빵 냄새를 따라가...
세상의 모든 크로넛을 제거한 좋은 크로와상이 있는 곳. 그리고 뉴욕에서는 버터 같은 진미가 부족합니다. 빵은 말할 것도 없고: 도시에서 딱딱한 바게트를 찾는 것은 거의 기적에 가깝습니다. . 그렇기 때문에 뉴요커들은 그것을 발견했을 때 그것을 숭배하고 가장 충실한 교구민, 좋은 빵 부스러기와 바삭한 빵 껍질을 믿는 신자가 됩니다. 갓 구워낸 맛을 고집합니다. 그렇기 때문에 숨어 있음에도 불구하고 광고를 한 번도 하지 않은 이 도시의 부자연스러운 시간(월요일부터 금요일까지 오전 8시부터 오후 4시까지만 영업) ** 아케이드 베이커리는 종교 **입니다. 도시 최고의 제과점과 제과점의 종교.
위에 작은 플라크만 있으면 220 처치 스트리트 발표합니다. 그리고 빵과 신선한 빵을 위한 좋은 코. 아케이드 베이커리는 이름에서 알 수 있듯 아케이드 갤러리의 끝에 위치하고 있습니다. , **Workstead studio**(Wythe Hotel의 일부도 담당)가 환경을 변경하지 않고 고객에게 편안함을 제공하기 위해 필요한 조치만 취한 거의 100년 된 건물의 로비에서 빵집.
로비가 숨기는 것
복도의 양쪽에는 벽에 부착된 벤치와 접이식 테이블이 있으며, 그 위에는 물병과 종이 식탁보가 있습니다. 아케이드 베이커리는 제과점과 베이커리 외에도 갓 구운 피자로 간단하지만 맛있는 점심을 제공합니다. , 산 마르자노 토마토와 좋은 모짜렐라를 나폴리 사람들이 주문한 대로 사용합니다. 그리고 주기적으로 속이 바뀌는 일용할 양식이 있는 샌드위치.
아케이드 베이커리: 뉴욕 베이커리의 비밀
이 모든 것의 창시자는 Roger Gural입니다. , 항상 좋은 빵에 대한 부드러움을 가지고 있던 전직 텔레비전 프로듀서. 그리고 그는 그것을 스스로 하는 것이 유일한 방법이라는 것을 깨달았습니다. 뉴욕에서 맛있게 먹어 . 그는 오래된 빵 코스에 등록했습니다. 프랑스 요리 연구소 , 그리고 그가 끝났을 때 그는 오븐을 위해 텔레비전을 포기하기로 결정했습니다. 통과 Bouley Bakery, Amy's Bread, 심지어 프랑스까지 그곳에서 그는 하루에 800개 정도의 최고의 바게트 반죽과 굽는 기술을 배웠다. 나파에서 잠시 머물다 미국으로 돌아온 그는 뉴욕에 자신의 베이커리를 열 때가 되었다고 판단했습니다. 그러나 도시의 화려함 없이 가식 없이. Dominique Ansel과 그의 크로넛과는 정반대였습니다. 동네 빵집.
그렇기 때문에, 구랄은 사옥 로비 끝자락에 위치한 이곳을 그 가능성을 그는 실제로 알고 있었습니다. 그의 가족인 부동산 재벌이 전체 부동산을 소유하고 있으며 그 자신도 몇 년 전에 그들의 아파트 중 한 곳에서 살았습니다. 별다른 홍보나 언론 접촉 없이 지난해 5월 문을 열었다. 그의 크로와상과 브리오슈의 품질만이 그를 대변했습니다. 그리고 그들은 뉴욕 최고의 패스트리 가게가 갤러리에 숨겨져 있다는 비밀을 퍼뜨리게 되었습니다.
갓 구운 팬을 위해
지금 아몬드 크루아상 또는 일반 음식을 먹기 위해 줄이 있습니다. , 아니면 그 팡 오 쇼콜라, 어느 하나 배와 초콜릿 케이크 . 그들의 바닐라 향 빵은 필수품입니다. 그들의 호두와 위스키 babka처럼. 약간 현대적인 트위스트가 가미된 클래식 빵. 그러나 잡종만큼 주제넘은 것은 없습니다. 그에 반해 구랄은 좋은 반죽의 전통과 갓 만든 것의 신선함을 고수하고 있습니다. 그들은 하루 종일 굽지만 끝나면 끝난다. 그리고 그들이 문을 닫기 30분 전에는 대기열이 없을 수도 있지만, 아마도 당신은 그들의 창문이 비어 있음을 알게 될 것입니다.
햄과 치즈로 속을 채운 우유 빵
@irenecrespo를 팔로우하세요\_
*** 당신은 또한 관심이 있을 수 있습니다...**
- 뉴욕의 필수 아침 식사
- 뉴욕 최고의 브런치
- 뉴욕에서 꼭 먹어봐야 할 10달러 이하의 음식 10가지
- 뉴욕에서 시도해야 할 더러운 장소
- 라면 버거 및 기타 미식 뉴욕 더티 조인트
- 뉴욕의 필수 레스토랑 12곳
- 뉴욕의 고혈당증: 크로넛에서 크로와상까지
- 파리 대 뉴욕: 두 도시의 모순을 그림책
- 랍스터 롤: 뉴욕 여름의 요리 - 브롱크스를 통과하는 미식 및 역사적 루트: 정통 리틀 이탈리아 - 뉴욕의 6가지 역사(그리고 어디서 마실지) 칵테일 - 타코는 뉴욕의 새로운 햄버거 - 햄버거가 아닌 뉴욕의 대표적인 음식 - 뉴욕 최고의 햄버거 - 비코매니아: 뉴욕에서 곤충을 먹을 수 있는 곳
- 여행할 가치가 있는 뉴욕의 7개 호텔
- Irene Crespo의 모든 기사