베이징 야시장
몇 년 전 홍콩에 살러 갔을 때, 사실 중국 음식은 우리가 알고 있는 것과 거의 관련이 없으며 스페인에서는 중국 남서부 요리가 거의 독점적으로 대표된다는 것을 알게 되었습니다. 그 이유는 씨족, 마을, 지역으로 이주하는 경향이 있는 중국인들의 무리한 이주 풍습과 관련이 있으며, 우리 나라는 Qingtiang의 원주민을 끌어 들였고 그들과 함께 그 지역의 전형적인 음식 . 천년의 변화와 동양의 모든 것의 유행과 함께 일본, 태국, 인도네시아 레스토랑의 등장 , 같은 메뉴에 태국식 팟타이와 베트남식 포보 수프를 섞는 아시안 푸드 레스토랑이 뒤를 이었습니다.
아시아 요리는 출신 국가만큼이나 다양하고 풍부하며 대부분 건강하고 가볍습니다. 부분적이고 불완전하기 때문에 만들기 어려운 목록(많은 국가에서만 전체 기사를 제공할 것입니다)과 함께 스타 요리와 함께 아시아를 여행하는 여행으로 여러분을 초대합니다. 우리는 당신에게 경고합니다, 그것의 독서는 가장 가까운 아시아인을 찾아 거리로 나가려는 억제할 수 없는 욕망:
1)중국: 북경 옻칠 오리
대부분의 중국집에서는 붙은 껍질과 고기만 사용 , 크레이프에 싸서 양념한 오리를 얇고 바삭하게 튀겨냅니다. 중국 양파와 오이를 곁들인 달콤한 콩 소스 그들은 이길 수없는 풍미와 질감의 혼합을 달성합니다. 특히 서북부 지역에서 흔히 볼 수 있는 음식으로 명나라 황실이 즐겨 먹는 음식이라고 합니다.
북경 오리
2) 베트남: 포보
섞은 전형적인 베트남 수프 쌀국수, 육수, 허브와 고기 그 이상입니다. 맛있고 향긋하고 가벼운 . 콩나물, 라임, 고수풀로 꾸밀 수 있으며 전국에 포(푸로 발음) 레스토랑이 많이 있습니다.
Pho Bo: 전형적인 베트남 수프
3) 태국: 톰 얌 궁
잘못되기 어려운 태국 요리의 진정한 고전. 결합 새우, 버섯, 토마토, 레몬그라스, 갈랑갈, 케피어 라임 잎 보통 코코넛 밀크와 크림으로 맛을 낸다. 태국 요리의 기본 규칙 중 하나인 신맛, 짠맛, 매운맛 및 달콤한 맛을 한 접시에 결합합니다. 최고? 일반적으로 2유로가 조금 넘는 가격으로 모든 거리 레스토랑에서 찾을 수 있으며 매운 맛이 끝나면 중독성이 강한.
Tom Yum Goong: 신맛, 짠맛, 매운맛, 단맛을 동시에
4) 인도네시아: 나시 고렝
문자 그대로 "볶음밥"으로 번역되며 대부분의 경우 와룽 또는 거리 레스토랑에서 밥 위에 계란 후라이와 함께 제공 . 달콤한 간장을 더한 볶음밥은 부추, 마늘, 타마린드, 칠리로 완성됩니다. 계란, 새우, 닭고기 및 새우 크래커 이 간단하고 맛있는 요리를 완성하십시오. 그 중 국수 버전인 "Mie Goreng"도 있습니다.
Nasi Goreng 또는 같은 것: 인도네시아식 볶음밥
5) 일본: 스시
초밥은 일본 정신의 진정한 반영입니다. 어느 것도 빠지거나 남는 것이 없는 절묘한 단순성 . 밥 위에 간단한 생선회, 간장, 와사비 약간. 이 간단한 공식은 전 세계를 유혹했으며 일본 장수의 열쇠가 될 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우와 마찬가지로 정통 스시를 맛보려면 일본에 가야 합니다. 생선의 식감과 맛, 신선도는 우리 해안에 닿는 초밥과는 정말 다릅니다.
부유한 일본인에게!
6) 싱가포르: 치킨 라이스
간단해 보이는 이 요리의 비밀은 삶은 또는 찐 닭고기, 향기로운 쌀 한 그릇에 신선한 오이 조각과 함께 제공 . 사이드로 제공되는 진한 간장은 맛의 필수적인 터치를 제공합니다.
7) 캄보디아: 아목 피쉬
아목이라는 용어는 요리 과정을 의미합니다. 바나나 잎에 찐 카레 . 크메르 요리의 대표적인 요리로 집집마다 레시피가 있습니다. 일반적으로 약간의 코코넛 크림으로 덮여 있습니다. 밥 한 그릇과 붉은 고추, 케피어 라임 잎 조각과 함께 제공 위에. 같은 부분으로 섬세하고 정교한 요리.
아목 물고기: 크메르 요리법
8) 인도: DAL 렌즈콩
폐하의 제국을 유혹한 이 진한 렌틸콩 크림은 야채를 껍질을 벗기고 약한 불에서 익혀서 얻은 것입니다. 양파, 기름, 생강, 갈은 고추, 강황 및 토마토 퓌레와 함께 . 차파티 빵이나 파답과 함께 마지막에 약간의 요구르트를 추가하면 요리에 신선함을 더할 수 있습니다. 인도 요리의 대표주자.
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