이스탄불이 미쉐린 가이드에 올랐다는 것은 단 한 가지 의미입니다. 우리는 터키 도시에 항복해야 할 새로운 이유가 있습니다.
그리고 곧 지도의 핀이 이 새로운 음식의 가장 까다로운 요리 즐거움에 항복할 수 있는 정확한 정류장에 이름과 성을 표시할 것입니다. 미식 목적지.
권위있는 가이드가 다음 첫 번째 추천 장소를 발표합니다. 10월 11일. 그때까지는 대도시가 이미 38번째 미식 여행지 미쉐린 가이드 , 두바이와 에스토니아에 이어 3월과 4월에 발표되었습니다.
의심의 여지없이 이스탄불은 그러한 도시 중 하나입니다. 요리법 항시 도로를 침수시키십시오. 거리는 고대 요리법의 냄새가 나고 시장은 끝없는 향신료가 나고 포장 마차는 전문 지식의 이름을 따서 명명되었습니다. 케밥, 라마쿤, 보렉 어느 하나 바클라바.
이스탄불의 한 노점에서 바클라바.
이 요리는 "선조의 전통에 의해 주도되었습니다. 독특한 요리 아이덴티티 , 뿐만 아니라 젊은 재능 열린 마음과 창의성이 가득한" 이스탄불의 음식 장면은 "단순히 우리 검사들을 놀라게 했다 "라고 미쉐린 가이드의 국제 이사인 그웬달 풀레넥(Gwendal Poullennec)은 선언했습니다.
“오늘 미슐랭 가이드가 등장하면서 세계적 수준의 미식 목적지 모든 미식 애호가를 위해”라고 덧붙였다.
의 레시피에서 야채 재료 , 돌마, 메제 및 샐러드의 놀라운 제안을 포함하여 생선과 고기 컷 그 수많은 것을 잊지 않고 최고 품질의 디저트 , 신선하고 탈수된 과일이 중심이 되는 곳; 고전 터키 레퍼토리는 광범위한 스펙트럼을 포함합니다. 인상적인 다양성과 요리 기술.
이스탄불의 Balık ekmek 길거리 음식 노점.
이스탄불은 언제나 어느 정도 우리를 생각나게 하는 보석 먹는 행위를 참된 삶의 방식으로 만들었다.
풍부한 음식
미슐랭 가이드에 이스탄불이 새롭게 포함된 미식 도시는 "우리 비즈니스는 독창성, 다양성, 지속 가능성 및 창의성 완전히 새로운 관점으로 세계 무대에 진입하십시오.”라고 가이드에 이스탄불을 포함하는 것에 대한 회의에서 터키 공화국의 문화 관광부 장관인 Mehmet Nuri Ersoy가 동의했습니다.
이스탄불이 미식 도시가 된 것은 “터키가 또한 미식 관광의 최전선에 있습니다. "라고 그는 덧붙였다. 실제로 장관은 도시가 "전통 터키 요리와 함께 즐길 수 있는 수많은 기회를 제공할 뿐만 아니라 세계 최고의 요리”.
B93758 블루 모스크 또는 술탄 아멧 모스크 1609 1616 레스토랑 술탄아흐메트 지구 이스탄불 터키
신원의 세기
와 창의적인 요리 문화 , 과거와 미래를 통합하는 역동적이고 독창적인 이스탄불은 수세기 동안 역사, 문화 및 문화 간 정체성에 매료되었습니다.
결국, 제국의 수도 역사를 통틀어, 이 도시는 오랫동안 대륙에 걸친 미식 전통의 출발점이자 음식의 요람이었습니다. 유명한 궁전 같은 주방.
Poullennec이 올바르게 지적했듯이 "수세기 동안 이스탄불은 역사, 문화 및 다문화적 성격으로 세계를 놀라게 했습니다. 골든 뿔(Golden Horn)과 보스포러스 해협 양쪽에서, 이 인간의 문 그것은 대륙 간의 대화를 촉진하고 여기 저기에서 노하우, 전통 및 조리법을 통해 사람들을 더 가깝게 만들었습니다."
이스탄불의 한 시장에 있는 향신료.
미슐랭 가이드의 이스탄불 특선은 이 도시를 방문할 또 하나의 핑계가 될 것으로 기대된다. 이 첫 번째 레스토랑은 미쉐린이 주최한 행사에서 발표될 예정입니다. 2022년 10월 11일.
샷은 어디로 갈까요? 이 가이드는 이미 "창의력이 넘치는 터키 및 외국 셰프의 재능에서 태어난 가장 대담하고 혁신적이며 세계에 열린 제안"이 "에서 독특한 시너지 효과를 제공합니다. 술탄아흐메트와 페라의 그림 같은 골목 심지어 애니메이션 Karakoy, Moda 또는 Cihangir 지구”.