파리 최고의 베이커
비밀 재료가 있습니까? 동네 빵집들만 아는 기술? 우리는 모릅니다. 그러나 몽마르트르의 장인은 3년 연속 그리고 지난 6년 동안 다섯 번째로 파리 최고의 장인 바게트 상을 수상하여 그를 최고의 빵 제작자로 인정했습니다. 매일 수백만 개의 바가 소비되는 도시. 질문은 사소한 것이 아닙니다.
미식 전문가, 언론인 및 인터넷 사용자로 구성된 배심원단은 영예가 다음과 같다고 결정했습니다. 세바스티앙 모비외 그리고 Place Jules Joffrin 바로 옆에 위치한 전통적인 스타일의 베이커리입니다. 흥미롭게도 이 시설은 1970년대에 유명한 사진가 Robert Doisneau에 의해 "Le Boulanger de la rue Ordener"라는 작품으로 불후의 명성을 얻었습니다.
총 168개의 바게트 경쟁 파리 시의회가 매년 주최하는 이 대회에서. 세바스티앙이 참가한 것은 이번이 세 번째였으며 상을 받을 희망이 거의 없었습니다. "레벨은 매우 높고 매년 더 어려워집니다."라고 그는 자신의 비즈니스 문에 배지를 자랑스럽게 내세우며 말합니다.
무슈 르 프레지던트의 빵
이제 4,000유로를 챙긴 것 외에도 Sébastien은 Elysee와 새로운 임차인의 공식 공급업체가 되었습니다. , 공화국의 선출된 대통령 프랑수아 올랑드 . 현재 그는 신임 대통령 관저에 매일 15개 정도의 바게트를 직접 가져다 주면서, 최근 상금 덕분에 풍족한 고객층에 대한 봉사를 이어가고 있다.
특별한 기술이 있습니까? 지난 판 동안 조직적으로 상을 독점한 사람들이 몽마르트르의 제빵사들인 이유는 무엇인가? Sébastien은 우리의 음모론을 비웃고 간단한 결론을 내립니다. "제빵 전통은 이웃에 깊숙이 뿌리를 두고 있습니다.".
즉, 파리에서 맛있는 바게트를 찾는다면 반드시 몽마르뜨에 들러야 한다.
몽마르뜨: 빵집이 있는 동네