Umiko의 바 뒤에 앉으면 즐길 수 있습니다.
그리고 그것에 대해 무엇입니까 일본 퓨전 (진실) ? 일본 요리 , 훌륭한 제품이 지원하는 우리 요리의 전통적인 맛으로 ㅏ 스레드로.
일부로 시작하는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 일본 카나리아 모조와 완두콩 동반 기린 당신의 입맛에 맞는 메뉴를 결정하는 동안 당신은 그들의 손에 맡깁니다.
너무 많은 다양성? 우리는 당신을 돕습니다
당신은 하나로 시작할 수 있습니다 체리와 바질 살모레호를 곁들인 노르망디 훈제 굴 , 굴 바다의 기억과 완벽하게 결합된 신선한 맛.
그만큼 노란 후추, 골파, 아스파라거스를 곁들인 웍 오픈 면도기 조개 그것들은 이미 우리가 시도하려고 하는 아주 먼 맛의 조합에 대한 단서를 제공합니다. 점점 강렬해지는 메뉴.
우미코산 황후추와 아스파라거스를 얹은 조개 웍
하우스 클래식 중 하나를 계속하려면 참치 볼로네제 : 2년 동안 숙성시킨 일본산 콩으로 간을 한 아주 신선하고 가벼운 소면 타르타르입니다. 이탈리아식 외관에도 불구하고 아시아의 풍미가 입안을 가득 채우는 요리.
우미코 참치 볼로네제
좋은 스시
시작하기 전에 #스실로쿠라 우리는 Juan과 함께 알기 위해 명확해야 하는 몇 가지 개념을 검토합니다. 왜 이 초밥이 정말 최고이고 동네 구석에 있는 회전식 뷔페가 아닌 : ''니기리의 식감은 밥의 질과 사용하는 조미료에 따라 달라집니다. 우리의 경우에는 오크 배럴에서 최대 2년 동안 숙성된 쌀 식초 . 그것은 또한 물고기에 크게 의존합니다. at ** Umiko ** 제품은 항상 존중되며 챔버에서 숙성됩니다(흰살 생선은 7일, 파란 생선은 3일). 우리는 소규모 생산자와 협력하고 여행을 할 때 기회를 잡습니다. 우리가 집으로 가져온 요리나 재료를 맛보다 ".
네, 이제 여행을 가 볼까요?
우리는 시작합니다 프랑스 와 파마산 프렌치 버터를 곁들인 플랑베드 가리비 초밥 그 중 20개를 더 먹고 싶을 것입니다. 미각을 가득 채울 그 구운 식감을 위해.
우리는 도노스티를 찾아 여행을 떠났다. 길다 초밥 그리고 우리는 비스케이 만에 있기 때문에 이보다 더 좋은 방법은 머리의 필 필과 튀긴 생선 뼈를 곁들인 숭어 초밥.
머리에 필을 얹고 우미코 등뼈를 튀긴 숭어 초밥
우리는 지중해에 몸을 담그고 Huelva에서 새우를 곁들인 빠에야 소카라트 니기리 그 중 당신은 멈추지 않고 그의 머리를 빨 것입니다.
그리고 우리는 마드리드에 도착하여 출라포 수트를 입고 산 이시드로 초원에 경의를 표했습니다. 참치 마리네이드를 곁들인 마드리드 샐러드 초밥 , 또는 **Casa Labra의 유명한 대구에서 영감을 얻은 **Pavia의 작은 병사**를 시도해보세요.
Umiko의 참치 마리네이드를 곁들인 마드리드 샐러드 초밥
액체 부분도 그리 멀지 않습니다. 리슬링에서 내셔널 화이트까지 가장 이국적인 풍미가 돋보이며 완벽하게 어울리는 Mencía 포도를 주로 사용하며, 샴페인의 좋은 선택, 대서양 레드 또는 완전한 s 사케의 선택 페어링, 감히?
달콤한 것을 위한 공간을 남겨두는 것을 잊지 마세요. 집에서 만든 떡 (당신은 화이트 초콜릿과 녹차에 미쳐 것입니다) 또는 두유, 레몬 잎, 갈랑갈, 요즈 잼, 해초 쿠키를 곁들인 파나코타 그들은 이것에 대한 최고의 마무리 터치 자포 페스티벌 엄청 웃겨
토마토를 곁들인 고등어 초밥
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