Villa Verbena의 revolconas 감자를 곁들인 Torreznos
대유행은 그것과 함께 상당한 증가를 가져왔습니다 테라스의 수 거기에 무엇이 있습니까? 마드리드 . 예전에 주차공간이 있던 곳에 이제 테이블과 의자가 있습니다 야외에서 즐기고 많은 사람들이 매우 식욕을 돋우지만 정확히 상상하는 것과는 다른 테라스를 생각할 때.
자, 상상해봐 당신은 자연으로 둘러싸인 호수가 내려다보이는 테라스에 있습니다. , 아이들이 자유롭게 뛰어놀 수 있는 공간과 높이에서 미식 제안 . 그런 것을 찾는 것이 가능합니까? 이제 그렇습니다. 단 몇 주 만에 도시의 센세이션 중 하나가 된 공간이 도착했기 때문입니다. 라 불려진다 빌라 베르베나 그리고 도시의 허파 중 하나의 부활과 좋은 음식을 요구하게 됩니다. 시골집.
Villa Verbena에 대해 이야기하려면 먼저 알아야 할 사항 누가 프로젝트 뒤에 . 그들은 다름 아닌 Javier Mayor, Javier Goya 및 David Alfonso, TriCiclo Group 설립자 (뒤에 4개 이상의 레스토랑이 있습니다. TriCycle, Sua, Il Giro in Tandem 및 La Elisa )의 소유자에 합류했습니다. 모자 이 새로운 프로젝트를 위해. "오래 전에 우리는 모자 테라스에서 저녁 식사를 하다 . 장소는 매우 시원하고 TriCiclo 테라스가 있는 것과 같았습니다.”라고 그는 Traveler.es에 설명합니다. 자비에 시장 . “나중에 그를 떠났지만 우리는 계속 연락했습니다. 그런 다음 그들은 대회에 나갔다. 카사 데 캄포 키오스크 그 때 Hat의 Alfonso가 우리가 함께 공연할 것인지 물었습니다. 우리는 세 개의 상점을 얻었지만 결국에는 두 개의 상점에 머물렀습니다.”라고 그는 계속합니다.
그게 어떻게 Villa Verbena는 현실이 되었습니다. 전략적 장소에서 그렇게 했습니다. “20년 전 Casa de Campo는 훌륭한 곳이었지만 불행히도 최근 몇 년 동안 침체된 상태였습니다. 그것은 유럽에서 가장 큰 대도시 공원 중 하나이며 우리는 그것을 활성화하고 요리법을 통해 그것을 개선하고자 합니다. "라고 시장은 덧붙입니다. 플라스틱 텐트, 기름진 음식, 노란 빠에야는 이제 안녕. 빌라 베르베나가 머물러 왔습니다.
빌라 베르베나의 용사들
공간은 한마디로 목가적입니다. 호숫가와 테라스 현재 상황으로 인한 제한이 종료되는 즉시 600m2는 모두 식사를 수용할 수 있습니다. . 얼굴에 비치는 태양, 지나가는 선수들과 호수에서 카누를 타고 훈련하는 많은 사람들, 음식을 대접하는 즉흥 싱어송라이터, 새들의 지저귐... 우리가 겪은 후에는 천국처럼 들리지 않습니까? 당분간 식사시간에만 영업합니다 , 그러나 날씨가 허락하는 한, 그들은 밤을 활기차게 만들 것입니다. "여름에는 이곳의 온도가 약 4도 정도 떨어집니다."라고 그들은 확인합니다. 이것도 한여름밤의 꿈이 아닐까?
엔클레이브가 중요하면 더 중요합니다. 미식 제안. “여기에서 당신은 항상 부자를 먹어야합니다 Javier는 지적합니다. 그리고 이 진술의 배후가 누구인지 아는 것은 순수한 현실입니다. “사람들이 우리를 찾는 것이 아니라 사이트 자체를 찾으러 오는 것이지만, 우리는 수준을 유지해야합니다 "라고 강조한다. 그들이 Villa Verbena로 이적하고 싶다는 생각은 수아 , 이랑 그릴을 중심요소로 하여 특별한 제품으로 간단하게 조리 . “난쟁이처럼 즐기고 있어요. 우리는 6피트 그릴, 조스퍼, 자연 채광, 호수 전망을 갖추고 있습니다. 일이 잘 풀리는 것만큼 책임지는 사람이 즐기는 것만큼 좋은 것은 없다.
