계란 노른자와 햄 소금으로 양념한 감자
전통과 좋은 제품은 요리의 두 가지 기초입니다. 오스카 벨라스코 , 그가 2011년부터 감독한 산첼로니 , 미슐랭 2스타를 받은 마드리드 레스토랑. 그는 이제 더 저렴한 가격으로 다른 순간에 집중할 수 있는 두 개의 새로운 제안을 수도에서 이전합니다. 한편으로 그는 미팅 혁신의 주도권을 쥐고 있으며 다른 한편으로는 La Atrevida의 Lagasca에 있는 새로운 레스토랑 뒤에 있습니다.
두 사람은 '오스카 벨라스코의 에센스'인 산첼로니와 에센스를 공유한다. 즉, "제품 요리입니다."라고 셰프는 말합니다. “우리는 세 사이트 모두에서 고객을 공유하지만 항상 샌드위치를 먹거나 고급 레스토랑에 가는 것은 아닙니다. 시너지가 있어야 하고, 같은 작업 철학이 있어야 하지만 각 사이트는 관객과 순간에 적응합니다. ”.
오늘 이야기해야 할 라 아트레비다에서는 바는 이웃의 행인에게 아침 식사를 권장하는 중요한 가치가 있습니다., 식전주, 점심 또는 저녁 식사 . Óscar Velasco는 "다양한 일정을 다루는 비공식 사이트입니다."라고 설명합니다. "더 많은 것을 공유하고 더 자유로운 영혼으로".
Velasco가 감히 전통적인 타파스에 변형을 주기 때문일 뿐만 아니라 1789년 Alejandro Malaspina와 José de Bustamante가 이끄는 탐험을 회상합니다. . 볼드체의 이름은 미국과 아시아를 더 잘 알게 된 배 중 하나.
메뉴에는 러시아식 샐러드나 계란으로 맛을 낸 일부 감자 , 그러나 Velasco는 전통에서 창의성을 더하기 위해 본질에 갔습니다. "우리 모두가 알고 있는 타파스이며, 많은 경우 고로케나 샐러드, 또띠아와 같이 집에서 먹기도 하는 타파스이기 때문에 책임감이 많이 생깁니다."라고 그는 만족스럽게 설명합니다. 전체로서 당신을 공유하도록 초대하는 편지의 결과와 함께.
대담한
왜 가?
아침이나 오후에 쇼핑을 즐기기에 완벽한 곳이기 때문입니다. 계란으로 맛을 낸 감자(또는 원하는 경우 계란 후라이) 또는 이중턱 샌드위치 (또는 원하는 경우 베이컨) 생각보다 훨씬 더 많은 요리와 준비가 필요합니다. 와이 당신이 그것을 시도 할 때, 당신은 볼 것입니다.
추가 기능
언제든지 갈 수 있는 일정입니다. 아침부터 저녁까지. 전채 또는 간식을 잊지 않고. 바 공간은 이 마지막 두 순간을 초대하고, 심플한 장식으로 꾸며진 넓은 공간은 식사와 식사를 초대합니다. 평화로운 저녁 식사 (더 큰 그룹을 위해 두 개가 예약됨).
La Atrevida는 마드리드 샌드위치의 수준을 높입니다.
데이터:
주소: _Lagasca Street, 64 (28001, 마드리드) _
핸드폰: 913 48 61 88
일정: 매일 아침 9시부터 밤 12시까지
반값: €32-35
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