할머니의 음식을 집으로 가져가는 코코피
모든 것이 시작되었을 때 호르헤 , Cocopí의 설립자가 독립했습니다. 그 순간까지 나는 명백해 보이는 것에 대해 생각해 본 적이 없었습니다. 그러나 그것은 그렇지 않았습니다. 저것, 매일 우리는 중요한 결정을 내려야 합니다. 무엇을 먹을지 결정합니다 . 그리고 우리는 빠르고(그리고 멈출 수 없는 일상에 적응하고), 건강하고, 우리가 순간을 즐길 수 있다면 더 좋다는 몇 가지 전제를 충족함으로써 이를 수행해야 합니다.
예상대로 세 가지를 모두 충족하는 것은 쉽지 않습니다. "모든 식품 솔루션에는 공통 분모가 있습니다. 산업용 식품입니다. 미각과 건강 모두를 주목하십시오. 다섯 사람을 위해 정성을 다해 만든 렌틸콩을 먹는 것과 이십이만 사람을 위해 사슬로 준비한 것을 먹는 것과 같지 않다. ", Jorge가 Traveler.es에게 자세히 설명합니다.
호르헤는 남아메리카에 살 때 사람들로 가득 찬 사무실에서 주부들이 직접 만든 음식을 팔고 있는 것을 보았습니다. . 그리고 이 아이디어는 그 지역의 바와 레스토랑과 같은 다른 옵션을 포기하고 있던 노동자들을 기쁘게 했습니다.
필연성과 독창성의 문제에서 비롯된 이 아이디어는(종종 함께 사용됨) Cocopí의 창립자가 건강에 좋은 식습관을 만드는 특별한 목적을 추구하도록 고무한 것입니다. 그것을 위해, 매일 각 요리의 여덟 부분이 가정 주방에서와 같이 양질의 재료와 근접성으로 준비됩니다..
사실로, 지속 가능성은 이 회사의 기본 요소 중 하나입니다. . 배달원은 공정한 고용 계약을 맺고 요리사는 직장 밖에서의 삶을 포기하지 않고도 괜찮은 생활을 할 수 있습니다. 우리가 항상 누리지 못하는 권리.
의심의 여지가 없지만 가장 흥미로운 점은 식사를 하는 사람들이 이 일에 기여한다는 것입니다. "누군가가 Cocopí를 통해 구매할 때마다 같은 지역에 사는 요리사에게 직접적인 영향을 미치고 차례로 지역 비즈니스에서 원자재를 구매합니다. 따라서 지역 소비와 순환 경제를 선호합니다. 조지는 요약합니다.
그러나 몸에 좋고 소량이라는 사실이 우리가 아방가르드 레스토랑에서 맛볼 수 있는 것과는 거리가 멀다는 것을 의미하지는 않는다. " 모든 요리가 전통적인 것은 아니지만 더 혁신적인 요리도 제공합니다. "라고 그는 확신한다.
137,000건 이상의 주문이 있는 Cocopí는 단순하고 공감하는 방식으로 일합니다. 각 요리사는 요리를 준비하는 데 사용할 원료를 구매할 책임이 있지만 회사는 지역 비즈니스에서 그렇게 하는 것에 대해 보상하고 비용을 줄이는 데 도움을 줍니다. 조리법은 무엇을 준비할지 결정하는 것도 셰프들이지만, 코코피는 이 분야에서 4년을 보낸 후 지역이나 시기에 따라 가장 좋아하는 것을 고려하여 아이디어를 제안합니다..
소비자는 웹사이트에 들어가 거리 이름을 쓰고 이용 가능한 옵션 중에서 선택하기만 하면 됩니다. 항상 맛있고 다양한 옵션이 있습니다. 채식주의자 , 그리고 저렴한.
"음식은 모든 것입니다. 중장기적으로 음식을 가치 있게 생각한다면 더욱 그렇습니다. 왜냐하면 가난한 식단은 서구 사회가 겪고 있는 많은 질병의 원인이 됩니다. ", Jorge는 지적합니다. "지금 우리가 역사상 가장 높은 비율의 비만, 콜레스테롤 문제, 당뇨병 또는 고혈압으로 고통받는 것은 우연이 아닙니다."
그러나 정신 건강은 어떻습니까? 왜냐하면 잘 먹는 것은 육체적 건강뿐만 아니라 정신 건강에도 필수적입니다. . 어려운 시기에 우리는 어린 시절과 같이 좋은 시절을 떠올리게 하는 음식이나 그들은 우리를 가족이나 친구, 때로는 멀리 떨어져 있는 사랑하는 사람에게 더 가까이 데려가는 힘이 있습니다. . 지역 특산물로 만든 요리를 소량으로 먹는 것은 입맛을 초월하는 이유에서 우리에게 매력적이기 때문입니다.
꼭꼭!