노엘의 맛으로 건배할까요?
우리는 이미 잘게 썬 햄, 매우 신선한 해산물 및 최고 품질의 누가와 함께 연회를 즐겼습니다. 우리는 단지 페어링이 필요했습니다 . 크리스마스, 새해, 새해를 축하하는 음식 또는 음료와 함께 제공되는 음료. 그리고 무엇인지 알아보기 위해 우리는 전통적이든 아니든 술을 마셔야 합니다. , 우리는 다시 한 번 전문가에게 눈을 돌렸습니다.
크리스마스에 가장 전통적인 리큐어는 무엇입니까?
"크리스마스는 가장 전통적인 축하 행사 중 하나이며 이는 전통 술이 특별한 가치를 지닌 날짜임을 의미합니다."라고 그는 설명합니다. 보스코 토레모카 가르시아 데 라 라실라 , 스페인 영혼 연맹(FEBE)의 전무 이사. "친촌, 아니스, 파차란 또는 브랜디와 같은 주류". 그리고 우리에게 상기시켜줍니다 브랜디는 클래식 토스트를 넘어 칵테일 바에서 처음 사용되는 것 중 하나입니다..
Dry Martini 바 뒤에 있는 믹솔로지스트이자 기업가에 따르면, 하비에르 데 라스 뮬라스 , 이러한 파티에서 칵테일을 준비하는 데 가장 좋은 증류주는 “향기와 풍미가 우리를 이 날짜로 데려가는 사람들이 될 것입니다. **과일 리큐어, 베리류, 견과류, 허브 리큐어, 계란 리큐어, 향신료(아니스, 바닐라 등) **".
특히 크리스마스 이브와 크리스마스에 이 날짜의 또 다른 전통은 유명한 크리스마스 펀치 , Torremocha는 우리에게 또는 영어가 컵이라고 부르는 방법을 알려줍니다. 컵에 담겨 제공되기 때문입니다. "미리 준비하고 펀치 볼이나 이와 유사한 용기에 담아 서빙할 수 있기 때문에 매우 편리합니다."라고 그는 설명합니다. 그리고 그는 우리에게 두 가지 조리법을 제공합니다. 계란 기반 , 스페인에서는 덜 일반적이며, 럼 또는 브랜디와 혼합 , 중간 온도에서 요리하고 따뜻하다 "라고 그는 말한다. " 때문에 조치를 지정하지 않고 펀치에는 가스파초처럼 각자의 레시피가 있습니다. ". 그리고 다른 하나는 운반 과일 기반 : “오렌지, 파인애플, 석류, 딸기 그리고 이것은 화이트 럼으로 만들어 차갑게 제공됩니다.”
이 날짜에 다른 전통 칵테일은 카바 또는 샴페인 베이스 (그의 소비는 스페인에서 15% 증가하고 있습니다.) "로 키르 로얄 , 샴페인과 카시스 또는 블랙베리 리큐어의 조합입니다.”
물론 Bosco Torremocha García de la Rasilla가 설명하는 것처럼 진토닉은 몇 년 동안 힘을 얻었고 사라지지 않았습니다.
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복용 시기
전통적으로 스페인에서는 혼합 음료와 칵테일로 시작하기 위해 저녁 식사가 끝날 때까지 기다립니다. 건배는 파티의 끝 . 그러나 현대적인 칵테일은 식사 전과 식사 중에도 즐길 수 있습니다. "그것은 위대한 발견 중 하나입니다 - Torremocha는 말합니다. 식전주로서의 칵테일 : 우리가 휴식의 순간에 있기 때문에 진토닉이나 샴페인 한 잔처럼 상쾌한 것이 될 수 있기 때문에 완벽합니다.” 와이 그래서 우리는 식욕을 돋운다 . 또는 우리는 컵에 너무 피곤하지 않습니다.
Javier de las Muelas는 다음과 같이 동의합니다. "칵테일은 매우 다양합니다." 그는 저녁 식사 전, 도중 또는 후에 언제든지 마실 수 있다고 말합니다.
집에서 칵테일을 준비하기 위한 실용적인 팁
첫 번째 규칙은 매우 간단합니다. Torremocha는 "영어가 말하는 것처럼 단순하게 유지하십시오"라고 설명합니다. "좋은 칵테일을 마시려면 천 개의 악기가 필요하지 않습니다." 몇 가지 간단한 팁을 명확히 하세요.
- 많이 가지고있다 얼음을 조심해 . 남용하지 마십시오.
- 우리가 사용할 재료를 식별하고 손에 넣습니다. 레시피가 반쯤 남지 않도록.
- 칵테일 사이 도구 청소 . 또는 결과가 동일하지 않습니다.
- 찬 음료를 마시다.
크리스마스 칵테일 레시피
Javier de las Muelas는 크리스마스 컬렉션에서 그의 두 가지 칵테일을 독점적으로 공유합니다. 크리스마스 시음 와이 축하.
축하
“모든 시간에 완벽한 칵테일입니다. 그는 점심이나 저녁 식사 전후에 우리와 동행할 것입니다. 그의 조합 망치, 석류, 자몽을 넣은 황금 럼주 그것은 그를 우리 축하의 주인공으로 만들 것입니다.”
DROPLETS® 스위트 바이올렛 2방울
달걀 흰자 0.5cl
라임 주스 1cl
자몽 주스 1cl
2cl 크렘 드 미르틸
석류 퓌레 3cl
5cl 바카디 럼 8년
장식: 라임 향
축하
맛 드 누엘
"이 카바 칵테일은 거품 같은 기쁨과 감귤류, 코코아, 바닐라 향으로 이 시대의 가장 순수한 정신을 나타냅니다."
4cl 자몽 주스
바닐라 시럽 1cl
3cl 판크라시오 초콜릿 보드카
2cl 그레이 구스 보드카
13cl 카바 Freixenet 블랙 코드
장식: 자몽 나선, 스타 아니스.
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크리스마스 시음