파스타 할머니, 이탈리아 할머니처럼 파스타 요리하는 법을 배우자.
소셜 네트워크의 세계와 외부에서 무언가가 승리한다면 의심의 여지가 없습니다. 할머니와 할아버지 . 그들이 어디에서 왔는지, 그들이 우리 언어를 사용하는지 여부는 중요하지 않습니다. 왜냐하면 우리는 그들을 차별 없이 모두 사랑하기 때문입니다. 우리는 당신의 주름에 감동 , 그들의 단순하고 행복한 삶의 방식과 그들이 얼마나 알고 있는지. 그들의 지혜는 무한하기 때문입니다. 그들도 그래야 하듯이 말입니다.
조상의 요리는 할머니들에 의해 우리에게 가르쳐졌습니다. . 백과사전을 쓸 만큼 많은 레시피와 비법을 모은 섀도우 쿡. 그 다음에, 그 모든 지혜에 더 많은 관심을 기울이는 것이 어떻겠습니까? 할머니의 손에서 이탈리아 파스타 레시피를 알리기 위한 디지털 프로젝트인 파스타 그래니스(Pasta Grannies)의 창시자 비키 베니슨(Vicky Bennison)도 같은 생각이다. 노나.
할머니: 우리가 가진 최고.
이 프로젝트는 2016년 웹사이트, Instagram 및 YouTube를 만들면서 현실이 되었습니다. “이탈리아 중부의 마르크에 집이 있습니다. 그곳에서 내가 주목한 것은 매일 수제 파스타를 만드는 것은 나이 든 여자들 뿐이었다. . 80대 이상은 식탁에 음식을 올리기 위해 이것을 해야 했던 마지막 세대이지만, 젊은 세대에게는 선택입니다. 저는 두 가지를 생각했습니다. 그의 능력을 기록하고 싶습니다. 둘째, 음식 매체에서 종종 보이지 않는 나이든 여성의 일을 축하할 수 있는 좋은 기회입니다.”라고 Vicky가 Traveler.es에 설명합니다.
유튜브와 인스타그램에 올리기 시작한 수제 파스타를 만드는 할머니들의 영상은 순식간에 입소문을 탔다. 그녀는 모든 파스타 할머니 레시피를 담은 책을 집필하게 되었습니다. 이탈리아 최고의 가정 요리사의 비밀 Vicky Bennison(Hardie Grant, 양장본 및 전자책).
수감 중 비키 조회수가 50% 증가했습니다. 게다가 그의 동영상 중 일부는 이미 40,000회 이상의 조회수를 기록했으며 웹사이트에서 구독 요청이 3배나 많습니다. 약 4분 가량의 이 클립들이 보기 쉽고 무엇보다 사랑스럽다는 점을 감안하면 놀라운 일이 아니다.
모든 역경에 맞서, 20세에서 35세 사이의 젊은 사람들이 가장 관심이 많습니다. . “이탈리아 음식은 전 세계적으로 사랑받는 음식이기 때문에 사라지지 않을 것 같아요. 제철 재료를 사용하고 가족과 함께 먹는 것이 결코 잊혀지지 않기를 바랍니다. 파스타 할머니 통계에 따르면 YouTube 채널과 Instagram 피드는 모두 25-35세 사이에서 가장 인기가 있으며, 그래서 처음부터 요리를 배우는 데 관심이 있는 많은 젊은이들이 있습니다. 주말에만 해도. 그리고 물론 더 이상 여성의 일이 아닙니다. 이제 남자들도 열광한다”고 강조했다.
그의 추종자들이 가장 좋아하는 비디오는 올해 101세인 할머니 레티지아 . "현재 가장 인기 있는 영상입니다. 분명한 것은 사람들이 파스타를 좋아하지만 무엇보다 할머니가 생각나는 할머니를 좋아한다는 것입니다."
이 요리사들의 평균 연령은 약 90세입니다. 우리가 그에게 Instagram에서 외출할 의사가 있는 할머니를 어디에서 찾았는지 물었을 때 그는 우리에게 할머니가 하나 있다고 말합니다. "할머니 찾기".
“많은 사람들이 우리에게 아니라고 말합니다. 일부는 예라고 답한 다음 마음을 바꿉니다. 그리고 대부분은 긴장한 상태로 시작한 다음 진정으로 즐깁니다. 우리는 음식이 확실히 오스트리아식인 알토 아디제부터 아랍의 영향이 눈에 띄는 시칠리아까지 이탈리아 전역을 여행했습니다.”
우리가 찾을 수 있는 요리는 매우 다양하며 이탈리아 각 지역의 역사, 기후 및 지리를 반영합니다. " 수제 파스타의 비결은 비밀이 없다는 것! 정말 쉽습니다...초보자는 플레이도우로 뱀을 만드는 것과 같은 피치 파스타를 만드는 것을 즐깁니다. 비이탈리아인은 소스를 너무 많이 추가하고 너무 많은 양을 제공하는 경향이 있습니다. 그래서 제지하는 것을 기억하십시오 "라고 Vicky는 전통적인 파스타의 비밀에 대해 묻습니다.
할머니처럼 잊지 마세요. 당신은 각 요리에 많은 사랑을 넣어야합니다.