의 발포성 술집 에 멈추지 않는다 라틴 아메리카 . 그리고 아래에서 설명할 이러한 제안 각각은 이 지역의 필수 요소를 공격하는 가장 본질적인 창의성을 반영한 것일 뿐입니다.
리만투어 주류 판매점
로마에서 가장 아름다운 지역 중 하나인 로마에서 멕시코 시티 , 의 매력에 저항하기 어려워진다. 리만투어 주류 판매점 . 처럼 부활하신 분 멕시코 최고의 바 2020년에 17위를 차지한 후 세계 50대 바 , 그리고 작년에 유명한 시상식에서 6위에 올랐던 그는 환영하는 제안, 꽤 우아하고, 양치기에게 마가렛 , 물론이야.
멕시코시티의 리만투어(Limantour) 주류 판매점.
2011년부터 현지에서 벤자민 패드론 그리고 바 매니저인 José Luis León은 칵테일 바에 매료되고 실험하기에 이상적인 환경에서 업계의 환대, 혁신 및 창의성을 결합합니다. 멕시코 인 . 무엇을 주문할 것인가 리만투어 주류 판매점 ? Habanero, Margarita al Pastor 및 Mr. Pink는 눈에 띄지 않을 대안 중 일부일 뿐입니다.
사육제
사육제 , 중 하나 술집 가장 두드러진 라임 , 셰프, 바텐더, 관리자, 현재 칵테일 셰프 및 총괄 매니저인 Aaron Díaz의 경력을 완벽하게 요약합니다. 사육제 . 그의 방대한 여행과 아프리카 및 프랑스와 같은 곳에서 수년간의 끊임없는 작업과 Diego Muñoz 및 Gastón Acurio와의 동맹은 "그가 자신의 경험과 모험, 지식으로 가득 찬 공간, 많은 마법과 열정"이라고 인터뷰에서 Aaron Díaz는 Condé Nast Traveler에게 말했습니다.
현재 구성하고 있는 팀 사육제 2009년부터 Aaron Díaz로부터 훈련을 받았고, Aaron Díaz는 이 매혹적인 우주를 여행하면서 그들을 알게 되었습니다.
페루 리마의 카니발.
그의 철학 컨셉 칵테일 바 제품에 대한 지식, 각 재료의 문화 및 역사를 빠뜨리지 않고 풍미, 아로마 및 경험의 혼합에서 강화되는 정체성 덕분에 생명이 생깁니다. " Carnival에서는 주방처럼 일합니다. , 우리는 술집에 있기 때문에 재미를 잃지 않고 각 과정 뒤에 많은 열정과 압력을 가합니다. 우리 직원의 대부분은 바텐더 , 여러 지역, 방, 디테일 생산, 얼음 생산 및 칵테일 바를 차지하는.
올해 선보인 신메뉴 '아무것도 아닌 것 같다'는 그 기원을 찾아가는 여행, 클래식 칵테일 , 감각, 현대 기술 및 놀라움 요소를 통한 경험의 창조가 관련되는 곳.
뭐 칵테일 필견 사육제? 카니발 토닉 (Pisco Viñas de Oro Italia, 망고 칠리, 메즈칼 알리푸스, 브리트빅 토닉 및 패션 프루트), 프랑스어 연결 (Cognac Hennessy VS, 망고, Amaretto Disaronno, fine, Tío Pepe 및 ardbeg 10) 및 장식품 (헨드릭스 진, 옐로우 샤르트뢰즈, 오이, 버몬트, 비앙코 및 그린 샤르트뢰즈).
HUERTA 장인 칵테일
우리는 리마에게 작별 인사를하고 심장으로 이동합니다. 보고타 , 더 정확하게는 오차드 장인의 칵테일 , 중 하나 라틴 아메리카 바 누가 가치를 기꺼이 칵테일 바 그리고 그것의 지속 가능한 측면.
모토 아래 “한 번에 하나의 칵테일로 세상을 바꾸다” , 7년 전 유대를 강화한 소꿉친구 그룹이 보고타 최초의 Bio 호텔에 개장했습니다. 체험 철학 바 자연스러우며 수수께끼 같으며 트렌디한 "현지 제품과 원료 및 자원의 지속 가능성을 기반으로 한 연구, 친구 및 경험을 위한 공간"은 Condé Nast Traveler와의 인터뷰에서 강조했습니다.
현지 현장의 벤치마크 중 하나는 2016년 콜롬비아 최고의 새로운 바, 2018년 콜롬비아 최고의 시그니처 칵테일 바 및 보고타 최고의 바 2019년. 1년 후까지, 그리고 전염병의 불확실성으로 그들은 상징적인 T Zone으로 이동하기 위해 Element Group과 동맹을 맺기로 결정했습니다. 보고타 , 같은 개념으로 수제 칵테일 , 그러나 의식이 있는 주방과 개조된 정원의 부가 가치가 있습니다.
