 페낭, Lebuh Chulia(말레이시아): 여기에 기반을 둔 세 개의 주방에서 무엇이든 찾을 수 있습니다. 말레이시아인, 중국인 및 인도인 . 시도하는 것이 좋습니다 나시 르막 , 코코넛 라이스, 새우, 땅콩으로 만든 인기 있는 말레이시아식 아침 식사; 그만큼 차 콰이 테오 , 새우, 야채, 칠리 소스를 곁들인 중국식 납작한 국수 요리; 그리고 로티 카나이 , 짭짤한 달 카레와 함께 제공되는 인도식 빵. 그러나 또한 고전적인 나시 고렝 (밥 접시) , 미훈 (국수) , 완 톤 미 (국수를 곁들인 돼지고기 완톤)과 비리야니와 락사 , 매운 수프.
둘. 과달라하라 시장(멕시코): 몸을 따뜻하게 하려면 고추, 토마토, 칠리로 속을 채운 맛있는 또띠야를 먹는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 옥수수, 콩, 고기, 토마토를 곁들인 부리또와 토르티야, 감자와 매운 소시지로 속을 채운 타코도 있습니다. 마실 것, 뜨거운 코코아.
삼. 마라케시의 제마 엘프나(Jemaa el-Fnaa), 당신이 찾고 있는 것이 순수한 광경이라면 장점은 장엄한 역사적 환경 내에서 야외로 확장된다는 것입니다. 뱀 마술사와 음악가 외에도 양 머리를 요리하고 먹을 준비가 된 것을 볼 수 있습니다. 하지만 이 진미에 자신을 던지기 전보다 천천히 가서 시도하십시오. 하리라 수프, 아보카도 스무디, 닭고기, 가지, 호박, 병아리콩을 곁들인 쿠스쿠스.
4. 피렌체의 리볼리토: 현지 스튜의 일종으로, 현지 직원들과 함께 구루병 테이블의 벤치에서 먹는 것은 탁월한 선택입니다. 요리에는 콩, 셀러리, 야채, 당근, 빵, 마늘 및 허브가 포함됩니다.
5. 브라질 벨루오리존치 중앙시장의 페이조아다: 본토 주의 거의 모든 시장에서 볼 수 있는 돼지고기, 콩, 쇠고기를 기본으로 한 요리입니다. ~ 안에 살바도르 데 바이아, 카라제 (흰콩과 양파로 속을 채운 만두에 새우를 넣고 튀긴 것) 구석구석 먹습니다. 오후 5시에 Bahianas는 가장 맛있는 것을 제공하기 위해 노점상에서 경쟁합니다.
6. 케냐 나이로비 시장(또는 노점상): 걸릴 수 있습니다 추운 , 콩, 옥수수, 으깬 감자를 기본으로 하며 또한 냐마 초마, 바베큐 고기.
멕시코 과달라하라 시장
포지션 선택에 실패하지 않는 팁:
1. 사람이 많은 노점을 선택합니다(안전한 장소이고 음식이 좋다는 것을 나타냄) .
2.현지인들 사이에서 가장 인기 있는 음식이 무엇인지 관찰하고 먼저 먹어본다.
3. 야채를 곁들인 밥(고기가 더 편안할 때까지) 또는 튀긴 것과 같은 간단한 요리를 결정합니다.
4. 인구 과잉 세계의 생존자가 되기 위해 감히 새로운 일을 시도하십시오.
5. "관광객 함정 시장"을 조심하십시오.
방콕은 훌륭한 거리 레스토랑입니다
다음을 시도하지 않고 떠날 수 없습니다. 멕시코 타코, 뉴욕 핫도그, 키토 살치파파스, 리마 안티쿠초, 살바도르 데 바이아 아카라제, 카라카스 아레파스, 부에노스아이레스 초리판, 런던 피쉬앤칩스, 도노스티 핀초, 파리 크레페, 베를린 커리부르스트 , 암스테르담의 maatjes haring, 아테네의 자이로, 이스탄불의 케밥, 더반의 버니 차우, 카이로의 코샤리, 나이로비의 만다지, 아디스 아바바의 다보 콜로, 뭄바이의 차트, 뉴델리의 파코라, 방콕의 솜 탐, 차 콰이 테오우 싱가포르에서
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