Parallel의 Syra 커피.
시라 커피 2015년에 태어난 작은 보행자 거리 그라시아 지역 전화 시라쿠사 , 따라서 그 이름. 몇 달 후 그들은 초기 위치에서 불과 20m 떨어진 Mare de Déu dels Desemparats 거리로 이사했지만 이미 뿌리를 내린 느낌이 들어서 이름을 유지했습니다.
그로부터 4년의 세월이 흘렀다. 두 곳 더 : Carrer Pujades에 하나, 포블레 누 , 그리고 마지막이자 가장 최근의 Margarit de 평행한.
옛날 커피숍에서처럼 애지중지하고 커피 콩을 스스로 돌보십시오. , 따라서 그의 삶의 개념은 건축가의 개념과 동일합니다. 루트비히 미스 반 데어 로에 , 더 적은 것이 더 많지만 가장 국제적인 감각이 가미되었습니다.
“Syra의 컨셉은 작은 카페테리아, 빼앗다 , 세심하게 디자인되고 단일 제품에 집중: 스페셜티 커피. 우리는 커피 로스터이며 구내에 있는 모든 커피를 선택, 수입, 맛보고 로스팅합니다. Syra의 목적은 항상 좋은 커피를 민주화하다 그리고 첫날부터 우리는 목표를 달성하기 위해 모든 노력을 기울일 수 있는 간단한 일을 해야 한다는 것을 알고 있었습니다. 최고의 커피를 제공 "라고 Traveler.es Yassir는 설립자에게 말합니다.
커피 주세요.
커피, 커피, 커피, 그리고 그것이 그들의 전문 분야이자 성공의 이유이기 때문에 더 이상 찾지 않습니다. 그리고 무언가가 잘되면 제안을 확장하는 데 왜 미친 걸까요? 여기에는 신선한 우유와 풍부한 수제 및 현지 케이크 만 제공됩니다..
“우리는 우리가 잘하는 방법을 모르는 무언가를 갖는 데 관심이 없으며 관심을 가져본 적도 없습니다. 우리는 항상 Syra를 중간 지점으로 보았습니다. 클래식 전문 카페 그리고 매스 카페테리아 형태의 스타벅스”.
또 다른 특징은 고객과의 근접성입니다. 어떻게 이해됩니까? 아주 간단합니다. "와 같은 디테일이다. 설탕이 없는 커피를 마시라고 조언하십시오. 누군가가 그것을 넣거나 우리가 로스팅한 커피에 대한 자세한 정보를 제공할 때. 우리는 소비자의 습관을 바꾸는 것이 긴 작업이라고 생각합니다. 특히 커피처럼 상품화된 제품의 경우 더욱 그렇습니다.”라고 그는 지적합니다.
Paral·lel에 새로 생긴 '테이크 아웃' 카페테리아.
그리고 변화하는 습관의 의미에서 그들은 또한 제로 웨이스트 , 특히 테이크 아웃의 경우 더 많은 무게를 가졌습니다. 포장은 재활용이 가능하며, 2016년부터 그들은 제안에 재사용 가능한 포장 프로그램을 포함합니다.
“ 대나무로 치수를 재는 안경이 있습니다. 매우 저렴한 가격에 첫 번째 커피가 무료이며 가져올 때마다 평생 할인 혜택을 받을 수 있습니다(다른 재사용 가능한 용기와 마찬가지로). 형식상 세라믹 머그를 제공할 수는 없지만 네, 재사용 가능한 컵 사용을 강력히 권장합니다. ”.
원두에서 커피까지.
커피의 다양성은 아마도 그것이 성공의 이유일 것입니다. 그들은 제철 곡물로만 작동합니다. 즉, 고객은 제안의 변경 사항에 개방적이어야 합니다.
“ 100% 아라비카 스페셜티 커피만을 사용합니다. 그리고 단일 원산지 (혼합물이 아닌 같은 농장의 곡물) . 대부분의 경우 농장 소유자를 알고 제품의 완전한 추적 가능성을 확보할 수 있습니다. 우리는 현재 콜롬비아 타타마(저희 매장에서 에스프레소로 이용 가능), 넴바 부룬디, 가투리리 AB 케냐, 두로미나 에티오피아, 헥토르 카스트로 콜롬비아, 산 페드로 넥타 과테말라, 페루 엘 팔토를 제공하고 있습니다.”