장소의 디자인부터 시공, 음식과 각각의 디테일까지 칵테일 , 환경에 미치는 영향을 최소화하고, 생산 과정에서 주의를 기울이고, 플라스틱을 피하고, 재료를 재활용 및 재사용하고, 유기 폐기물과 퇴비를 적게 생성하고 소규모 농부들로부터 현지에서 구매하기를 열망합니다.
보고타의 오차드 크래프트 칵테일 바.
~ 안에 오차드 장인의 칵테일 당신은 찾을 것입니다 모든 취향을 위한 칵테일 , 프리미엄 증류액과 지역 및 혁신적인 재료로 클래식 칵테일 항상 천연 원료에 초점을 맞춘 새로운 트렌드.
선호하시는 분들을 위해 트로피컬하고 재미있는 칵테일, 혈기왕성한 셀바 진, 신선한 셀러리, 아가베 시럽 및 만다린 레몬을 기반으로 한 답변입니다. 뭔가 더 건조하지 않을까요? 쥬앙키 팡키 Diplomático Mantuano Rum, 커피, Frangelico, Martini Rosso 및 Fernet Branca 덕분에 가장 좋아하는 것으로 눈에.니다. 호기심 많은 영혼들을 위해, 북쪽 바위 , 김의 탈리스커 싱글 몰트, 아마로 루카노, 페르네 브랑카, 후리카케로 구성되어 있습니다.
프리미엄 바
는 어때 산티아고 데 칠레 ? 섭리의 활활 타오르는 자리에 앉아, 프리미엄 바 의 생성을 구성합니다. 커트 슈미트 R. , 그는 혁신, 공예품 생산 및 구식 실험실 미학의 대화를 만들기 위해 주방 지식을 술집으로 바꿨습니다.
“우리의 철학은 모든 것을 집에서 하려고 노력하는 것입니다. 샤퀴테리, 치즈, 발효 음료, 피클, 얼음 및 다음과 같은 알코올이 함유된 일부 조제품에서 하우스 스피릿 그리고 버몬트 . 모든 것은 소규모 농부와 양조업자의 제품으로 바에서 손으로 만들어집니다.”라고 그는 Condé Nast Traveler에 말했습니다.
칠레의 프리미엄 바.
요리의 미덕은 숯불 오븐에서 요리하여 모든 요리에 특별한 훈제 향을 더합니다. 스타 선택은 하우스 샤퀴트리 보드, Prima Bar 스타일의 "초릴라나", 20일 동안 숙성된 토마호크, 그릴에서 완성된 밥 요리입니다.
편지는 두 개의 제안으로 나뉩니다. 처음으로 클래식 칵테일 그리고 두 번째로 작가의 준비 , 계절마다 회전합니다. 한편, 그들의 영감은 원자재, 실험실에서 구상한 새로운 혼합물, 특히 가장 기본적이거나 필수적인 제철 제품 사이에서 진동합니다.
설립자의 추천? 메리 제인 , 보드카, 압착 셀러리 주스, 딸기 및 발효 홈메이드 레몬 음료로 구성됩니다. 다시마 프리츠 , 아이리시 위스키, 엘더플라워 리큐어 및 생 콤부차로 만든 프리미엄 사워 , 의 시그니처 칵테일 술집 매주 바뀌며 칠레산 피스코, 레몬, 100가지 하우스 macerate 중 일부를 베이스로 한 것이 특징입니다.
코친차이나
2021년에 문을 연 이후 팔레르모 , 안에 부에노스 아이레스, 코친차이나 그것은 다시 여행의 목가적인 감정에 굴복하는 방법을 보여줍니다. 사업가이자 유명한 아르헨티나 바텐더가 고안한 성도의 아그네스 , 이 컨셉 사이트 프랑스-베트남어 바 및 그 이상에서 기대하는 모든 것입니다.
부에노스아이레스 팔레르모의 코친차이나.
당신의 장소에 매료된 후 몇 초 안에 - 그리고 당신의 장소에 자유로운 고삐를 주기 훨씬 전에 바 철학 — 제작자는 여행이 벽 사이에서 일어나야 하는 것임을 이해했습니다. 이 순간에 어디로 여행을 가겠습니까? 그는 궁금했고 즉각적인 대답은 프랑스였지만 독특한 정신을 제공하는 여행에 대해 그는 아시아의 깊이를 탐구하기로 결정했습니다. “저는 아시아에 있는 프랑스 식민지를 조사하기 시작했고, 어떤 곳이 미식에서 프랑스 문화의 영향을 많이 받았는지 조사했습니다. 베트남의 역사에 매료되어 프랑코-베트남 컨셉을 해봐야 하는데 가장 마음에 들었던 점은 프랑스-베트남 바 세상에. 구글링 해보니 나오더라구요 코친차이나 ", 계산서 성도의 아그네스 Condé Nast Traveler와의 인터뷰에서
조금씩, 그리고 아트 디렉터와 함께 에미 카란자 , 그리고 요리사, 막시모 로페즈 메이 (작년 8월까지 프로젝트에 참여했던 사람), 길거리 음식 문화를 담은 바 (캐주얼한 자연 산책로 덕분에) 다양한 스타일의 테이블과 완벽한 서비스를 보여주는 무대 역할을 하여 향수를 불러일으키는 친밀하고 그룹적인 즐거움 공간의 상상을 그립니다.
