하나부사의 하나요산
작고 몸집이 작고 엄청나게 웃는, 하나요씨 주방을 구성하는 몇 평방 미터의 공간에서 쉽게 펼쳐집니다. Antón Martín의 새로운 시장 노점인 하나부사(Hanabusa)는 일본식 패스트리 전문점입니다.
단호하게, 그녀는 하나부사의 이름이 그녀를 발음하기 위해 존재하는 다른 방식에서 유래했다고 설명합니다. 이 스탠드는 Sublime Tokyo 레스토랑이 스페인의 입맛이 점점 더 요구되는 일본 디저트를 돋보이게 하기 위해 선택한 방식입니다.
식당 앞에서 펼쳐지는 일종의 스핀오프 Hanayo가 Sublime을 위해 만든 패스트리 메뉴의 일부입니다. 아니요, 지금은 카운터에서 신화적인 말치즈케이크를 찾을 수 없지만, 떡, 도라야끼 또는 롤 케이크 하나부사란?
겐마이차를 곁들인 떡이치고
“가장 많이 팔린 것은 떡”, Hanayo san이 Traveler.es에 설명합니다. 구체적으로 딸기 하나, 그 부드럽고 맛있는 간식 찹쌀, 팥 (떡 안에 넣은 앙꼬 페이스트를 만드는 데 사용되는 설탕으로 완숙 콩) e 이치고 (딸기).
예, 다음과 같은 다른 풍미와 각광을 공유합니다. 초콜릿과 바나나 , 중 하나 산딸기 , 중 하나 말차 (그녀는 이 가루 녹차를 정말 좋아합니다) 그리고 Hanayo가 가장 좋아하는 쿠리 (밤나무).
“먼저 밤을 삶아 팥을 만들어야 합니다. 요리 후에는 팥과 쌀가루에 싸서 먹습니다.”라고 센다. 30년 전, 그녀가 어렸을 때 쌀과 팥만 있던 시절로 돌아가 딸기와 다른 재료를 더하는 추세가 시작되었습니다.
“하나를 시도하면 모두 시도해야 한다고 모두들 말해요.”, 그는 웃으며 카운터를 가리키며 말합니다. 우리는 그것을 믿습니다. 우리가 알지 못하는 것은 그것이 약간의 주의가 필요한 일부 도라야끼와 일부 롤 케이크도 참조하는지 여부입니다.
하나부사의 떡 이치고
헛되이, 우리는 도라에몽이 그들에 대해 잘 설명하는 것을 보는 텔레비전 앞에서 보내는 시간으로 인해 첫 번째 사람들이 매우 참석했습니다. 클래식한 안코 필링 외에도 Hanayo에는 이 유명한 만화의 이름을 딴 다양한 마스카포네가 포함되어 있습니다. 그의 두 번째 제안을 위한 말차와 kuri를 위한 밤과 크림.
초는 아마도 당신에게 우리의 집시 팔 Hanayo는 재료를 가지고 놀고 우리가 그녀의 패스트리 작업에서 상수로 보는 것에 베팅합니다. 말차, 밤 및 초콜릿 옵션.
그것은 또한 그의 창조 과정에서 불변하다. 전통, 수제, 독학으로 배운 직업에 대한 애정, 친구와 가족을 위해 집에서 요리하기. 그리고 그는 그것을 좋아합니다. 그는 새로운 간식을 만드는 것을 정말 좋아합니다. 하지만 그는 인정하지만 소심한 웃음 사이에 일상은 그를 지루하게 한다.
이러한 이유로 항상 스페인 식당의 요구에 세심한주의를 기울여 혁신을 만들고 추구합니다. 따라서 이미 생각하고 있는 새로운 제안과 글루텐 프리, 비건 또는 락토스 프리 옵션을 포함하도록 메뉴를 확장하십시오. 그리고 그들의 취향에도: 우리가 스페인에서 과자를 얼마나 좋아하는지 알지만, 일본과 마찬가지로 그들의 과자는 수제이고 섬세합니다. 그녀는 일본보다 설탕을 조금 더 넣습니다.
음료는 Hanayo가 알려드립니다. 녹차. 그는 Hanabusa에서 제공되는 모든 것을 좋아한다는 것을 인정하지만, 가장 많이 요청되는 것은 냄새가 나는 겐마이차입니다. 바로 볶음밥입니다.
하나를 시도하면 모두 시도하고 싶을 것입니다.
주소: 안톤 마틴 마켓 지도 보기