Malasaña의 새로운 신고전주의 선술집, Greta
모든 **마드리드의 신화적인 술집**이 시간의 흐름에 굴복하는 것 같을 때, 우리는 그레타 , 구출하려는 선술집 정통 마드리드 우리가 내부(그리고 외부)에 가지고 다니는 것.
마드리드에서 열립니다. 순수한 영혼의 바 . 그래, 우리가 항상 좋아했던 것을 되찾는 추세를 멈추지 않을 것이기 때문에 부모님이나 조부모님이 우리에게 말한 것에 대해 마드리드의 선술집과 미식가.
그리고 정직함과 함께 멋진 터치를 제공한다면 결과는 Malasaña에서 깨어난 새로운 신 카스티야 선술집과 비슷할 수 있습니다. 그레타.
Malasaña의 새로운 선술집, Greta의 입구
그레타는 시끌벅적한 마을에 눈을 뜬다. 도스 데 마요 광장 , 가장 힙스터인 Malasaña의 중심부에 있으며, 번화한 거리, 미술관 및 서점 사이에 있습니다. 말라사나, 잠들지 않는 동네 그리고 그것은 붉은 제라늄과 무지개 깃발의 발코니에서 다양성을 외칩니다.
그레타는 옛날 드레스와 앞치마를 입고 등장, 좋은 카스티자와 같지만 지금은 마드리드 출신이고 보드빌 여배우의 이름을 가지고 있습니다. 이미 마법의 공식을 문에서 발견하십시오. "밥집" . 입장을 거부하는 방법?
다른 많은 경우와 마찬가지로 Greta는 레스토랑을 차리기 위해 모인 세 친구의 결과입니다. 펠릭스, 키케, 미구엘.
식탁에 동행하는 미구엘, 열정적인 레스토랑 대본 작가 레스토랑의 이름은 그 중 하나의 개 때문입니다..
그들과 함께 세 작품 하비에르 구티에레스 , 사방에서 마드리드와 같은 냄새와 맛이 나는 메뉴를 모델링 및 리모델링한 카나리아 셰프. "우리는 현대적이면서도 완전히 감동적인 것을 하고 싶었습니다. Malasaña 지역이 가지고 있는 전통적인 배경 . 수많은 패스트푸드점 중 우리가 선택한 스튜와 일생의 배급 "라고 우리에게 말합니다.
또한, 그들은 이전에 점유했던 건물을 감히 자오선 100 , 우리 모두가 그의 arepas와 가지를 위해 기억하는 그 시끄러운 멕시코 사람. 그리고 우리가 '그들이 감히'라고 말하는 것은 그 장소에서 이미 소수의 손님이 운이 좋게 행진하는 것을 보았기 때문입니다.
전통적인 스테이크 타르타르를 곁들인 암소
하지만 그레타가 머물러 왔다. 맥주를 즐길 수 있는 바 안에 퇴근 후 그리고 모든 Malasañeros에 수반되는 특정한 오래된 향기를 섞을 수 있었던 레스토랑. 물론 전형적인 대리석 테이블 상판 그들이 당신에게 우리가 있음을 알려줍니다. 카니 영토 , 전체 사진 컬렉션에 포함된 Kike는 파트너이자 설립자일 뿐만 아니라 사진 작가이기도 합니다.
그레타를 즐기려는 계획은 의심할 여지 없이 배고프고 공유하기를 열망하는 . 레스토랑의 메뉴가 야심차지 않고 그렇다고 가장하지도 않기 때문입니다. 오히려 그들이 선택한 전통 요리의 정직함, 하루 중 언제든지 일하고 결코 부족하지 않은 사람들의 영원한 마드리드의 바.
메뉴에 cocido가 빠질 수 없기 때문에 마드리드(그레타)에서
그레타에서 무엇을 요구할 것인가
위험하다 평소의 샐러드 그들이 함께하기로 결정한 계란 후라이와 멸치 그리고 피클의 불꽃 . 또한 메뉴에서 찾을 수 있습니다 구운 푸아 브리오슈 최고를 위해 또는 가장 "순수"한 토레즈노스 샌드위치.
당신이 당신 앞에있을 때 공유가 어려울 수 있습니다 크림 햄 고로케 또는 잉크에 아기 오징어 , 일본 판코 기반 반죽으로 과도하지 않고 크런치하는 방법을 알고 있습니다.
절묘한 이기주의자들의 식탁에서 빠질 수 없는 또 다른 요리는 이베리아 돼지 뺨 조림 , 계속 빵을 찍어먹게 만드는 강력한 소스.
한 명 이상이 이미 다른 사람의 접시에서 연주하기 위해 "permanén"과 함께 흔들기 위해 보내질 것입니다. 뺨으로 연주되지 않습니다. 그의 cachopo와 마찬가지로, 의 손에서 오는 것 이디아자발 그리고 수란 카스티시스모 신조에 따라 군더더기 없는 편지에 관을 씌우다.
그리고 사탕없이 파티가 끝이 없기 때문에 직원을 망칠 필요가 있습니다 그 집의 디저트는 수제 , 전통이 지시하는 대로. 예, 함정이나 판지가 없습니다. 치즈 케잌 ; 취해야 할 것 같은 치즈 케이크 너머에 생명이 있다는 것을.
그리고 함께 먹으면 좋은 소화제 , 고급스러운 Madrilenian은 차분하고 침착하게 소화하기 때문입니다.
우리는 우리가 가지고 있다고 말할 수 있습니다. 마드리드의 새로운 전통 선술집. 그리고 당신은 우리가 일을 잘 할 때 그것을 정말로 좋아한다는 것을 알고 있습니다.
바와 그레타의 방의 모습
주소: 산안드레스, 26 지도에서 보기
전화: 91 189 37 07
일정: 월요일~목요일 오후 6시 30분~오전 01시 금요일과 토요일 12:30~02:30. 일요일 오후 12시 30분 ~ 오후 6시
반값: 21유로