CôChinChina는 프랑스-베트남 제안으로 눈에 띕니다.
이 바에 들어간다는 것은 스타터, 메인 코스, 디저트의 고전적인 결합을 잊어버리고 다양한 요리에 빠져드는 것을 의미합니다. 필수품 코친차이나? 캠페인 테린 , 특히 맛있는 차지오 , 당신을 무관심하게 만들지 않을 버섯, 허브, 새싹 및 소스와 함께 바삭한 롤 형태로 미각을 유혹합니다.
그만큼 칵테일 메뉴 한편, 의 공동 노력이었다. 성도의 아그네스 의 직원들과 코친차이나 루카스 로스차일드가 이끄는 바텐더의 클래식, 코친차이나 요리의 역사와 함께 하는 요리와 무알콜 요리. 프렌치 프레리에서 불어오는 바람을 느끼기에 적극 추천합니다. 안시의 공기 , 브랜디, 릴레, 오이, 엘더베리 물과 퀸 타코로 구성되어 있습니다.
음유 시인
~ 안에 부에노스 아이레스 , 여행 컨셉 허용 음유 시인 활력을 주다 2017년부터 현지 현장. 성도의 아그네스 그리고 그의 팀은 40일마다 새로운 메뉴에 영감을 받아 1박 2일 동안 통합된 정체성을 가진 클래식 레스토랑의 좋은 요리 맛을 동반했습니다.
Don Julio, Tegui, Chila 및 Cucina Paradiso는 Inés의 다른 여행에서 가장 중요한 수도를 통해 잉태 된 개념을 사용하는 사람들 중 일부일뿐입니다. 술집 , 이 개념적 짝짓기 프로젝트(관능적 짝짓기와 거리를 둠)를 통해 칵테일 바 그것은 또한 요리법의 모든 것이 될 수 있습니다. "이 마지막 것은 또 다른 DNA, 또 다른 역사를 가지고 있으며, 문화, 특이성, 개념 및 칵테일 바에서 일할 수도 있습니다. "라고 그는 표현한다. 성도의 아그네스 콘데 나스트 트래블러에게.
38개의 이벤트를 구상한 그 세월을 거쳐 2022년 음유 시인 에 최초의 영구 본부를 설립했습니다. 그릇 , 아르헨티나 셰프이자 사업가인 나르다 레페스가 설립한 산책길. 그래서 팔레르모 아르헨티나 폴로 필드 그 미학을 통해 우리를 호텔과 레스토랑으로 데려갔다는 이야기가 제기됩니다. 사우스 비치 50년대, 장식의 후광 사이 아르 데코 가식적인 성격과 황금을 주인공으로 한.
집 음료 같은 헤밍웨이 다이키리 (바카디 화이트 럼, 자몽과 라임 코디얼, 마라스키노와 레몬) 및 아메리카니시모 (Pimm's, Campari, Cordial de Naranja 및 소다) 음료수를 타다 도시의 새로운 제안에서 하이쿠의 스시, Togni's 피자의 창조물 또는 식물성 요리의 음식을 맛보기로 선택한 방문객에게 제안하는 대안입니다.
온실
상징적인 국립 도서관의 기슭에 있는 부에노스 아이레스, 온실 도시 오아시스의 틀을 구축했습니다. 레스토랑과 진토닉 바 샷 대도시의 훌륭한 구석에서 독특한 칵테일과 타파스를 즐기도록 초대합니다.
부에노스아이레스의 온실.
1961년 건축가 클로린도 테스타(Clorindo Testa), 프란시스코 불리히(Francisco Bullrich), 알리시아 카자니가(Alicia Cazzaniga)가 설계한 국립도서관의 특징을 완벽하게 종합하여, 온실 브런치에서 커피, 그리고 몇 가지에 이르는 요리 제안을 제기합니다. 진토닉.
자체 수제 토닉으로 만들어 배럴에 저장한 이 대표 음료는 얼음과 다양한 허브, 과일, 꽃잎 토핑이 든 잔을 통해 제공됩니다. 도서관에 경의를 표하며, 칵테일 그들은 다음과 같은 문학적 이름을 가지고 있습니다. 테이크 하우스 (장미 꽃잎과 오이 포함), 오캄포 (패션 프루트와 구운 스타 아니스와 함께), 남쪽 (예르바 마테와 유칼립투스와 함께) 그리고 까마귀 (생강과 구운 로즈마리와 함께). 진 외에도 바에서는 다음과 같은 고전적인 음료를 제공합니다. 구식 그리고 모히또.
미식 제안은 스페인 고로케, 바삭한 판코 새우, 연어와 새우 세비체, 피코 데 갈로 소스를 곁들인 스위트브레드, 와사비와 만다린 폰즈를 곁들인 흰살 생선 티라디토와 같은 타파스에서 유래했습니다. 진미와 칵테일 모든 미각을 위해.