우리 스스로에게 경의를 표할까요?
시카고, 뉴욕, 로스앤젤레스, 상파울루… 레스토랑 위크는 전 세계 도시의 고전입니다. 보통 7일 이상 지속되지만, 그들은 그것을 '주'(Semana)라고 부릅니다. 각 도시의 최고의 레스토랑 중 일부는 저렴한 가격에 특별 메뉴를 만듭니다. . ElTenedor는 작년에 마드리드와 바르셀로나에서 처음으로 이 이니셔티브를 조직했으며 성공 후, 올해도 발렌시아라는 이름으로 새롭게 추가되었으며 참여 레스토랑 수를 200개 이상으로 두 배로 늘렸습니다.
레스토랑 위크는 10월 26일부터 11월 6일까지 마드리드, 바르셀로나, 발렌시아에서 개최되며, 대상 레스토랑은 1인당 25유로에 점심 또는 저녁 메뉴(또는 점심 및 저녁 식사)를 제공합니다. 그리고 여기에 연대 랩이 있습니다. 각 메뉴에서 1유로는 스페인의 아동 빈곤 퇴치를 위한 Help in Action 프로젝트에 기부됩니다. 저렴하고 도움이 되는 요리법, 무엇을 더 요구할 수 있습니까? 그것을 최대한 활용하는 방법에 대한 가이드, 며칠이고 식당이 많기 때문입니다. 다음은 이 세 개의 수도에서 가장 세련된 미식 제안을 시도하거나 마지막으로 클래식으로 갈 기회를 이용할 수 있는 선택입니다.
여기 이렇게 먹습니다.
마드리드에서...
수도에만 100명 이상의 현지인이 가입되어 있습니다. 몇 가지를 권장하지만 전체 목록을 살펴볼 가치가 있습니다.
Roncero와 Cabrera의 돔: 도시에서 가장 식욕을 돋우는 '가스트로' 제안 중 하나 Paco Roncero의 요리와 Diego Cabrera의 칵테일을 결합한 . 25유로의 특별 메뉴는 다음 중에서 선택할 수 있습니다. 다섯 명의 선발 (예: 간장, 참깨, 생강을 곁들인 절인 닭고기를 곁들인 아시아 샐러드 또는 문어, 대구, 새우 세비체를 곁들인 토마토 살모레호) 그리고 6개의 메인 (fabes, hake, oxtail…) .
도시에서 가장 식욕을 돋우는 '미식' 제안 중 하나
** Jesús Almagro의 Canseco Bar :** 올해 가장 좋아하는 오프닝 중 하나이며 Almagro의 요리에 대한 좋은 아이디어를 얻을 수 있는 완벽한 기회입니다. 메뉴에는 다음이 포함됩니다. 미식 아페리티프 스낵, 전채 2개 (브리오슈 빵과 블랙 올리브를 곁들인 훈제 정어리 또는 버섯 크림과 트러플 크림과 빵 토레즈노를 곁들인 빵가루 입힌 계란) ; 교장 돼지 정강이 또는 조스퍼에서 절인 및 구운 방목 닭 가슴살 중에서 선택, 그리고 디저트 선택하는 것도.
오리 & 스시: 올해 마드리드에서 가장 많은 소리를 낸 일본인 중 한 명. 제공 메뉴 롤, 테마 키 및 선택할 메인 연어와 푸아 또는 타파나야키 쌀을 곁들인 유명한 오리 또는 우동 사이.
** Merci :** 레스토랑 위크는 Salesas 지역에 최근 추가된 것 중 하나를 시도하기에 좋은 핑계입니다.
올해 가장 인기 있는 오프닝 중 하나를 맛보세요!
바르셀로나에서...
25유로 메뉴 외에도 3개의 미슐랭 스타 레스토랑이 이니셔티브에 참여하여 45유로에 특별 메뉴를 제공합니다. (하나는 연대).
Jordi Cruz의 앵글: 3개의 스타터, 3개의 메인 코스 및 2개의 디저트. 바르셀로나의 마지막 미슐랭 스타 중 하나를 맛볼 수 있는 매우 완벽한 메뉴입니다. 우선, 그들의 블러디 메리 온 더 락과 훈제 연어 뇨키; 메인으로는 커리 구체와 호박이 있는 어시장, 버섯과 파마산 치즈를 곁들인 완숙 달걀 노른자, 아이스 로메스코 소스를 곁들인 설탕에 절인 작은 리크가 있습니다. 생강과 스파이스 초콜릿이 들어간 캐러멜 바나나 아이스크림과 쁘띠 푸르를 위한 공간만 남겨두세요.
** Caelis :** Romain Fornell이 주방에서 Estrella와 함께 제공하는 메뉴가 더 간결하고 직접적입니다. 과카몰리와 비네그레트를 곁들인 참치; 코르비나와 부야베스 또는 쇠고기를 메인 코스로 선택할 수 있는 야채와 함께 제공됩니다.
복숭아 : Jordi Esteve는 또한 네 개의 작은 타파스, 설탕에 절인 양파와 모조 피콘을 곁들인 바삭한 고등어 코카인으로 더 짧고 똑같이 식욕을 돋우는 메뉴를 디자인했습니다. 그리고 주요 선택 계란구름과 트러플 향이 가미된 계절 버섯 크림 또는 크림 같은 오징어 밥과 오늘의 생선을 곁들인 노르웨이 랍스터. 디저트와 음료도 포함되어 있습니다.
메뉴에는 4개의 작고 식욕을 돋우는 타파스가 포함되어 있습니다.
발렌시아에서...
발렌시아를 세계 미식 지도에 올릴 만큼 잘하는 레스토랑을 발견할 기회를 잡으십시오.
** La Salita de Begoña Rodrigo ** : Begoña Rodrigo는 발렌시아와 스페인 전역의 미식에서 가장 떠들썩한 셰프 중 한 명입니다. 25유로에 아주 완벽한 메뉴를 맛볼 수 있습니다. , 평소 시식 메뉴의 동생: 3개의 스타터, 3개의 메인 및 디저트.
사이티어 . 발렌시아에 별이 없는 레스토랑이지만 Vicente Patiño는 C에 계속 베팅하는 데 별이 필요하지도 않습니다. 심플하고 모던한 주방. 레스토랑 위크를 활용하는 또 다른 좋은 변명입니다.
여기서 시도할 작업의 예