Villa Verbena의 메뉴는 모두를 위해 설계되었으며 레스토랑에서 반복하게 만드는 수제 풍미의 간단한 요리 . 고정 외에도 작동합니다. 계절별 및 오프 메뉴 포함 , 제안이 순환됩니다. 클래식으로 시작할 수 있습니다. 멸치와 보케론의 결합 또는 굴 nº2 Special Le Claire 자연스럽고 조미료. 그만큼 타파스 일부 예외적인 경우와 함께 항상 또한 존재합니다. 홈메이드 햄 고로케, 구운 마늘 알리올리를 곁들인 브라바 또는 레볼코나스 감자를 곁들인 토레즈노 . 이 제품은 또한 스타터에서 쇼를 선보이며 그 중 하나에서 시도 할 수 있습니다. 구운 Arbizu Txistorra , 최대 하나 장인의 숯불 구이 쌀 피 소시지 또는 하나 22개월 동안 숙성시킨 홈메이드 푸아 토스트 또는 세시나 데 레온.
그들이 이미 당신이 이 의도 선언에 완전히 몰두했다면, 당신은 몇 가지를 계속할 수 있습니다. 푸아 소스를 곁들인 구운 아티초크, 바삭하고 맛있는 ; ㅏ 절인 가다랭이와 올리브를 곁들인 구운 고추 살모레호 ; 숟가락의 즐거움에 굴복하거나, 트립 마드리드 스타일로 ; 대구와 그 필 필 또는 아이올리를 곁들인 해산물 로세자트 그의 모자를 벗으러.
에 대해 이야기한 것을 기억하십니까? 거대한 그릴 ? 글쎄, 그들이 이미 일부 선발 투수에게 터치를 제공하는 데 사용했다면 이것이 메인 베팅이 되고 메뉴에 특별 섹션이 있습니다. 의 '빌라 버베나 그릴' 맛있게 나온다 갈리시아 문어 DO 갈리시아 불씨의 터치로 일부 Luis, Antón Martín 시장에서 구입한 송아지 과자 , ㅏ 검은 배 라피토 빌바오 스타일 또는 오늘의 생선.
탐욕스러운 육식동물? 그런 다음 당신은 그들의 디카룩스 고기 , 보다 민주적인 법원에서 - 그러나 동등하게 좋은 - 내장 , 최대 쇠고기 안심 또는 스테이크 , 수제 감자 튀김, 콩피 피퀼로 고추, 양파 또는 집에서 구운 고추를 곁들인 상쾌한 상추 샐러드와 함께 제공됩니다.
colophon은 함께 제공됩니다. 수제 디저트 : 아스투리아식 쌀 푸딩, 아랑후에즈 산딸기, 오렌지, 바질, 크림 아이스크림, 둘스 드 레슈 밀푀유, 블루치즈가 가미된 맛있는 치즈케이크.
빌라 베르베나의 아티초크
곧 -확실히 4월에 - 그들은 덮고 가열 된 전망대를 열 것입니다 , 미식 경험이 한 점 더 높아진 현재 공사 중입니다. 그리고 6월에 두 번째 장소가 도착할 예정입니다. “ 카사 데 캄포는 가족과 함께 가는 사람들을 위한 벤치마크입니다. , 그러나 또한 스포츠를 연습하러 가는 사람들을 위해. 이것은 비공식적이고 더 빨리 무언가를 먹기 위해 멈출 수 있는 장소와 같을 것입니다.”라고 Javier Mayor는 말합니다.
ㅏ 양지머리 또는 타코를 준비하는 흡연자 , 전통적인 로스트 치킨과 또 다른 지중해 요리인 탄두리를 준비하는 일종의 로티세리입니다. 손으로 먹는 여행 요리 외에도 . "그것은 일종의 비어가르텐이 될 것입니다."라고 시장은 결론지었습니다. 그들은 심지어 자전거 작업장을 차릴 생각까지 했습니다!
팁 여행자: 웹사이트에서 테이블을 예약할 수 있지만 또한 Villa Verbena는 예약 없이도 갈 수 있는 일련의 높은 테이블을 제공합니다(예, 스낵 메뉴가 축소됨).
빌라 버베나 치즈케이크
주소: Paseo María Teresa, 3. 컨트리 하우스 지도에서 보기
전화: 91 999 30 14