13세기로 거슬러 올라가는 본관의 8개 방 중 하나의 테라스에서 보이는 전망
몇 년 전 호텔리어인 Pau Guardans는 고유 그룹 , 세 가지 도시 속성 이후에 우리에게 고백했습니다. 바르셀로나의 Grand Hotel Central과 마드리드의 Principal and Unique – 시골에 호텔을 차리고 싶었습니다. “저는 우주와 야외라는 주제에 관심이 많습니다. 의식적인 사치와 토지에 대한 헌신 "라고 말하며 신비한 "발레아레스 제도가 좋은 선택이 될 것"이라는 것 이상은 밝히고 싶지 않았다.
그래서 이번 봄에 우리는 아름다운 마요르카 오일 한 병을 받았을 때 고요한 부동산 , 우리는 Guardans의 새로운 모험이 성숙하기 시작했음을 알았습니다.
그리고 시간을 낭비하지 않고, 카탈루냐 사업가가 자주 말하듯이, " 좋은 호텔은 시간이 지날수록 좋아지고, 그것이 그 고유의 녹청을 획득할 때".
린넨, 나무, 야자수 패브릭은 Finca Serena의 소박한 우아함의 주인공입니다.
물론 이 경우 Finca Serena는 수세기 동안의 이점을 가지고 시작합니다. 그 이상도 이하도 아닌 800년의 역사 그들은 13세기로 거슬러 올라가는 본관의 벽을 포함하고 있으며, 그들이 말하는 바에 따르면 마요르카 귀족 가문의 손에 넘어가기 전에 무슬림 소유주가 있었습니다.
"우리는 몇 년 동안 그것을 악용했던 사람에게서 그것을 샀습니다. 농업 관광 큰 성공을 거두지 못했습니다.” Guardans는 재스민과 덩굴로 둘러싸인 정문으로 올라가는 능소화의 길을 따라 전진합니다.
우리는 언덕 꼭대기에 있으며 날씨가 허락하는 한 조용히 아침과 점심이 제공되는 테라스에서 탁 트인 전망이 중단없이 펼쳐집니다. 꽃이 만발한 들판과 작은 마을들이 모여 있는 무한한 평야. 배경에는 언덕 푸이그 데 란다 멀리서 우리를 바라봅니다. 우리는 가장 시골스럽고 알려지지 않은 섬의 중심부에 있으며 팔마, 공항, 바다 등 모든 곳에서 차로 약 30분 거리에 있습니다.
맛있는 조식 뷔페는 과거의 도구가 있는 코너가 보존된 오래된 주방에서 제공됩니다.
"모르겠어, 이 풍경이 생각난다. 아프리카 사바나 "라고 Guardans는 마치 우리의 생각을 읽은 것처럼 말합니다. 그리고 정말로, 엔사이마다와 올리브 나무가 없었다면 우리가 세렝게티 평원을 내려다보고 있었다고 잠시 생각할 수도 있습니다. 그러나 고요한 부동산 모든 것, 절대적으로 모든 것이 마요르카와 같은 맛입니다.
로부터 미식 제안, 백퍼센트 지중해식 매일 시장에 나와 있는 것들로 제한되며, 리셉션에서 제공되는 꿀과 레몬 사탕을 통과하는 25개의 객실을 장식하는 황마 깔개와 린넨 직물로 제한됩니다. "그들은 농장에서 나는 원료로 만들어졌습니다."라고 그는 자랑스럽게 설명합니다. 호텔 매니저인 토니 듀란은 다른 직원들과 마찬가지로 집과 같은 느낌의 주인을 누가 압니까? "네 집에서." 그가 웃으며 지적했다.
Duràn은 Guardans와 마찬가지로 Finca Serena를 환경의 가치를 높이는 도구, 섬의 장점을 보여주는 수단으로 이해합니다. 바구니와 기타 라피아 및 고리버들 물건은 Manacor에서 가져온 것입니다. Puig de Santa Maria의 치즈; 아침 식사로 소브라사다, 햄, 맛있는 카멜롯을 구입했습니다. 섬 최고의 소시지 전문점 엘패소, Montuiri의 이웃 마을 입구에서 오른쪽; 그리고 전형적인 빵과 패스트리는 Algaid 마을에 있는 Jaume Oliver의 오븐인 Can Salem에서 나옵니다.
자연 소재, 흙색조, 공예품 및 본관 방의 많은 조명
“마요르카에서 가장 유명한 셰프들에게 최고의 엔사이마다는 무엇이었나요 그리고 우리 모두는 Jaume Oliver를 가리켰습니다. 그는 하루에 하는 수에 매우 엄격해서 우리가 그를 설득하는 데 시간이 걸렸습니다.” Guardans는 그의 성취에 만족하며 현관 홀의 큰 벽난로 위에 걸려 있는 이동식 조각품에 우리의 관심을 끌며 회상합니다. 그것은이다 로랑 마틴 "Lo"하고 그는이 공간을 측정하기 위해 그것을 만들었습니다. 그것만이 아니다. 원본 삽화 재산의. "의 그림은 조르디 알카라즈 자카란다 레스토랑의 온실에서 볼 수 있는 것은 제 개인 소장품이지만, 클라우디아 발셀스 모든 객실에 있는 가구는 많은 가구와 마찬가지로 Finca Serena를 위해 특별히 제작되었습니다.”
예술과 공예품, 골동품 및 디자인 조각, 그리고 전체를 감싸는 비교할 수 없는 발레아레스 빛과 47헥타르의 자연. 그 중 10개는 포도원에서, 3개는 올리브 나무에서입니다. "와인은 아직 기다려야 하지만 이미 맛본 기름은 이 834그루의 올리브 나무에서 나온 것입니다."라고 호텔리어는 설명합니다. 농장의 작물 외에도 사이프러스, 참나무, 소나무, 오렌지 나무와 행복한 야자수가 춤을 추고 있습니다. 한 시즌 이상 지속되는 여름의 가장 행복한 순간의 현장, 수영장. 그리고 걷기, 조류 관찰 또는 조깅을 위한 수 마일의 산책로가 있습니다.
또한 3개의 유기농 정원, 그 중 하나는 주방의 같은 문에 있어 주방장이 크리스티안 페게로 필요한 것을 줍기 위해 몸을 굽히세요. 물론 손님에게 뭔가 마음에 들면 그렇게 말해야 합니다. 요가 수업? 자전거 타기? 덩굴 사이에서 낭만적인 저녁 식사? 객실 테라스에서 하루를 보내시겠습니까? 물론입니다. 여기가 당신의 집이라는 것을 기억하십시오. 그러니 태양의 애무, 간지러운 바람, 꽃의 향기... 그리고 휴식을 취하는 것이 얼마나 좋은지 느껴보십시오!